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食品事業對於食品安全的要求絕對是<零容忍誤差>的.如果企業內部只為了表面成績,追求的是虛無的虛名,最終會導致品牌商標的敗壞,甚至一系之間會讓企業滅亡.
\n如果想要知道某餐飲業之實情\b,只要去該企業<打過工>的員工都知道,這個餐飲集團是否真的在意食品安全議題,有沒有投入資源在維持<食品安全>的項目上.就好比若你在麥XX打過工,卻不敢吃他們製作出來的產品時,這將是多麼諷刺的事情.各項為了顧全食品安全的SOP更要落實,一但鬆懈,後果不堪設想.食品之品質維持不易,若是第一線的業務單位不善盡監督之責,第一線人員很容易遺漏注意之細節.等到問題累積之後,要處理恐怕要有<被討厭>的勇氣, 還要有願意<面對問題與真相>的管理者,否則,企業衰敗也是必然結果.
\n全台第一大肉品加工廠,年營收邁向百億元基富公司董事長提到:「像我們做食品事業,你對人的態度、你的誠實度、你的心態,(如果不正確,)絕對不會成功。我絕對相信,上梁不正下梁歪⋯⋯,這些老祖宗基本的原則。」他坦言唯一不能忍的,就是操守問題,就算是高層,也會默默被他「丟下車」。(摘錄自:https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098486622)
\n李董事長說得真是貼切,若是沒有齊心又正確心態的高層團隊,真的要讓他<下車>,否則你有再好的稽核員或是認真願意執行的好員工,都可能會因為高層採取<掩蓋的不正確的心態>,而有<劣弊驅逐良幣>之效應,好的人才也會慢慢流失\b,企業失去競爭力.如果上樑不正,下樑歪掉的狀態將比你想像的還要難堪.我是專業的稽核人員,看過各式各樣的領導與管理者,適才適所相當重要!選到對的人之後,再輔以好的內控制度輔助企業維持核心競爭力,靠制度管理與監督不當的<人治>狀況, 設法讓企業走在正軌上.專業的稽核人員通常沒有任何包袱,也有一定的熱情與理想.會努力堅持做對的事,還有就是不斷會想方設法去維持企業的優良傳統,並讓各單位可以落實投入在執行應有的SOP,持續讓企業不斷維持成長動能,並且可以適當杜絕不當的員工偏差行為,或是可能的舞弊風氣.這樣的企業也會年年正成長~這也是我過去將近十年工作經驗的見證心得.
\n企業內控相當重要,但需要管理當局的支持,並且還要願意花資源投入,以便永續維持內控環境與公司治理品質.優良的企業裡,不會有太多說一套做一套的高層成員,只要適才適所輔以內控制度設計與執行之有效性,企業絕對可以獲利並持續長長久久~
\n# 基富 #麥當勞 #食品安全
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","keywords":["食品安全","企業","高層","管理","SOP","競爭力","事業","資源","執行","食品"],"author":{"@type":"Person","name":"稽核長的理財與生活","url":"https://vocus.cc/user/@good-ideal"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https://images.vocus.cc/static/og_img/vocus_kv.jpeg"},"creator":{"@type":"Person","name":"稽核長的理財與生活"},"publisher":{"@type":"Organization","name":"方格子|放送你的知識與想像","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https://images.vocus.cc/static/og_img/vocus_kv.jpeg"}}}更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
學習他人優點記取他人缺點,獲得自身最終財務獨立與自由!
環境蟑螂的惡行結果是10萬元交保,這裡面涉及的利益以及人民保母的查緝心血與社會成本明顯不對比,也無法讓關心的民眾可以心服口服.司法制度無法威嚇時,恐怕沒有太大嚇阻效力,人性一般是趨利的,更何況生意人,面對社會責任是需要被適度投入相對資源去落實的.但是看看下案例,我們的後代子孫有乾淨的水源喝嗎?
