小米食堂上菜-- 橙香咕咕霍夫
閱讀時間約 2 分鐘
某天突然找到了之前消失在小窩百慕達三角洲的四個矽膠咕咕霍夫蛋糕模，想起冰箱還有兩顆台灣柳丁，於是就決定做兩個橙香咕咕霍夫當晚茶。
對於一個沒有廚房又忙碌的設計師而言，做甜點與料理似乎是需要一點魔法。不過這種咕咕霍夫看來不簡單，其實做起來還算挺容易的，而且味道相當不錯喔！雖然我沒有廚房，但是簡單的個人料理用小家電還是有一些的，例如個人份的果汁機與烤箱之類的，而這款咕咕霍夫就可以使用個人份的果汁機來幫忙處理食材。
不需要打發蛋白，也不需要太高深繁複的製作程序就能完成這道好吃的小點心喔！尤其是使用的食材當中有新鮮的台灣柳丁與雞蛋，做出來更是好吃又健康，柳丁的香甜完整地被保留在蛋糕中，出爐的那一剎那真的是讓小窩的空氣充滿了幸福感阿！
首先要把烤箱以180度C預熱十分鐘左右，趁烤箱預熱的時候，可以把洗好的柳丁用磨皮器把表皮磨下來，最好是一整顆柳丁的皮，若沒有磨皮器，也可以用刀輕輕地刮下來。再把柳丁果肉與皮分開，皮可以扔掉，保留果肉。打三顆蛋連同果肉，磨下來的柳丁皮屑與一匙蜂蜜都放入果汁機裡，攪打成濃稠的蛋蜜汁。奶油先隔水加熱融化之後，連同動物性鮮奶油，過篩的有機低筋麵粉，和一點點有機泡打粉與三溫糖，一點點鹽，全部加入果汁機裡再繼續攪打個5秒左右，然後靜置一會，讓粉類可以慢慢地被液體吸收融化。再把咕咕霍夫模內側抹上薄薄一層油，並且灑上一點低筋麵粉，把攪打好的蛋糕糊倒入咕咕霍夫模內，放入已經預熱好的烤箱中，以上下火180度C烤三十至四十分鐘，可以在時間差不多的時候看一下烤箱內的咕咕霍夫是否表層已經上色。因為每一家廠牌的烤箱設計不同，溫度設定也不同，所以還是要仔細觀察控制好溫度喔！
出爐之後先放涼再脫模，然後就可以找個美美的器皿裝盤，用篩子灑上一點糖粉做裝飾，沖一杯花茶或是咖啡，好好地享用囉！食材的配方比例寫在下方，有興趣的讀者可以做做看喔！
新鮮雞蛋3顆/台灣柳丁1顆/蜂蜜1匙/鹽少許/奶油65克/動物性鮮奶油三分之一杯/有機低筋麵粉一又二分之一杯/有機泡打粉二分之一小匙/三溫糖四分之三杯/額外的奶油與低粉少許(抹咕咕霍夫蛋糕模內側用)
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