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台灣港人速寫日記#43 那些年 我們吃過的吳寶春

初來台灣的時候，聞說吳寶春的麵包是世界冠軍，所以很想要品嚐。有一次剛好要到台北，就去台北分店買，但看到那條遠遠不見盡頭的人龍，天爸還是止步了。過了新年之後，天媽發現原來可以網上訂購，就等待麵包宅配上門。記得第一年在台南過的冬天，冷到台北貓空也下雪，即使台南也是讓人凍得發僵，寒氣逼人。就在這一天，網上訂購的吳寶春麵包送到了，這是我們第一次品嚐世界冠軍的麵包。

很記得在那寒流之中只有六度的台南，我們從箱子中取出那個比小三的頭還要大的麵包，真是大嚇一跳，從來沒想過麵包是那麼大一個。天媽二話不說將麵包先放進烤箱，再煮雜菜湯來配麵包。等湯煮好麵包也烤香了，切成一片一片，空氣中凝住了幸福的時光，讓大人小孩都感受冬日溫暖。

天媽會造麵包，一邊品嚐一邊點頭說自己造不出那麼好吃的…但是天爸沒有這種細緻品味的天份，只是感覺好實在的一個麵包，與香港的太空麵包完全不同。後來那個麵包花了三天才全部吃完，真是不簡單！

我們吃吳寶春，當然不只是吃他的手藝，更是肯定他辛苦多年領悟麵包之道的過程：一位家境窮困，自小成績不好，初當麵包師傅時的辛酸、被老闆把作品扔進垃圾桶、拜師學藝、自學日文看書深造麵包烘焙之道、全力支持台灣農產品、還有無條件為偏鄉學校孩子送麵包……所有所有這些台灣之光、行行出狀元的勵志故事…我們吃的不只是一個麵包，更是背後如潮汐一波一波的感情投射。

可惜台南沒有吳寶春分店，加上我們家附近也有布雷夫手作烘焙，是一位冠軍麵包師傅開的麵包店，所以沒有再光顧吳寶春了。

昨天，臉書中排山倒海對吳寶春的指責，讓我們又回想起那個溫暖的麵包，想起那個曾經代表台灣小子成長至成功的故事。看到他在中國被欺負成這樣，真希望他把聲明收回去，結束上海的店面，回來台灣，來到台南，我們一樣可以讓你有尊嚴地生活。始終，尊嚴與麵包，不用二擇其一，只要在台灣或中國以外的世界各地，你也是可以魚與熊掌兼得的。

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