昨晚喝多了嗎?介紹一款解除宿醉的好幫手:Corpse Reviver王者復甦

閱讀時間約 2 分鐘
關於亡者復甦有很多個版本,喝了並不會有任何屍體復活或者啟動任何一張魔法卡,不過在精神層面來說,如果你前天晚上喝太多酒的導致隔天早上起床頭痛欲裂,那此時就應該服用今天要介紹的雞尾酒Corpse Reviver,幫著你的身體代謝掉殘存的酒精。
經過時代的歷練目前已經自成一個家族,經常在酒吧的酒單上看到Corpse Reviver#1或者Corpse Reviver#2。只不過卻是一個相當鬆散的家族,除了都會被製作成短飲的型態外,彼此之間找不到第二個相同之處。

回歸到這杯酒最一開始的起源,首次被記載下來的時間點及著作是於1871年《The Gentleman’s Table Guide》由E.Ricket and C.Thomas共同編輯的調酒書籍。就保留下來的酒譜中我們可以發現,最一開始的王者復甦長得跟現今流行的版本大相徑庭。比例大概落在各半的白蘭地及Maraschino(黑櫻桃利口酒)最後加上2 dash 的Boker’s 苦精。
E.Ricket and C.Thomas《The Gentleman’s Table Guide》,1871
後來到1930年Harry Cradock在他的調酒書《The Savoy Cocktail Book》裡便可以看到後來衍伸出目前常見兩種版本的亡者復甦。調酒絕對不是一人一時所發明的,在這本書裡大多是彙整各路調酒師的酒譜,亡者復甦就是經過大量的整理後保留下的酒譜,中間出現多少變革我們已經無從得知了。
Corpse Reviver#1亡者復甦一號
由酒譜可見在這個版本裡亡者復甦是曼哈頓類型的調酒,大量的白蘭地、蘋果白蘭地還有香艾酒,會讓這杯酒的酒體更厚實、飽滿,適合不排斥白蘭地的人客點用。
Corpse Reviver#2 亡者復甦二號
亡者復甦二號酒可以想像成white lady加上香艾酒跟茴香酒,雖然有淡淡的柑橘香氣還有來自茴香酒的草本香氣,但是酒感還是比較明顯。
夜晚太過迷人以至於晚上喝酒喝得太過癮,隔天早上起床就會出現「宿醉」的情況,其實宿醉的其中一個原因就是體內還有殘留的酒精味經過代謝,並且停留在身體裡造成頭痛、暈眩或注意力無法集中等等的現象,除了喝一些具有電解質成分的飲品,另一個有效的方法就是繼續補充微量的酒精,幫助身體再次啟動代謝酒精的機制。這時候前一天晚上殘留的酒精就能夠順利排出。但是如果又多喝了好幾杯,那又會出現輪迴的情況囉!通常成分帶有茴香酒的雞尾酒都有提神醒腦的功效,包含Morning glory gin fizz這一類型都是幫助消除宿醉的好幫手。
去到一間酒吧害怕點不到自己喜歡的調酒嗎?來這邊讓我慢慢介紹給你聽,每個禮拜更新一杯酒,總會有適合你的那一杯經典調酒,讓你喝酒不在措手不及,甚至能暸解背後有趣的歷史知識。
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血腥瑪莉是世界上最著名的調酒之一,在你每隔昏昏欲睡的早晨都很適合來一杯,結合了蔬菜(解決胃部)、鹽(補充丟失的電解質)和酒精(緩解頭部和身體疼痛),除了解除宿醉以外同時還能讓你填飽肚子,作為精緻的快速版早午餐。主要的成分有七種:伏特加、番茄汁、伍斯特醋、黑胡椒、芹菜鹽、塔巴斯科和檸檬汁。
最初設計這杯調酒的原意是為了緩解宿醉的身心。一個漫長的夜晚的狂歡後,好好的讓大腦休息就變得非常重要,1882年調酒師傳奇Harry Johnson在書裡《Bartender’s Manual》之中便提及過這一杯還魂酒。
字面上可以直接看出這杯酒給人的特色『叢林鳥』,是一杯來自馬來西亞的TIKI類型的經典調酒,使用了陳年過的蘭姆酒、鳳梨汁及酸甜,給人一種熱帶水果風氣十足的印象。其中最特別且有別於其他傳統Tiki類型調酒的部分,就是使用到個性相當鮮明、大膽的Campari
Sazerac是以這款白蘭地Sazerac de Forge et Fils命名的,是其最原始的成分。被視為old fashion最早期的一款調酒,一直到2008年都被紐奧良政府視為最佳
關於亞歷山大的起源有兩種說法,禁酒令前出現在Lobster Palace的酒吧中當時的調酒師Troy Alexander以1900年代Lackawanna西部鐵路公司宣傳廣告中虛構的角色Phoebe Snow為發想,發明了這一杯白色的雞尾酒。
曾經因為豔麗的色彩而獲得許多飲酒人的青睞,是20世紀裡著名的一朵花之一。是一款帶有淡淡花香氣息的經典調酒,成分很簡單看起來也很親民但是我認為是非常不好做的一杯調酒,尤其是其中的紫羅蘭利口酒的應用更是千變萬化......
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