位於地中海的西班牙，橄欖無處不見。從樹之本體到食之餐飲，這一超級食物已經讓西班牙成爲了世界上生產橄欖油最多的國家。而正是這一「號稱」讓生於馬拉加的設計師Jorge Penadés（豪爾赫·佩納德斯）開始從位於安達盧西亞（亦即設計師的家鄉，生產佔全球橄欖油產量的20-25%以上和西班牙產量的80%）的生產系統進行細緻研究。
從 2014 年開始進行，這一廣泛的研究揭示了自然的極端工業化，特別是從傳統的手工橄欖採摘到超密集的方法轉變。在這種現代方法中，卡車會搖晃樹木，將本地樹種連根拔起，並用優化網格中系統種植的樹木取而代之，以實現高效採伐。
然而，研究卻有一個顯著的發現：由於橄欖樹的複雜特性，大量的當地橄欖根都被遺棄。尤其木材複雜的節疤、嵌入的石頭、多樣的形狀和極大的密度，都會在製造過程中對機械造成很大的損壞風險。這種自然的複雜性就此引發了更廣泛的問題：材料一般都會被操縱，以符合設計行業的標準，從而掩蓋了其內在品質。在極端情況下，例如橄欖樹，這種木材最終會以每公斤 0.10 歐元（約臺幣 3.4元）的價格作為柴火出售。
從研究到設計實驗
對於這位以研究為導向的實踐者而言，Jorge 總是希望能為建築環境設計新的可能性。而在最初研究複雜性的調查，該計劃也以《UPROOTED》（拔根）之名透過了澳洲/挪威視覺藝術家 Max Creasy（馬克斯·克雷西） 於 2024 年 9 月在一篇攝影散文中有所記錄。
而後，計畫的第二階段則是開始對橄欖根進行實際實驗，探索將這種經常被丟棄的樹木部分作為設計作品的材料的潛力。在此期間，由於橄欖根的不可預測性，設計師遇到了技術挑戰。木材的密度使切割變得複雜，而且在乾燥過程中容易彎曲，這使得人們必須重新思考傳統的設計方法。他並沒有將先入為主的觀念強加於材料，而是致力於與材料建立有意義的對話。
透過 Ma-tt-er （一種專注於透過研究、學習、建議和策劃提供材料獲取途徑的實踐）的創始人兼總監 Seetal Solanki 所提出的「材料主導」（material-led）手法：亦即從理解材料的特性來指導和引導設計過程——通過理解和尊重這些屬性，設計師也在視角上有了轉變。
他稱，「培養與材料的關係因此需要更多時間、好奇心和實驗意願，才能隨之創造出真實而有意義的作品。」他透過對橄欖木進行了嚴格的材料「訪談」以體現了這種方法，其中就用了 99 個問題來探索材料對各種刺激（包括手動和機械刺激）的反應，例如切割、雕刻、蒸汽彎曲或噴砂等。
《Uprooted》家具系列
最終，全新的家具系列為一種設計理念提供了一個令人信服的案例，即重視深度材料參與而非工業標準化在。透過應對橄欖根所帶來的挑戰——其密度、不規則性和不可預測性——該項目強調了材料的敘事性，同時將其固有的複雜性提升為靈感的來源而不是限制。該系列不僅兼具實用性和雕塑感，體現了材料自然的不一致性與尊重它所需的精湛工藝之間的和諧。該系列也全部採用初榨橄欖油上色，以增強木材的自然美感、觸覺本質和嗅覺的新個性。
設計師總結：「我的最終目的是加深對設計與材料之間共生關係的認識，並敦促參觀者認識到我們日常生活中周圍材料的複雜性、特性和固有能動性。透過將橄欖根呈現為一種動態的合作者而非被動的資源，該計畫揭示了深思熟慮的、響應的互動如何從根本上重塑設計過程及其結果。」
《UPROOTED》展覽也成功演變為一個綜合的非傳統裝置。
