植物考據
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古代植物經常有同名異實或異名同實的混淆情況，易容易對今人造成混淆；特別是牽涉到要用與食用，就不可不慎，必須以嚴謹的考據來加以面對。
本文分享了暮春時節將茼蒿花「金黃花瓣」揉入魚丸的食療雅趣。並考據茼蒿的自然生態與深厚文史。從地中海的觀賞花卉到中國千年的家常時蔬，與「杜甫菜」、「皇帝菜」等典故，並透過蘇東坡、李白、陸游與《紅樓夢》的詩意視角，將平凡蔬菜昇華為文人遁世與精緻生活的精神寄託。
本文分享了暮春時節將茼蒿花「金黃花瓣」揉入魚丸的食療雅趣。並考據茼蒿的自然生態與深厚文史。從地中海的觀賞花卉到中國千年的家常時蔬，與「杜甫菜」、「皇帝菜」等典故，並透過蘇東坡、李白、陸游與《紅樓夢》的詩意視角，將平凡蔬菜昇華為文人遁世與精緻生活的精神寄託。
一次試吃金盞花葉的經驗，引發喉嚨不適，也促使我重新檢視「金盞花全株可食」的說法。透過《救荒本草》與歷代文獻的比對，發現古書所載與現代園藝品種可能並非同物。名稱延續之下，植物本身早已改變。
一次試吃金盞花葉的經驗，引發喉嚨不適，也促使我重新檢視「金盞花全株可食」的說法。透過《救荒本草》與歷代文獻的比對，發現古書所載與現代園藝品種可能並非同物。名稱延續之下，植物本身早已改變。
陽台上的細葉碎米薺，自帶如芥末般的嗆辣，讓人想起朱熹偏愛的「蔊菜」。本文從植物考據出發，區分白花與黃花蔊菜之別，並藉由朱子在困頓中詠嘆蔊菜的詩作，領略文人直言敢諫、格物致知的剛毅風骨。
陽台上的細葉碎米薺，自帶如芥末般的嗆辣，讓人想起朱熹偏愛的「蔊菜」。本文從植物考據出發，區分白花與黃花蔊菜之別，並藉由朱子在困頓中詠嘆蔊菜的詩作，領略文人直言敢諫、格物致知的剛毅風骨。
在翻查金蓮花資料時，發現古籍中竟有一款名為「金蓮花」的植物，而且還是一款備受清朝皇室熱愛的名花。也就是說金蓮花有兩種，這是傳統植物又一個「同名異實」的例子，因晚清時代一本知名植物著作的誤用，造成許多混淆，本文透過爬梳與辨析拋磚引玉，希望有識之士在中文命名與藥理上做一區隔，以終止這個錯誤的影響力。
在翻查金蓮花資料時，發現古籍中竟有一款名為「金蓮花」的植物，而且還是一款備受清朝皇室熱愛的名花。也就是說金蓮花有兩種，這是傳統植物又一個「同名異實」的例子，因晚清時代一本知名植物著作的誤用，造成許多混淆，本文透過爬梳與辨析拋磚引玉，希望有識之士在中文命名與藥理上做一區隔，以終止這個錯誤的影響力。
麥飯，是古老時代就流行在陝西一帶的風味小吃，以野菜、野花或蔬菜為主料，與麵粉和勻，蒸熟後淋上加有辣椒、蔥、蒜等調料的熱油，拌一拌即可食用，是一道簡單又營養的鄉野美食。本文介紹麥飯中最經典的槐花麥飯。
麥飯，是古老時代就流行在陝西一帶的風味小吃，以野菜、野花或蔬菜為主料，與麵粉和勻，蒸熟後淋上加有辣椒、蔥、蒜等調料的熱油，拌一拌即可食用，是一道簡單又營養的鄉野美食。本文介紹麥飯中最經典的槐花麥飯。
自明鄭時期傳入的木瓜，300多年來早已順利歸化成為台灣人最親切的水果，台灣人甚至開創了一款名聞遐邇的飲品—木瓜牛奶。然而此瓜卻非傳統木瓜的本尊，本文介紹中國文化中的木瓜與番木瓜傳進台灣的命運、果農為了栽培出香甜可口的果實所使用的「酷刑」，木瓜的多元性別，與公木瓜可以結果的機制。還有一道公木瓜花料理。
自明鄭時期傳入的木瓜，300多年來早已順利歸化成為台灣人最親切的水果，台灣人甚至開創了一款名聞遐邇的飲品—木瓜牛奶。然而此瓜卻非傳統木瓜的本尊，本文介紹中國文化中的木瓜與番木瓜傳進台灣的命運、果農為了栽培出香甜可口的果實所使用的「酷刑」，木瓜的多元性別，與公木瓜可以結果的機制。還有一道公木瓜花料理。
