當餐飲創業開始「賺錢」後，都會想要擴展規模
多數老闆都認為現階段怎麼賺到，就完整複製過去，但會有一個盲點
如果這麼簡單就能複製成功，為何餐飲生存率怎麼這麼低呢？
據我觀察單店的成功，除了產品外，多數是靠老闆的個人魅力而成功，但這是不可被複製。
往後陸續開第二間第三間該怎麼辦？再者員工的服務會比老闆用心嗎？
身為老闆該怎麼去管理分店？而且擴張期的現金流非常脆弱的。
煲店和老闆們分享餐飲的一套經營管理,源自於麥當勞運作哲學QSCV
Q - Quality (品質)：產品的優質程度，包含色（色澤）、香（香氣）、味（味道）、鮮(新鮮度)、溫(溫度)，確保符合一致的規格。
S - Service (服務)：整體服務體驗，從顧客進門帶位，員工的儀態，到顧客離開的評價，從始至終的感受。
C - Cleanliness (清潔)：從裝潢、設備、餐具及制服儀容的衛生狀況，影響食品安全與顧客的視覺體驗。
V -Value(價值) 顧客滿意度的量尺，也是提升競爭力的關鍵指標。
若要我用公式量尺去判定標準：價值=(品質+服務+清潔)/(價格+客訴)
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