與旅館業最不同的地方，在於百貨與量販業通常少了鍋爐或熱泵系統，相對來說更為單純一些，主要能源使用以電力為主，以空調佔最大宗約佔40~50%，照明次之約25~30%，再次之則為冷凍冷藏，其中量販業因有較多生鮮食品販售，故需求較高約佔15%，百貨業相對較低，約在10%以內，其餘用電則以動力或給排水為主。
另一項與旅館業的差異則是營業時間，旅館業通常被視為24小時營業，但在一天之中不同設備具有使用上的尖離峰特性，因此負載率的精準調控對節能有很大影響。而百貨及量販業同樣具有尖離峰特性，只不過營業時間較短，通常在09:00~22:00，且與人流呈現正相關。
百貨＆量販業主要節能方法
今天我們一樣針對電力、空調、照明與冷凍冷藏在百貨及量販業的節能應用分別做說明：
1. 電力系統
與旅館業相同，電力來自台電所輸送之高壓電（11.4kV or 22.8kV），再經過變壓系統轉換成三相380V/220V或單相220V/110V。再分成空調、冷凍冷藏、照明、動力、其他等分電盤來做供電使用。
建議措施（與旅館業相同）：
- 能源可視化平台，監管各系統用電情況，若有能源管理系統更好，除可監看數據，可進一步控制設備，做最優化的管理。
- 契約容量最適化，可按照過往用電數據（通常是一年）來審視目前與台電所簽訂的用電契約容量是否合宜，盡量避免夏天多繳超約費用或冬天用電低於契約量太多。適當的契約量可省下可觀的契約電費。
- 需量控制系統，主要是在夏天時幫助電力系統避免超約使用的情況發生，以避免高額罰款（超約10%的部分罰兩倍，超約10%以上罰三倍）。
- 功率因數改善，目前台電針對功因的獎勵與懲罰是以80%為分界，每高/低1%，則減少/增加0.1%電費，獎勵上限為95%，故業者應盡量提升至95%，除了可獲取電費減免，提升的功率因數亦具有改善設備用電效率的效果。
2. 照明系統
百貨與量販業的照明以明亮需求為主，且通常高程較高，因此常需要照度更強的燈具，除了在燈具選擇上應盡量選擇具有節能標章的燈具之外，因為照度變強發熱隨之增加，需注意與空調出風口設置的搭配，簡單來說是空調出風位置應低於吊頂照明燈具（當然實際上還是要看現場狀況而定，每個場域都有不同狀況），這樣可減少空調冷氣與燈具的發熱混合，也具有冷熱分層的概念，將大多熱氣困在樓層上方，較不影響樓層下方的顧客之舒適性。
建議措施（大致與旅館業相同）：
- 依照不同區域之需求，選擇適當色溫、演色性與輝度的燈具，並選用壽命長與效率高(lm/W) 的燈具。搭配高性能電子安定器。
- 停車場燈具可考量導入自動感應開關、調光或時間控制等智慧控制功能。
- 多利用自然採光，搭配隔熱玻璃，減少照明用量。
- 照明中央監控系統或是二線式照明控制系統，可進一步作分層、分區域或是倉儲區的照明控制。
3. 空調系統
百貨與量販業空調的使用特性同樣具有尖峰與離峰差異（白天、晚上、平日與週末、四季、淡旺季人流差異），因此離峰降載的調整效果是能省多少電力的關鍵。此外，燈具的發熱，或是熱食區的熱源，也會造成空調需量的提升，室外新鮮空氣的引入亦會中和掉部分空調量，這些都須加以考量。
建議措施（大致與旅館業相同）：
- 設置CO2 濃度控制器，自動控制通風換氣量，一般以濃度容許值0.1%為標準，以避免過多換氣造成空調浪費。
- 避免冷氣洩漏，對外門口可加裝空氣簾。對外窗則應注意氣密性，同時玻璃可採隔熱玻璃或是黏貼隔熱膜。
- 頂樓或外牆可採隔熱漆塗抹，減少熱值被建築物吸收，頂樓若條件許可也可考慮加裝太陽能板，除了供電之外亦提供遮蔭，可減少空調負荷，若是非躉售而是自用的話，也能幫助需量控制，降低契約用量，減少契約用電費。
- 選用照明設備時應注意其發熱量。設計上可以採回風經過照明的方式將熱帶走，切忌出風即與燈具熱混合。
- 高效能空調設備，依使用狀況搭配適當之冰水主機，例如夏季白天需求量大時使用離心式冰機全載運轉，春秋或冬天需求量低時可選用具備變頻效果的主機做調節，或是條件允許下可引入外氣以替代冰水主機。若是有智慧能源管理系統，可交由電腦做多冰機的智慧群控調整，以維持在最小需求量運作。
- 水泵與水塔連鎖與變頻控制，在離峰時段，空調需求量降低，水量需求也會降低，透過連鎖控制維持啟動最小需求台數，加上變頻控制，可進一步控制在最低負載率，將節省可觀費用。
- 注意保溫，冰水管路應完善保溫，避免冷散失。
- 開店後與關店前的主機起停控制，可以視經驗（這兩個時段人潮通常較少-->需求降低）延後開店啟動冰機的時間或關店時提早關閉冰機的時間，大約在15分鐘到30分鐘，雖然不多但長久下來也是非常可觀。
4. 冷凍冷藏系統
冷凍冷藏系統的耗電佔比在量販業較多，主要為生鮮區使用，主要應注意選用高效率設備，定期清潔與適當除霜設定，減少櫃門開關次數，注意密封性避免洩露。此外由於許多冷藏櫃為開放式設計方便顧客直接拿取，故會有大量冷藏氣體與空調混合，因此可以選擇具有氣簾設計的冷藏櫃，或是對此區域的空調送風機做溫度控制，可適當減少送風機負載，相對來說也是減少了冰水系統的負載。
6. 其他系統（與旅館業相同）
- 電梯：智慧自動控制。
- 給/排水系統：水位控制、水泵變頻控制。
總結
今天算是較為偷懶，因為很多內容其實與旅館業節能差不多，事實上目前節能可以做的也就這些，不管是旅館、百貨還是其他服務業，基本上空調與照明都是最大用電項目，要省下最多的能源，自然要從這兩處下手，投資回收的時間也會比較快。而最複雜的場域，想來還是工廠類的，基本上生產設備是工廠的最大能耗項目，但總是牽一髮動全身，規劃上若沒有足夠相關知識，恐造成沒省到卻影響產能的失誤，因此關於生產設備的節能措施大多難以推動，找時間我們再來好好談談關於工廠節能這一塊。
