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一個酒莊可以賺多少錢?

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很多人都很好奇為什麼我會喜歡葡萄酒,原因很簡單,因為葡萄酒很複雜,不僅僅是餐酒搭配,社交文化這些原因,從葡萄酒的世界裡你會看到人文地理,會看到商業邏輯,更會看到農業發展,氣候變遷,甚至科技創新。種種上述內涵會集中在餐桌上的一瓶酒,一個很容易親近的商品,一個你可以在餐桌上講出背後這一大串故事的媒介,喝完這瓶以後就再往下一個故事前進,多麽輕鬆有趣,卻又多麽深奧難解,世界上大概沒有任何一個其他商品可與之相比了
上次去波爾多剛好都是當年台大管院的同學們,討論各個酒莊時也參雜了更多的商業討論,由於在波爾多被資本市場震撼不少,不如就用商業的角度來一起想想葡萄酒吧
“一個獨自經營的酒莊可以賺多少錢?”
先說結論,應該都比你想得少。多數酒莊擁有的土地是固定的,能種植的葡萄樹也是固定的,年份的好壞會讓產量有差異但不會太大,所以對於酒莊來說,在產量相似的狀態下,唯一能增加收入的就只有酒的價格而已,這就是為什麼各產區都在想辦法極行銷推廣,因為價格不變的話,如果你接手一個酒莊,大概到你老死的收入你都算得出來了 我們拿兩個例子來比對一下 :
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利用地利之便每年都有機會實地參訪葡萄酒莊,這個專欄就用來記錄各種葡萄酒的旅遊,酒莊還有各種有關葡萄酒大小事!
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跟已經很商業化的國家不太一樣,德國的酒莊在試酒上通常不會收取費用,酒莊舉辦的各種活動收費也很合理,可以買到台灣少見的酒款,往往周邊還可以爬山,有高級餐廳跟平價旅館,做好功課保證又划算又好玩
波特酒的由來可能大家都不陌生,就是英國人跟法國人打仗結果法國人就不賣酒給英國,英國人只好跟他們簽約幾百年的好兄弟葡萄牙人買酒,因為船運需要有比較穩定的酒質,不然紅酒都會變成紅酒醋的情形下,發明出加烈酒這種作法
以前上酒課或跑酒展的時候,碰到匈牙利的Tokaj貴腐酒大家都搶著喝,那種有深度的甜味堪稱世間很特殊的存在,這次有機會來匈牙利就特別跑來Tokaj,目的就是要帶幾瓶好的貴腐酒回家囤,順道參觀這裡的酒莊
波爾多是多數愛酒人士第一個認識的產區,他的產量甚至比多數產酒國家整個國家的產量還高,從一瓶幾百塊的餐桌酒到一瓶幾十萬的頂級名酒任君挑選,上品酒課的老師也都會說,如果每年花幾萬在台灣買酒喝,不如每個月存一點來波爾多走一趟
常有人會叫我推薦一些C/P值高的酒,內心都會翻出無數的白眼,並閃過一句“C/P值最高的就是工業酒精啊”。我想真正的疑惑應該是,要買哪個價位的哪種酒比較合適? 我們就來說說怎麽判斷一瓶葡萄酒的價格是否合理
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