新竹
金管會對玉山商業銀行及台中商業銀行理財專員涉挪用客戶款項及與客戶間有異常資金往來所涉缺失之行政處分 的新聞稿如下(取自網頁:https://www.fsc.gov.tw/ch/home.jsp?id=96&parentpath=0,2&mcustomize=news_view.jsp&dataser
人生會發生很多的事情都與金錢有關,而且這個功課是一輩子跟自己有關,不論是為了滿足生活基本生理需求,或是有其他的必要,每天都會跟錢過招,或許你可以省吃儉用一天不花錢,但總要付水電瓦斯,或是房租的開銷.除非是街友或是流浪漢可能另當別論.
一位店長因為愛賭博,無法支應家庭支出,居然挪用店裡營業額,最後
最近聽聞有位一級主管+另外一位中階主管+一位資深專員同事趕在本月或下月就要離職,事出必有因,再加上前一陣子還有一位同事心臟開刀救回一命,以及一位中風同事還在復健中,2020年果然是一個不平靜的一年。
有人說因為我工作的關係,歷經事務所查帳員看遍客戶狀況,也待過一般公開發行公司與上市櫃公司裡的會計與稽
自從擔任稽核職務以來,實在看太多無法想像而又離奇的情節故事,故事真的就像在看電影,沒遇到你還真的無法置信.
舞弊三角理論很有道理,當人面臨到壓力時,會自我合理化其行為,而該行為通常是所謂的偏差行為,當生活周遭又出現時,自然就容易造成如舞弊等犯罪行為的產生,這整個過程就是舞弊三角理論的內涵.
話說稽核
根據Google大神的說法,傳統上所有的精神官能症,都被稱為「腦神經衰弱」。而憂鬱症,也屬於其中的一種。
2015年那人突然不見了一年左右,2020年才知道原來她因為工作壓力得了所以留職停薪了.在他硬撐的期間,主管也特別提醒跟他有工作往來的其他人提醒,讓其他人有心理準備,除了比較可以諒解他的反應外也
環境蟑螂的惡行結果是10萬元交保,這裡面涉及的利益以及人民保母的查緝心血與社會成本明顯不對比,也無法讓關心的民眾可以心服口服.司法制度無法威嚇時,恐怕沒有太大嚇阻效力,人性一般是趨利的,更何況生意人,面對社會責任是需要被適度投入相對資源去落實的.但是看看下案例,我們的後代子孫有乾淨的水源喝嗎?
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金管會對玉山商業銀行及台中商業銀行理財專員涉挪用客戶款項及與客戶間有異常資金往來所涉缺失之行政處分 的新聞稿如下(取自網頁:https://www.fsc.gov.tw/ch/home.jsp?id=96&parentpath=0,2&mcustomize=news_view.jsp&dataser
人生會發生很多的事情都與金錢有關,而且這個功課是一輩子跟自己有關,不論是為了滿足生活基本生理需求,或是有其他的必要,每天都會跟錢過招,或許你可以省吃儉用一天不花錢,但總要付水電瓦斯,或是房租的開銷.除非是街友或是流浪漢可能另當別論.
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自從擔任稽核職務以來,實在看太多無法想像而又離奇的情節故事,故事真的就像在看電影,沒遇到你還真的無法置信.
舞弊三角理論很有道理,當人面臨到壓力時,會自我合理化其行為,而該行為通常是所謂的偏差行為,當生活周遭又出現時,自然就容易造成如舞弊等犯罪行為的產生,這整個過程就是舞弊三角理論的內涵.
