台灣料理

外派越南，難免會有想吃家鄉味的時候，還好要找台灣菜或是中國餐館並不困難，但要找到台灣早餐店，那就困難了，更別說想吃台式蛋餅，沒辦法，只好自己做囉。 在台灣，我們很容易在超市買到冷凍蛋餅皮，不過越南可沒那種東西，不過越南有米紙(越南春捲皮)，改變一下作法就可以了。 材料:越南米紙 1 張

新聞 - 碳費徵收懶人包》首波徵收對象有誰 - 荷蘭半導體設備管制生效前 美橫刀攔截 ASML 出貨 DUV 給陸企 - 企業掀建廠熱 景氣卻萎縮 美製造業兩極化發展 - 眼見不為憑！當AI詐騙連視訊都能仿造時，我們該如何分辨真假？ 影片：1支 - 「不同文化背景，但都是台灣的味道」：從台灣料理看人

家裡沒米了，購物網站下單，順便帶上一本書：《台灣豬，黑白切》，不久前在新開的誠品書架上就已經抓住了我的眼球。 無關政治 很老式的說法，我算外省二代，但從小就被家人說是「台灣人」，說的正是「口味」很台灣，愛吃麵線、肉丸、米粉湯一類的台灣小吃。而這本書說的正是米粉湯攤上的標配-黑白切。 出版社實

【食菲律賓】想吃台灣風味，除了鼎泰豐~還有這家|LAO TAI PEI老台北 ​ 大家如果想念台灣的食物，除了吃鼎泰豐、小台北外，還會吃哪一間呢? 不知道大家有沒有遇到去其中一間鼎泰豐，但是味道跟別間分店不太一樣呢? 像是某分店的鼎泰豐跟Greenbelt的鼎泰豐味道就差超級多...😨 那今天介紹

前陣子因為快過年了，所以想說可以做個台菜系列文，我們在選店的時候，我突然脫口而出ㄟ～那上海菜等菜系算是台菜嗎？這才讓我們發現，我們好像無法定義，什麼是台菜ㄟ，才發現原來我們並不了解台菜，這才有了想深入了解台菜的念頭，因此在這個年假前，我前往圖書館，翻找跟台菜相關書籍，希望可以更加了解台菜文化。 （以

到達日本的第二天，就馬不停蹄的前往難波購買生活用品。 雖然我的套房應有盡有，但一些比較個人的用品還是需要自己購買，例如：快煮壺、電風扇、還有窗簾等等。 沒有窗簾的話對面彈吉他的小哥(小姐？)就可以馬上看進來耶！ (因為是毛玻璃的關係，看不出來是小哥還是小姐XD) 思鄉的方法最快就是藉由飲食來平撫！

中午搞了個 #三杯杏鮑菇 剛好家裡有杏鮑菇，早上去市場買個九層塔就可以了，材料很簡單，作法也不會太難，食材、調味料按順序炒炒炒就好了，美中不足是我覺得成品應該要有一點湯汁，比較好看而且也可以拿來拌飯之類的。 食材: 杏鮑菇 4-5條 九層塔 1小把 蒜頭 2顆 薑 1小塊 醬油 1大匙 作法:

過去20年間，台灣社會之飲食習慣是否改變？料理方式與用餐型態是否不同於過去傳統社會？

被造神的政治人物面對食慾，本該走下神壇，但他們吃喝什麼、怎麼吃喝、如何請客國宴，往往又成為塑造金身的利器。 一道料理追溯出國愁和家味，是大家需要能作為本土認同的文化原型，悄悄或明白地將自己的認同入菜，來集合同溫層的歸屬感。

全球新冠肺炎疫情延燒整個2020年，許多知名餐飲老店因此被迫關門大吉，但也有因為常客以行動支持而重新復業的例子。像是飄香半世紀的台菜餐廳「青葉台灣料理」，在短暫歇業兩個月後，趕在去年底12月30日以全新面貌重返市場，開幕當天還請來歌仔戲國寶級藝人「楊麗花」助陣剪綵。在1月15日前推出內用八折、外帶