皓氏咖啡

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有出門也會想要帶著器具沖咖啡,尤其是出國的時候,行程的路上若有好喝的咖啡館可以進去消費當然更好,但有時候也想喝自己沖的咖啡。這時候如果才發現器材中少帶了濾杯該怎麼辦?最簡單當然是到附近的咖啡館買一個新的。但就是買不到怎麼辦?
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傳統得等咖啡粉浸泡並沉澱後直接飲用,不知道會是什麼味道 哈哈
必需要是自家烘焙咖啡館的咖啡才好喝嗎?答案是不一定。對於所選取的咖啡風味與品質,自家烘焙咖啡館的咖啡可能會因為經營者的特質,具有一些獨特的特色。比如說我個人很喜歡低度發酵,而且乾淨的咖啡,我所經營皓氏咖啡,自然就會提供偏向這兩種屬性的咖啡豆。但這並不意味著咖啡館使用別人烘焙的咖啡,就沒辦法沖出好喝的
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職場工作者如何一邊斜槓、一邊創作? 創作這件事,其實我們都一直在做。自從社群軟體出現之後,無論是早期的推特、臉書,到現在比較流行的IG,幾乎每一個人都會開個帳號,寫寫短文發發圖片。將工作的內容、學習的經驗,以及心裡的感受舒發出來。 你的斜槓、創業,早就滿滿在你的各種創作之中了。我的SNS就都是咖啡。
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咖啡是現今流傳最廣的飲料,一種令人著迷的飲品。每個早上你我都會手拿著一杯走進辦公室,精神抖擻地展開每一天。但你是否知道咖啡有著許多令人驚奇的事實?今天,我將帶你探索咖啡的世界,並分享有趣的咖啡冷知識。 1、咖啡是世界期貨第二大交易量的商品,僅次於石油。 這麼熱門搶手的產品,是不是應該要好好的深
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今天開了新的咖啡沖煮課程,剛好可以來整理教學文。我個人傾向從辨識咖啡品質這個角度,來切入咖啡沖煮的學習。咖啡的呈現,重點在於飲用時,能展現出咖啡本身的風味特質,並兼顧飲用者的喜好與瑕疵風味的排除。
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咖啡沖煮(P-D-C-A)循環
熱咖啡和冰咖啡在味道和口感上可能有所不同,因此有些人可能更喜歡熱的咖啡,而有些人則更喜歡冰的咖啡,這完全取決於個人的口味偏好。 但若屏除主觀的喜好,能不能分析咖啡在不同溫度的狀態下,是否有風味差異? 答案是可以的。 這可以從兩方面來看待,一個是咖啡的客觀表現,一個是人類的味嗅覺感知能力。
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我是熱咖啡愛好者,一年四季都只想喝熱的。但事實上不管是茶還是咖啡我都偏愛熱飲,冰的飲料我也會放到變成常溫才喝。所以大概真的只是個人偏好而已。不過也有聽說夏天喝熱的反而解暑,所以應該也是有不少人夏天喜歡喝熱飲。另外想請教一下,盛裝咖啡的容器會影響到咖啡的風味嗎?市面上咖啡好像各種容器都有,紙杯、鋁罐、玻璃罐、塑膠罐等都見過。
有人在線上詢問了冷萃咖啡的製作方法,看著天氣日漸炎熱,現在確實也是個學習製作冰咖啡的的好時機,我們這就來聊一聊各種冰咖啡的製作。
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喜歡熱沖後急速冷卻的風味🙌
牛奶咖啡顧名思義就是在咖啡中加入牛奶,牛奶的香氣、甜度與比咖啡厚重許多的口感,可以讓單純的黑咖啡變出許多的變化。市面上的牛奶咖啡品項不少,不過萬變不離下列2種組合: 1、手沖咖啡 x 牛奶 2、濃縮咖啡 x 牛奶 x 打發的奶炮
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最常點拿鐵~最近開始嘗試一些新東西,今天是Flat White日!
今天不講複雜的原理與條件,來玩一下雖然沒有什麼科學根據,但是長期經驗來看,確實可以做出好喝濃縮咖啡的參數。 參數如下: 溫度:90度C 萃取壓力9Bar 時間:25~35S 水粉比2
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咖啡的沖煮中,有一個重要的步驟,那就是預浸(wetting)。這個步驟也有稱之為悶蒸的,不過過程中既沒有悶也沒有蒸,各位還是用預浸,或預先浸潤來理解比較合理。 那麼為什麼要預浸呢?
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