話說稽核
根據Google大神的說法,傳統上所有的精神官能症,都被稱為「腦神經衰弱」。而憂鬱症,也屬於其中的一種。
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每一個企業、每一個商業模式都會有績效衰退的時候。
尤其身為一個職場的中階管理者,最常碰到的就是上頭(老闆)覺得績效不如預期,想檢討各個團隊跟專案環節,把每一個螺絲都轉到最緊的狀態,只要能多擠出一點獲利,就是當年度最重要的KPI指標。
在這個競爭激烈的職場叢林中,有一種管理方式正悄悄地蔓延,它就像是一道看似美味但實際上充滿陷阱的「職場毒雞湯」——只重結果,不重過程。這種管理方法乍看之下似乎能夠快速提升效率,但實際上卻可能成為扼殺團隊創造力和員工熱情的最大殺手。
有個很好用的團隊經營招式叫做「麥當勞理論」就是當團隊討論陷入膠著時,你故意提一個不怎麼吸引人的建議,這樣可以推動成員提出更好的看法。
就如同大家都不知道午餐吃什麼的時候,你就提議大家吃麥當勞,這樣不想吃麥當勞的人就會積極提出更好的替代方案。
據瞭解王品企業 非常操,絕對不是輕鬆的工作,但是經營者用比較另類,反向思考的模式,打破
傳統管理學理論,以儒家思想,正面,健康的模式,打造王品美食集團;其中企業管理的必遵法則
亦不含糊,值得一提的是,以員工為本,並重視員工的健康與家庭,然侯在求工作上的表現,難怪
有人拿之與電子業爆肝卻得到裁員
麥當勞如果沒有經歷品牌想像的節奏,從專注餐飲內容變成房地產大亨
那也就只能成為"職人精神的一間速食店"
不管你是看麥當勞CEO的故事、臉書CEO的故事、賈伯斯的故事等等電影或書籍
他們必然會附帶著心機算計與道德缺陷,創造行銷但也在偷取創意的模糊地帶
不過也是因為有算計才能創造"習慣
麥當勞就是一個很經典的品牌案例
創這個品牌跟速食餐飲的不是後來我們知道的CEO雷克羅克
而是當初另外兩個兄弟
他們要的是"職人精神的快餐模式"
職人精神是很難複製的,每一個市場跟客群也不同,所以他們開放加盟都是失敗
而雷克羅克要的是"品牌快速擴展的淺力"不是在專注"職人精神"
控制麥
在導入食品安全管理系統國際標準一段時日後雖然制度有了,但總覺得運作上卡卡的,客戶抱怨內容似乎也未見明顯改善,應該是探討如何有效培養員工對於食品安全危害與風險意識的時間已到來。食品安全是一個至關重要的議題,直接關乎企業的聲譽、顧客的信任以及最終的業績,為了確保食品安全,全體員工都應該參與
食品製造業者大部分都由小型工廠起家,經過消費市場汰換與對手競爭淬鍊後,逐漸茁壯成為大企業,過程中一定有個堅定的核心目標與產品價值,這時倒回來看,可粗略定義為企業願景與使命。有許多老闆與品保人同意這說法,其經營政策或食品安全目標標感覺是一份虛無飄渺的宣言,也就是過去的經營政策宣言一直貼在牆上至今,想改
好老闆會期許自己對下屬產生「正面的影響」,這「使命感」,就跟好老師的態度同理。
好老闆會選擇「私下告誡下屬錯誤」,但檯面上「維護下屬的尊嚴、面子」,無一例外。
每一個企業、每一個商業模式都會有績效衰退的時候。
尤其身為一個職場的中階管理者,最常碰到的就是上頭(老闆)覺得績效不如預期,想檢討各個團隊跟專案環節,把每一個螺絲都轉到最緊的狀態,只要能多擠出一點獲利,就是當年度最重要的KPI指標。
在這個競爭激烈的職場叢林中,有一種管理方式正悄悄地蔓延,它就像是一道看似美味但實際上充滿陷阱的「職場毒雞湯」——只重結果,不重過程。這種管理方法乍看之下似乎能夠快速提升效率,但實際上卻可能成為扼殺團隊創造力和員工熱情的最大殺手。
有個很好用的團隊經營招式叫做「麥當勞理論」就是當團隊討論陷入膠著時,你故意提一個不怎麼吸引人的建議,這樣可以推動成員提出更好的看法。
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