兒茶素
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為了對抗外界的病菌，所有的植物都有防禦系統，茶樹（Camellia sinensis）當然也不例外。最近有研究團隊特別針對了茶樹的防禦系統做了詳細的討論。
這些防禦系統裡面，最有意思的大概要數茶樹的次級代謝物們了！
作者 Only 系列文章，【一天一千字，進化每一次】本文探討了茶的健康益處，包括抗氧化、抗癌、提神醒腦、幫助消化和提升注意力等。茶中的多酚類化合物，如兒茶素，具有強大的抗氧化和抗癌特性，與某些維他命相比更容易被身體吸收和利用。適量飲用茶和咖啡都有助於健康，但應注意避免飲用過熱和隔夜的茶。
我每天早上都要喝紅茶，下午也會繼續喝，應該是紅茶控XDD,晚上還真的是喝南非國寶茶（這個真的不影響睡眠，很厲害的茶👍）
兒茶素是什麼?
兒茶素（Catechin），又稱兒茶酸，是綠茶主要活性成分，屬於黃烷醇類物質。兒茶素是茶多酚中最重要的一種，約佔茶多酚含量的75~80%，兒茶素是茶澀味的來源，屬於茶葉中的一種茶多酚。當茶葉暴露於陽光下時，兒茶素會在茶葉中累積更多。品茗時，茶湯中那淡淡的苦味和微澀的口感，正是由兒茶
接續上一篇文章，這只能說，看待事情真的要從多角度去思考。有的人可以一輩子都不喝抹茶，一樣長命百歲，但既然知道抹茶對健康可能是有益的，那就去嘗試看看，是否真的對身體健康有幫助，還是自己想太多，空歡喜一場？這都要經過去實踐看看才能知道。而且也不可能因為喝抹茶就可以治百病，那也太過誇張。順便
蠻早就不喝含糖飲料，可能有15年了，不過不含糖，的茶跟咖啡才能喝到飲品真正的風味
點搖搖杯時，如果加上健康要素，就會有不同的思考方向。對於各種情況，都要先想好策略，雖然不可能是全面性的有所準備，但總能歸納出一些萬用準則，例如去一家沒吃過的餐廳吃飯，就先點招牌料理來吃吃看，看看合不合自己口味。人總是有需要妥協的時候，尤其是對於吃這一方面，在眾人的意見之下，往往會導向未
我自己是都買一包抹茶粉，夏天時泡來喝
在網路上看到有風味盲測的問卷，就手癢填寫了表單，2/17寄到i郵箱，今日才去取貨開測。
古人說「良藥苦口」，雖然這兒茶素讓茶味苦澀，卻是有對人體健康有幫助的功效，最常聽到就是「抗氧化」以及促進「新陳代謝」。
其實從去年體檢報告出現紅字開始，元媽就開始注意每天要喝水1500cc，今年5月時體檢報告上的紅字消失了，更確信每天要喝足夠的水量，最近詢問中醫師要如何增加新陳代謝，一來是為了維持健康，二來～當然是希望能維持體態…
醫師👩⚕️：好，第一個問題妳每天喝多少水？
元媽🐷：大概1500到2000（自信
以前跟團有買過,蛋捲真的很優秀~也有買送給家人朋友，大家也都很喜歡~~
國立臺灣師範大學生命科學專業學院特聘教授鄭劍廷領導研究團隊，發現多酚兒茶素群能抑制冠狀病毒複製、強化免疫機制、增加肺部保護能力。