紫蘇是一種非常古老的中國香草，早在先秦時代就已廣泛種植。後世人們形容光陰流逝的「荏苒」一詞，本意是草木柔弱，往前溯源，指的正是紫蘇這類一年生的草本植物。到了後世，人們更認識到它有豐富的藥性，並進一步廣泛應用在飲食當中，歷來許多典籍都記錄了紫蘇的食用方法。本文也分享了「大宋第一茶飲——紫蘇飲」的作法。
紫蘇是一種非常古老的中國香草，早在先秦時代就已廣泛種植。後世人們形容光陰流逝的「荏苒」一詞，本意是草木柔弱，往前溯源，指的正是紫蘇這類一年生的草本植物。到了後世，人們更認識到它有豐富的藥性，並進一步廣泛應用在飲食當中，歷來許多典籍都記錄了紫蘇的食用方法。本文也分享了「大宋第一茶飲——紫蘇飲」的作法。
十年前開始瘋狂種玫瑰，就對中國古老玫瑰/月季深深著迷。在各式古老月季當中，尤以「荼蘼」最為神秘。而越是深入了解宋代的荼蘼文化，就越想一窺荼蘼風采。然幾番探詢，卻找不到它的蹤跡，而網路資料也撲朔迷離，令人莫衷一是。直到拜讀了王國良的《中國古老月季》一書，才赫然領悟家裡原來就有宋代荼蘼！
十年前開始瘋狂種玫瑰，就對中國古老玫瑰/月季深深著迷。在各式古老月季當中，尤以「荼蘼」最為神秘。而越是深入了解宋代的荼蘼文化，就越想一窺荼蘼風采。然幾番探詢，卻找不到它的蹤跡，而網路資料也撲朔迷離，令人莫衷一是。直到拜讀了王國良的《中國古老月季》一書，才赫然領悟家裡原來就有宋代荼蘼！
暮春初夏，正是荼蘼盛放的時節。人們一談到荼蘼，總是想到《紅樓夢》寶玉的丫鬟麝月抽到的荼蘼花簽，上面題著「韶華勝極」，還寫著：「開到荼蘼花事了。」受到《紅樓夢》「末世光景」的影響，後世流行文化都將荼蘼視為美好、繁盛的一切終將結束的感傷隱喻。但來到荼蘼真正的盛世宋代，宋人對荼蘼的感受其實跟後人相當不同！
暮春初夏，正是荼蘼盛放的時節。人們一談到荼蘼，總是想到《紅樓夢》寶玉的丫鬟麝月抽到的荼蘼花簽，上面題著「韶華勝極」，還寫著：「開到荼蘼花事了。」受到《紅樓夢》「末世光景」的影響，後世流行文化都將荼蘼視為美好、繁盛的一切終將結束的感傷隱喻。但來到荼蘼真正的盛世宋代，宋人對荼蘼的感受其實跟後人相當不同！
現代的向日葵，遲至明代中葉以後才傳進中國，因此中國文學裡的葵多半與向日葵無關。中國古代的葵有兩種，都具有向日的特性 ，一種是作為蔬菜的冬葵，其葉傾陽，曾經是先民吃了兩千年的蔬菜；另一種則是觀賞用的蜀葵，被宋代詩人大大歌詠其花具有「向日」的屬性。並分享兩道向日葵花食，一道出自清代的粥譜，一道是自創食譜
現代的向日葵，遲至明代中葉以後才傳進中國，因此中國文學裡的葵多半與向日葵無關。中國古代的葵有兩種，都具有向日的特性 ，一種是作為蔬菜的冬葵，其葉傾陽，曾經是先民吃了兩千年的蔬菜；另一種則是觀賞用的蜀葵，被宋代詩人大大歌詠其花具有「向日」的屬性。並分享兩道向日葵花食，一道出自清代的粥譜，一道是自創食譜
一談起芙蓉，很容易就喚起人們關於浪漫愛情的旖旎感受。但其實，「芙蓉」不是一個很精確的詞，有時被認為是荷花，有時被認為是木芙蓉，有時根本就只是一種形容，所以造成很多的混淆。後世將許多美麗的事物都冠以「芙蓉」之名，然而經常只流於一種虛化的符號。文中將辨析芙蓉的意涵，也會拈取真正的芙蓉花來做料理。
一、
一談起芙蓉，很容易就喚起人們關於浪漫愛情的旖旎感受。但其實，「芙蓉」不是一個很精確的詞，有時被認為是荷花，有時被認為是木芙蓉，有時根本就只是一種形容，所以造成很多的混淆。後世將許多美麗的事物都冠以「芙蓉」之名，然而經常只流於一種虛化的符號。文中將辨析芙蓉的意涵，也會拈取真正的芙蓉花來做料理。
一、
秋天是各種泛稱「芒花」的禾本科植物吐穗生姿的時節，蔓生在河床上有著黃褐色花穗的正是蘆葦。蘆葦的嫩芽，就是蘆筍的本尊，自古就被當作就荒的野菜，唐宋時代進入了詩人的歌詠與餐盤，本文將介紹幾種古料理的做法。秋天的蘆葦正在吐穗開花，對蘆筍無疑更有辨識度，在河濱或可發現正在生長的嫩芽，可別錯過這項美味了。
