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放學後的點心

住在外婆家的時候，阿姨每每在下午帶點心來給我吃。小學升上高年級後回到自己家，我經常在放學時纏著母親要零用錢打牙祭，那時正值身體發育階段，晚餐前沒吃點食物真是會餓得受不了。

當時我們居住的巷子離安樂市場很近，而這條巷子很神奇的會出現一些碰運氣才吃得到的東西，例如臭豆腐、燒麻糬和烤魷魚。為什麼說要碰運氣呢？因為這些都是小型的移動式攤販，販賣地點並不固定，會隨時離開到下個定點叫賣；加上他們到底何時出現也無法預測，所以想吃得碰運氣。

它們之中以臭豆腐最吸引人。臭豆腐的攤子非常迷你，通常是下午，由一位中年大叔獨自推著攤車販賣。這位中年大叔穿著泛白的牛仔襯衫和褲子，方臉戴著大大的黑框眼鏡，腮邊留著青髭，看起來有幾分王傑的憂鬱氣息。

根據街坊鄰居的八卦，有人說他似乎是台大畢業的，也有人說他離婚獨居，也有人說他留學回來，找不到滿意的工作才去賣臭豆腐。眾說紛紜，卻不影響眼鏡大叔一派從容賣臭豆腐。

我們家的公寓位於巷子主幹道的盡頭，所以眼鏡大叔會從巷口推著他的小攤車一路往我們家前進。每當熟悉的香味飄過來，我就知道眼鏡大叔出現了，這時就要比賽速度，因為比鄰居晚一步去可就要排很~久~。其他家的臭豆腐我不一定會吃，獨獨眼鏡大叔的能讓我吃掉一盤還意猶未盡。

大叔賣的是傳統油炸式臭豆腐，其實吃起來一點也不臭，表皮酥脆內餡多汁，配上自製的台式酸甜泡菜，很快就被我吃光光。一份三十五元的臭豆腐，就跟酷酷的大叔一樣，不廢話，簡單而美味。大叔臭豆腐我還蠻喜歡的，只不過畢竟是油炸物吃多了容易冒青春痘，後來吃的次數就少了。沒辦法，愛美嘛。

另一攤燒麻糬就沒這顧慮，可是燒麻糬出現的頻率低也不常吃到。

麻糬這種糯米做的傳統點心，許多地方都吃得到，不同地域的作法與口味也略微不同，不過大致可以分成包餡與沒包餡的兩大類。一般店頭賣的真空包裝以包餡居多，常見餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、芋頭、紫米、抹茶、巧克力……等，口味多樣任君選擇。

而沒包餡的原味麻糬，有時能在傳統市場或夜市見到，米白色的一大糰，商家會用手掰成許多碎塊，另外附贈或直接灑上芝麻粉、花生粉增添風味，通常都是用盒裝小份出售。

另有一種少見的麻糬是用糖水煮的。不定時出現在我家巷口的就是這種糖水煮的燒麻糬。記憶中，一位老伯偶爾在傍晚時分，會騎著改裝過的附篷架三輪摩托車，來到我家樓下叫賣麻糬。

這輛改裝過的三輪車，排氣管轟隆轟隆的非常大聲，加上超高分貝的台語廣播“燒麻吉、燒麻吉、來呷燒麻吉喔”，整條巷子都聽得見，算是另類的廣告宣傳。很慶幸的，母親也喜歡吃燒麻糬，所以當轟隆轟隆的聲音由遠而近響起，就是我們母女倆的點心時間。

水煮麻糬圓圓白白的，彷彿嬰孩的臉頰，一片片飄浮在大鍋子裡，用熱糖水煮著。兒時物價便宜，每份兩片只賣二十元。通常我會等三輪車停妥再下樓，然後站在老伯旁邊，看他用特製的長木筷，從鍋裡夾起兩片放到保麗龍碗內，老伯會問我要不要花生粉？我喜歡原味就不加花生粉。

不同於乾麻糬，水煮的口感較濕潤，嚼起來也更軟Q，尤其冬天熱熱吃，身體一下子就暖和起來。有時我兩片吃完還不夠，母親會把自己的一片分給我，讓我吃得滿肚子麻糬。

這攤燒麻糬唯一的缺點就是不常來，即使嘴饞也沒辦法。長大後，有次在某個夜市看到久違的水煮麻糬，我趕緊買一份回味，咬在嘴裡黏黏軟軟的果然還像記憶中那樣，霎時我心裡想到從前那輛轟隆作響的三輪車，不知是否依舊穿梭在小巷子裡？

