美國甜點

我自己很喜歡這次的裝飾，簡單、典雅又大方，兩層蛋糕的高度可以一口塞，中間糖霜微微流出的感覺搭配木質蛋糕架，比我想像的更可愛。蛋糕的斷面可以看見紅蘿蔔絲跟核桃，咬到核桃顆粒很快樂，至於紅蘿蔔的味道，對我這個不愛紅蘿蔔的人來說真的不明顯。大家有機會真的可以試試看，紅蘿蔔蛋糕搭配奶油乳酪糖霜實在非常美味！

簡單來說key lime pie就是一個極甜與極酸碰出火花的戰場。喜歡吃酸溜溜檸檬派的人，key lime的表現絕對會超越你的預期。可能是有煉乳的關係，他的酸並不會讓你眨眼睛，但是會上癮！他會直接酸到腦門，告訴你的大腦你現在需要再多嗑一點，每一口都令人念念不忘…

這款檸檬方方吃起來比檸檬塔更濃郁，因為是美國甜點，該甜的還是要到位，不過有足夠的酸味來中和，吃起來並不會太過甜膩，倒是整體口味偏重，搭配熱呼呼的手沖咖啡剛剛好！感到疲憊時，來個小小一塊就能立刻補充體力、提振精神、心滿意足！

預設黑糖酥粒應該要是這顆蛋糕的MVP，結果層次太多導致亮點太多，濃郁的奶油乳酪在表面形成了像巴斯克的厚皮，原本無聊的蛋糕體也因為加了酸奶油口感鬆軟又濕潤，再加上滿滿的爆漿藍莓遍地開花，每一口都躲不掉。我已經分不出來哪個部分最優秀了，只好執著於每一口都要吃到所有人。

第一次吃南瓜派的時候，我默默在心中把他列入敬謝不敏清單。但他神奇地來了個大逆轉，不得不說Costco的南瓜派扮演了關鍵的角色…後來我對南瓜派開始持開放態度，不會刻意買，但吃到也不排斥。直到我漸漸接受肉桂，也愛上秋冬系列香料，今年突然覺得可以試試看自製南瓜派，畢竟我做的一定比Costco好吃吧！

還是要吹捧一下，這顆蛋糕真的很好吃！吃起來很順口不會太甜膩，不需要再減糖了，整體的甜度非常舒服，不用配咖啡也能吃光光哦！果不其然，加了各種秘密武器，蛋糕體非常濕潤，不知不覺就扒完一片了，難怪餐廳裡的惡魔巧克力蛋糕都做那麼大一片！

我特別喜歡藍莓介於完整與爆漿之間的狀態，一口咬下才在嘴裡爆開，實在非常過癮！杏仁酥酥除了本身很香很好吃，另一個優點就是提供新鮮藍莓一點保護傘。以往烤藍莓馬芬都沒有加酥酥，藍莓一定是流到烤模外，最上面塞幾顆最後就爆幾顆、無一倖免。加了酥酥除了吃起來更美味、拍照好看，連藍莓的狀態都一起照顧到了，實在有夠

紐奧良風格的麵包布丁就是要加入大量的波本威士忌，切成方塊盛盤，並且淋上特製的波本奶油淋醬。美式甜點吃法經常還會趁熱放上一球冰淇淋，享受冷熱二重奏！我的版本加入兩種麵包，可以同時吃到不同口感，每一口都充滿了酒香，非常好吃！

老實說，比起必須苦幹實幹打發蛋液的作法，美式的泡打粉做法實在有夠簡單！這簡直就像兩種民族的文化縮影，沒想到從做蛋糕也能體會到亞洲人的勞碌命格，連做蛋糕都特別努力，好像不多花一點力氣就無法烤出美味，我們總習慣用勤奮來交換幸福。

沒想到！這個餅乾麵團，吃起來好愉快喔…其實簡單來說它的味道就是餅乾，也就是奶油、糖與澱粉結合的美妙滋味，再加上迷你巧克力豆，味道上再怎麼樣都很討喜，令人意外的是口感！吃起來有點沙沙酥酥的很微妙，因為沒有烤過，所以不會有吸了濕氣又軟掉的洩氣感，有點難形容這種「不乾」又「不濕」的口感。