秋天是各種泛稱「芒花」的禾本科植物吐穗生姿的時節，蔓生在河床上有著黃褐色花穗的正是蘆葦。蘆葦的嫩芽，就是蘆筍的本尊，自古就被當作就荒的野菜，唐宋時代進入了詩人的歌詠與餐盤，本文將介紹幾種古料理的做法。秋天的蘆葦正在吐穗開花，對蘆筍無疑更有辨識度，在河濱或可發現正在生長的嫩芽，可別錯過這項美味了。
現在所說的蘆筍，是一種學名叫做石刁柏（Asparagus officinalis）的嫩莖，原產於歐洲地中海沿岸。屬百合科，天門冬屬，多年生宿根植物。因其嫩莖挺直，頂端鱗片緊包，形如石刁，枝葉展開如松柏針葉，故稱石刁柏。晚到20世紀初年才傳入中國，一直以來把它跟真正蘆筍的本尊混為一談。
現在所說的蘆筍，是一種學名叫做石刁柏（Asparagus officinalis）的嫩莖，原產於歐洲地中海沿岸。屬百合科，天門冬屬，多年生宿根植物。因其嫩莖挺直，頂端鱗片緊包，形如石刁，枝葉展開如松柏針葉，故稱石刁柏。晚到20世紀初年才傳入中國，一直以來把它跟真正蘆筍的本尊混為一談。
十幾年前因誤種國槐，意外開啟了與杜甫跨越時空的對話。透過解析杜甫在夔州創作的〈槐葉冷淘〉，揭示了詩人如何以「碧鮮照箸」的涼麵，轉化報國無門的餘溫，展現如赤子般的生命熱誠。文中嚴謹辯證唐代麵食型態與《山家清供》等作法，親自復刻這道文人經典，在考據與食踐中，找尋心靈療癒的清涼方。
十幾年前因誤種國槐，意外開啟了與杜甫跨越時空的對話。透過解析杜甫在夔州創作的〈槐葉冷淘〉，揭示了詩人如何以「碧鮮照箸」的涼麵，轉化報國無門的餘溫，展現如赤子般的生命熱誠。文中嚴謹辯證唐代麵食型態與《山家清供》等作法，親自復刻這道文人經典，在考據與食踐中，找尋心靈療癒的清涼方。
本文分享了暮春時節將茼蒿花「金黃花瓣」揉入魚丸的食療雅趣。並考據茼蒿的自然生態與深厚文史。從地中海的觀賞花卉到中國千年的家常時蔬，與「杜甫菜」、「皇帝菜」等典故，並透過蘇東坡、李白、陸游與《紅樓夢》的詩意視角，將平凡蔬菜昇華為文人遁世與精緻生活的精神寄託。
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陽台上的細葉碎米薺，自帶如芥末般的嗆辣，讓人想起朱熹偏愛的「蔊菜」。本文從植物考據出發，區分白花與黃花蔊菜之別，並藉由朱子在困頓中詠嘆蔊菜的詩作，領略文人直言敢諫、格物致知的剛毅風骨。
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在翻查金蓮花資料時，發現古籍中竟有一款名為「金蓮花」的植物，而且還是一款備受清朝皇室熱愛的名花。也就是說金蓮花有兩種，這是傳統植物又一個「同名異實」的例子，因晚清時代一本知名植物著作的誤用，造成許多混淆，本文透過爬梳與辨析拋磚引玉，希望有識之士在中文命名與藥理上做一區隔，以終止這個錯誤的影響力。
麥飯，是古老時代就流行在陝西一帶的風味小吃，以野菜、野花或蔬菜為主料，與麵粉和勻，蒸熟後淋上加有辣椒、蔥、蒜等調料的熱油，拌一拌即可食用，是一道簡單又營養的鄉野美食。本文介紹麥飯中最經典的槐花麥飯。
麥飯，是古老時代就流行在陝西一帶的風味小吃，以野菜、野花或蔬菜為主料，與麵粉和勻，蒸熟後淋上加有辣椒、蔥、蒜等調料的熱油，拌一拌即可食用，是一道簡單又營養的鄉野美食。本文介紹麥飯中最經典的槐花麥飯。
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自明鄭時期傳入的木瓜，300多年來早已順利歸化成為台灣人最親切的水果，台灣人甚至開創了一款名聞遐邇的飲品—木瓜牛奶。然而此瓜卻非傳統木瓜的本尊，本文介紹中國文化中的木瓜與番木瓜傳進台灣的命運、果農為了栽培出香甜可口的果實所使用的「酷刑」，木瓜的多元性別，與公木瓜可以結果的機制。還有一道公木瓜花料理。