對了，還有一攤烤魷魚。

這類攤子在夜市很常見，攤位上擺滿各式海鮮 (大部分都是乾貨)，乾魷魚片和蜜魷魚絲是最受歡迎的品項；其他還包括香魚片、章魚串、烤透抽、燒酒螺等。有別於臭豆腐和燒麻糬，這攤烤魷魚倒是蠻常出現的，老闆夫妻一個負責烤一個招呼客人，分工合作頗有默契。

我放學後經常在回家路上，大老遠就聞到烤魷魚絲的味道，那股子香氣比之臭豆腐不遑多讓。因為實在太香了，經過的人特別是小孩子，都不由自主停下來看老闆烤兼聞香。我就看過幾次，小孩要買烤魷魚絲媽媽不肯，被媽媽硬拉走邊走邊哭的場面。

真有那麼好吃嗎？嗯，確實還不錯。

我吃過烤魷魚絲、香魚片和烤透抽，香香甜甜的每樣都很好吃。然而，我會特別推薦給喜歡嚼牛肉乾或者咬口香糖的愛好者，想將這些食物吞下肚，沒練過幾次保證下顎會酸到不行。

這攤雖然經常出現，我卻只買過寥寥數次，原因是等、太、久！

我算過老闆烤一樣東西，平均要花十五到二十分鐘，如果遇到人多要排隊，那更不得了，起碼得等三四十分鐘以上，這也太久了吧？所以就算手工炭烤再怎麼香怎麼好吃我都秉持眼不見為淨，聞一聞就好。要我等這麼久，不如回家吃碗統一肉燥麵或王子麵。

以上這幾攤都是不定時出現的，好吃但需要碰運氣才行。最後還有一樣則是要有緣份才能吃到。

我記得某天放學回家，大約四點半左右，我在巷子裡彎來繞去，一階一階跳下樓梯，跳得正開心時，剛好看見前方有個穿一身灰衣的老婆婆，肩上用扁擔挑著兩個白鐵箱健步如飛走著。我很好奇她扛什麼東西，看起來很重的樣子，於是快步追上去。我用台語向她大喊“阿婆，你等我一下”，婆婆這才停下腳步。

老婆婆對我笑了笑，不等我開口，隨即將兩口白鐵箱放在水泥階梯上，然後打開其中一個蓋子，掀開蓋著的白布。“來，你要這個嗎？”婆婆用台語問我。我低頭往裡瞧才發現原來是鹹光餅。在外婆家時，我曾經吃過一次，是種表層有灑芝麻的鹹口味小圓餅，通常不包餡，傳說它的由來和抗倭名將戚繼光有關。

婆婆馬上又打開第二個蓋子，又問我一遍“你要哪一款”？只見第二個箱子裝的是甜口味的甜餅以及酥脆的麻花捲 （台語稱卡呷亭）。我立刻回過神，指著箱子對婆婆說，這三種我都要一個。婆婆就幫我用透明塑膠袋包好，三樣總共二十三元。完成交易後，婆婆立馬又挑起箱子離開了。看她神采奕奕的身影，彷彿再重的擔子也難不倒她。

回家的路上，我拿起還熱熱的鹹光餅一口咬下，混著白芝麻的麵粉香充滿在嘴裡，吃起來非常有嚼勁。很快鹹的吃完我繼續吃甜的，甜餅相對軟一點也同樣好吃，快走到家門口時，我正好把麻花捲也啃完，連渣渣也不剩。

繼那天巧遇後，我一直很想念婆婆賣的鹹光餅。然而我只有幸再遇到婆婆兩回，此後就再也沒見過她。現在我相信人與人相遇真的需要緣份。

說真的，鹹光餅既便宜又吃得飽，它很像縮小版貝果，但沒那麼硬而且更香，是很好的補充口糧。以前隨處可見，然而在時代進步過程中，也逐漸被西化浪潮給淹沒，慢慢消失在日常生活裡，變成要靠緣分才嚐得到。

婆婆的餅雖然已成絕響，好在多年後，我終於又在台北南門市場找到熟悉的鹹光餅。衷心感謝傳統市場讓古早味點心還能再傳承下去。

回到現實。撇開這些必須碰運氣靠緣分才吃得到的點心，我比較常拿來果腹的其實是菠羅麵包。若餓得狠了，我會跑去安一路上的小文肉羹吃上一碗滷肉飯，不然就去麵店叫碗乾麵，或自己用大同電鍋蒸燒賣、甜不辣來吃。我最厲害的紀錄是自己吃掉一整條老店江福記賣的玉米吐司。一條吐司我印象中有十二片，我邊看電視邊吃，竟然全部被我啃光了。

那天晚餐我照吃不誤。

母親被我暴增的食量嚇到，很擔心不久的將來我會變成胖妹，一再告誡我女孩子別吃太多，身材要顧好。事實證明本人身材正常的很；唯一美中不足的是怎麼吃也長不高。

話說美食當前，減肥是不存在的。大家都同意吧？