芳．家常味|天氣冷了，來碗苦茶油菇菇湯
閱讀時間約 1 分鐘
暖心苦茶油湯
我很少用苦茶油，但婆婆送的一罐常常放在那，有一天看到食譜覺得試試看好了，剛好也很適合這時候的天氣。用苦茶油爆香薑跟菇菇，放入湯中加入菱角一起熬煮，加點鹽，竟然出現溫暖的微甜又充滿香氣的滋味。一上桌女兒馬上說：「好香啊！」先生說：「香蕉的味道？」😅 入口很溫和，不會像藥膳或麻油那樣的重味道，很像劇中的第二主角，默默守護又不搶戲的角色。
上方幾片綠色葉子是芹菜葉，我很喜歡留下新鮮的芹菜葉，然後裝袋冷凍，需要煮湯或是增加香氣的料理時，就可以拿少許葉子放入，一樣可以有芹菜的香氣，也可以保存很久，冷凍後的芹菜葉久了會碎化，有點類似羅勒香料，增添料理美味😊
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