紫蘇是一種非常古老的中國香草，早在先秦時代就已廣泛種植。後世人們形容光陰流逝的「荏苒」一詞，本意是草木柔弱，往前溯源，指的正是紫蘇這類一年生的草本植物。到了後世，人們更認識到它有豐富的藥性，並進一步廣泛應用在飲食當中，歷來許多典籍都記錄了紫蘇的食用方法。本文也分享了「大宋第一茶飲——紫蘇飲」的作法。
紫蘇是一種非常古老的中國香草，早在先秦時代就已廣泛種植。後世人們形容光陰流逝的「荏苒」一詞，本意是草木柔弱，往前溯源，指的正是紫蘇這類一年生的草本植物。到了後世，人們更認識到它有豐富的藥性，並進一步廣泛應用在飲食當中，歷來許多典籍都記錄了紫蘇的食用方法。本文也分享了「大宋第一茶飲——紫蘇飲」的作法。
十年前開始瘋狂種玫瑰，就對中國古老玫瑰/月季深深著迷。在各式古老月季當中，尤以「荼蘼」最為神秘。而越是深入了解宋代的荼蘼文化，就越想一窺荼蘼風采。然幾番探詢，卻找不到它的蹤跡，而網路資料也撲朔迷離，令人莫衷一是。直到拜讀了王國良的《中國古老月季》一書，才赫然領悟家裡原來就有宋代荼蘼！
十年前開始瘋狂種玫瑰，就對中國古老玫瑰/月季深深著迷。在各式古老月季當中，尤以「荼蘼」最為神秘。而越是深入了解宋代的荼蘼文化，就越想一窺荼蘼風采。然幾番探詢，卻找不到它的蹤跡，而網路資料也撲朔迷離，令人莫衷一是。直到拜讀了王國良的《中國古老月季》一書，才赫然領悟家裡原來就有宋代荼蘼！
暮春初夏，正是荼蘼盛放的時節。人們一談到荼蘼，總是想到《紅樓夢》寶玉的丫鬟麝月抽到的荼蘼花簽，上面題著「韶華勝極」，還寫著：「開到荼蘼花事了。」受到《紅樓夢》「末世光景」的影響，後世流行文化都將荼蘼視為美好、繁盛的一切終將結束的感傷隱喻。但來到荼蘼真正的盛世宋代，宋人對荼蘼的感受其實跟後人相當不同！
暮春初夏，正是荼蘼盛放的時節。人們一談到荼蘼，總是想到《紅樓夢》寶玉的丫鬟麝月抽到的荼蘼花簽，上面題著「韶華勝極」，還寫著：「開到荼蘼花事了。」受到《紅樓夢》「末世光景」的影響，後世流行文化都將荼蘼視為美好、繁盛的一切終將結束的感傷隱喻。但來到荼蘼真正的盛世宋代，宋人對荼蘼的感受其實跟後人相當不同！
現代的向日葵，遲至明代中葉以後才傳進中國，因此中國文學裡的葵多半與向日葵無關。中國古代的葵有兩種，都具有向日的特性 ，一種是作為蔬菜的冬葵，其葉傾陽，曾經是先民吃了兩千年的蔬菜；另一種則是觀賞用的蜀葵，被宋代詩人大大歌詠其花具有「向日」的屬性。並分享兩道向日葵花食，一道出自清代的粥譜，一道是自創食譜
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一、
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一、
秋天是各種泛稱「芒花」的禾本科植物吐穗生姿的時節，蔓生在河床上有著黃褐色花穗的正是蘆葦。蘆葦的嫩芽，就是蘆筍的本尊，自古就被當作就荒的野菜，唐宋時代進入了詩人的歌詠與餐盤，本文將介紹幾種古料理的做法。秋天的蘆葦正在吐穗開花，對蘆筍無疑更有辨識度，在河濱或可發現正在生長的嫩芽，可別錯過這項美味了。
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十幾年前因誤種國槐，意外開啟了與杜甫跨越時空的對話。透過解析杜甫在夔州創作的〈槐葉冷淘〉，揭示了詩人如何以「碧鮮照箸」的涼麵，轉化報國無門的餘溫，展現如赤子般的生命熱誠。文中嚴謹辯證唐代麵食型態與《山家清供》等作法，親自復刻這道文人經典，在考據與食踐中，找尋心靈療癒的清涼方。
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