【到部落換生活(下)】 海邊有個都蘭國

久聞「都蘭國」之名，這次終於來拜訪。是的，都蘭部落很霸氣的宣告他們有一個自己的國度，一個山海邊境的理想國度。

都蘭部落是阿美族部落，世居在太平洋邊，依海維生。說起來，都蘭只是村的規模，知名度卻比許多鄉鎮還大。這個部落特別「強大」的原因，來自他們有延續了270年、嚴謹的年齡階層制度，整個部落共分為5個階層、13個階級，老年、中年、壯年、青年、青少年階層，各自有他們的角色和任務，共同維繫部落的運作。

足渡蘭，在地植物製皂

走花東海岸公路台11線，從新東糖廠文化園區旁的小路彎進，就進入都蘭部落的範圍，部落裡的道路整齊劃一，是日治時期留下的，從家戶圍牆上的圖騰，開始嗅到原住民部落的氣氛。我們的腳步在一間植栽特別茂密的門前停下，矮石牆裡的庭院搭了茅草亭，掛上小牌子寫著「足渡蘭」，一個乍看很文青的名字，但可以試著用台語唸唸看，就會發現主人暗藏的幽默。

這裡是間做手工皂的店，化學工程背景的Dagula大哥和當化妝造型師的太太Avi姐原本在台北工作，十年前他們為了給小孩一個快樂的童年環境決定回到台東，在都蘭找到了喜歡的生活步調而定居下來。Dagula因為興趣和南橋老師傅學了十多年的肥皂製作技術，成為他們開創事業第二春的基礎。

但是手工皂品牌這麼多，足渡蘭的特色在哪裡？部落三寶：檳榔、菸草、小米酒，給了他們靈感。他們認為生長在台灣這片土地上的植物，必定是生長在這裡的人們最需要的，於是嘗試用這三種原料入皂，沒想到推出之後客人反應很好、回購率很高。實際上檳榔跟菸草本具有抑制皮膚過敏的作用，小米酒的米麴則有保濕效果，從此他們專心投入研發台灣在地植物入皂。「跟這塊土地連結這件事情很重要，我們自己做了肥皂之後就很清楚。」Avi姐說。

足渡蘭推出的第一個系列就是檳榔、菸草、小米酒，在「野室」也有賣。

足渡蘭的肥皂特色還有來自於Dagula的冷製提煉專利技術，他認真的說明一連串關於製作過程中的化學原理，怎麼樣從空氣中抓取H鍵來使肥皂的結構鏈更完整等等，對不懂化學的我來說，好像變魔法一樣。我只知道試用了足渡蘭的肥皂後發現，不像許多手工皂容易軟爛不扎實，他們的皂不會。Dagula更教我們正確的洗手方式，當肥皂當中的營養成分經過皮膚吸收之後，會在表層形成蠟質保護膜，不但能使皮膚光滑，還有「防潑水」的效果，真是非常神奇。

肥皂就是油加鹼組成的，原理很簡單，但要做得好還是有很多學問。

前面說了那麼多，其實這天我們是來體驗做手工皂的，但因為Dagula已經把配方、工具都準備好了，我們只需要混合、攪拌、倒模、靜置等它凝固，流程很簡單。所以開場的一個小時，他除了聊聊為什麼來到都蘭、製皂的原理之外，都在跟我們哈拉閒聊，很會帶動氣氛的他，可以說根本是被手工皂耽誤的綜藝主持人，但是就像他們會決定搬來都蘭一樣，他覺得交朋友、享受生活才是最重要的事，而我們在這裡體驗到的是慢活的生活態度。

Dagula大哥讓簡單的手工皂體驗過程笑聲不斷。

都蘭國午宴，來自太平洋的海味

我們就這樣「混」到了中午，準備享用一場「都蘭國午宴」。

午宴設在都蘭部落的老人暨青少年會所，這裡也是接待我們的主人布告的家。走過大片草地，眼前出現一間傳統屋，這是布告為阿公蓋的，他希望老一輩的族人可以透過這樣一個他們熟悉的空間得到歸屬感。每年豐年祭，年輕人、婦女也會來到這裡唱歌跳舞娛樂老人家，表達對他們為部落付出辛勞的感謝。

野味十足的都蘭國午宴。

午宴主廚布告為我們說菜。

進入這個充滿感情的空間，桌上已擺滿豐盛佳餚，全都是布告他們自己抓的、養的、種的、採的。倒吊魚、鐘螺、糯米椒、鹿角菜……每一道都可以說出食材的由來，而我特別想要點名的是星貝和笠貝，布告說這是「彎腰貨」，意思是要一顆一顆從海邊的礁岩上彎腰採集而來，但也不是隨便採、隨便有，是有經驗的老人家才知道的祕密基地，而且要趁著半夜海水退潮的時候去採，非常辛苦。現在流行說產地到餐桌，我想最身體力行的莫過於原住民了，不管把他們丟到山裡或海邊，他們都能找到可以吃的東西，尤其住海邊的總說：「太平洋就是我們的冰箱」，我也非常喜歡這個豪氣的說法！

星貝和笠貝口感脆甜，很好吃。

餐後，還有兩個驚喜等著我們。布告送上酒粕冰沙，由都蘭唯一、也是全台灣第一個，用傳統釀酒方式申請酒牌的出力釀酒廠生產的酒粕所做，帶著使人微醺又清爽的酒香，大人的滋味啊！帶隊的Rita更加碼安排手碟演奏者阿光（柳哲光）為我們表演，來到戶外草地上席地而坐，聆聽著非常空靈的手碟樂音，真是很魔幻的午後。

好想再慢一點，台東只待兩天一夜真的不夠，也讓安排行程的「我在人文行旅」團隊傷透腦筋，最後Rita為我們選了拉勞蘭和都蘭、山與海，當作是序曲吧，就像Rita說的：「沒玩」才能「沒了」。

阿光演奏手碟，大自然與音樂是最美妙的結合。