食品安全思維融入企業願景與使命

食品製造業者大部分都由小型工廠起家，經過消費市場汰換與對手競爭淬鍊後，逐漸茁壯成為大企業，過程中一定有個堅定的核心目標與產品價值，這時倒回來看，可粗略定義為企業願景與使命。有許多老闆與品保人同意這說法，其經營政策或食品安全目標感覺是一份虛無飄渺的宣言，也就是過去的經營政策宣言一直貼在牆上至今，想改也不知怎麼改，只是不希望為了客戶稽核或通路要求，又換另一個虛無飄渺的口號，食品製造業者現況就是無法呈現企業願景的使命，與支撐持續卓越的專案。

老闆與企業經營管理者應留意，企業永續經營是非常關鍵的核心理念，好的願景、使命及核心價值能夠吸引到對的員工，和認同企業理念的客戶，自然而然也展現了企業的品牌定位與價值。談談如何訂定適合自家食品安全思維的願景議題，不論公司是製造有形的產品或是提供無形的服務。我在輔導過程中，翻轉既有思維是一件困難的事，所以，拉著老闆先不加入討論，避免當局者迷，讓高階主管進行探索與創建企業的現在與未來。

首先，願景主題的設定，認清企業的優勢，在食品供應鏈中找尋在乎的議題，與扮演的角色。願景必須能激勵人心且讓員工深信不疑，老闆須擘畫一個美好未來的企業。再來，階段性使命的授權與執行，使命是達成願景的過程與工具，部門人員規劃可執行的專案，必須明確有效的全面溝通食品安全資訊，以支撐企業願景的逐步完善。總結，執行權責分明的使命，專案小組提出績效評估，讓人員變得優秀，讓企業朝向美好的願景前進。

企業該重新思考利害關係者關注的品質與食安議題。因此，員工對於食品安全的風險意識需要觸及內心，傳達出帶有積極主動的信息，進而將這些理念和知識融入日常工作中。以上是輔佐引導企業，用於構思願景與使命的方法與步驟，透過高階主管的分析與探索，再由老闆做最後的詮釋，期待展現更美好的企業願景。