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由新到舊
拒「糖」大作戰！一起認識「甜味劑」印象中，10年前的台灣還是個「全糖飲料社會」，隨著健康意識抬頭，人們逐漸選擇低糖、無糖飲食，但嗜甜者想要減糖又想要快樂，各種「甜味劑」因而嶄露頭角，漸漸成為大眾新的選擇。然而甜味劑選擇琳瑯滿目，大家真的了解日常中看到的甜味劑嗎？今天就要來介紹「甜味劑」！ʕ•͡ᴥ•ʔ
2021-10-09
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容易搞混的食物分類之前有提到營養攝取均衡包含六大類，那有一些食物總會讓人傻傻分不清楚，到底是五穀雜糧還是蔬菜呢 ? 今天我就來介紹幾種容易搞混的食材 !
南瓜
萬聖節的標誌南瓜，既可以做成鹹食也可以做為甜點，像小編我就很喜歡南瓜濃湯呢 ! 很多人都會誤以為南瓜是蔬菜，不過其實南瓜是五穀雜糧的一種喔~所以如果是搭配白飯
2021-09-18
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均衡飲食｜打造專屬自己的「我的餐盤」！近年來，社會健康意識抬頭，民眾除了「好吃」亦開始注重「吃得健康」！配合政府政策，營養界學者們將基礎營養學帶入生活中，幫助民眾了解飲食知識，並協助落實均衡飲食之健康生活型態。
2021-09-13
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關於營養系的那些課程通常朋友聽到我是營養系的時候，反應都是「好酷！」「你們上課都上什麼啊？」等等，那今天我就來跟大家介紹幾門必較特別的課程！
食物學原理🍞
這個課程是關於各種食品加工製作過程及各種食品的製造原理。通常會搭配實驗課一起上，而我印象最深的就是洗麵筋那堂課，從最原本的麵粉變成麵筋的過程真的很辛苦( >д
2021-09-04
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喝茶抵抗COVID-19？兒茶素是什麼？國立臺灣師範大學生命科學專業學院特聘教授鄭劍廷領導研究團隊，發現多酚兒茶素群能抑制冠狀病毒複製、強化免疫機制、增加肺部保護能力。
2021-08-22
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維生素D-伴隨陽光的維生素🌞哎呀~已經連續下了一個多禮拜的雨了，好想看看太陽喔 (ఠ్ఠ ˓̭ ఠ్ఠ) 不過說到太陽，大家知道曬太陽也能有助於身體合成營養素嗎？
沒有錯！今天的主角就是-透過曬太陽就能在體內合成的維生素D啦！
2021-08-07
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你今天補鈣了嗎？鈣質攝取大問哉「同學，妳這顆骨釘鬆掉了！」上次回診矯正牙齒，作者的牙醫師說我右上排牙齒的骨釘掉了，聽到這晴天霹靂的消息差點落下淚珠，因為這表示下一次要重打一次骨釘阿…_(:3 ⌒ﾞ)_
結束當天療程後，醫師表示我要多攝取牛奶、起司等食物，只是這和我的骨釘有什麼關係呢？
2021-07-31
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眼睛小護士-不能不知道的維生素A最近兩個月以來，因為疫情的因素，所以大部分的人都在家裡進行遠距，長時間盯著電腦對眼睛來說是不小的負擔。而說到保護眼睛，不能不提到的就是維生素A吧! 那接下來就由我來替大家簡單的介紹一下維生素A吧😆
什麼是維生素A?
2021-07-24
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進入營養系前必須知道的那些事…最近因應疫情，大學科目指定考試延期到7月底，當初作者我也是以指考戰士的身分錄取營養系，待了兩年算是有些許心得，不論是已經準備要進入營養領域的學弟妹們、還在迷茫未來方向的莘莘學子看過來吧！接下來要告訴大家進入營養系前必須知道的那些事…
2021-07-14
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「熱量」怎麼算？營養系學生告訴你(下)那些在食物代換表中失蹤的食物份量…在上一篇文章有簡單教學如何計算熱量，利用食物代換表上提供的資訊就足以滿足我們日常使用，但它終究不是萬用的，似乎有些食物失蹤了…
2021-07-10
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「熱量」怎麼算？營養系學生告訴你(上)在讀營養系之前，我也下載過很多計算熱量的App，有些可以拍照、有些單純紀錄飲食，這些程式到底怎麼計算熱量的呢？營養師又是怎麼透過照片、口頭描述知道你一餐的熱量呢？
進入營養領域，第一件事就是學習「Exchange」……
2021-07-07
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