食品安全思維融入企業願景與使命

2024/02/12閱讀時間約 1 分鐘

食品製造業者大部分都由小型工廠起家,經過消費市場汰換與對手競爭淬鍊後,逐漸茁壯成為大企業,過程中一定有個堅定的核心目標與產品價值,這時倒回來看,可粗略定義為企業願景與使命。有許多老闆與品保人同意這說法,其經營政策或食品安全目標感覺是一份虛無飄渺的宣言,也就是過去的經營政策宣言一直貼在牆上至今,想改也不知怎麼改,只是不希望為了客戶稽核或通路要求,又換另一個虛無飄渺的口號,食品製造業者現況就是無法呈現企業願景的使命,與支撐持續卓越的專案。

老闆與企業經營管理者應留意,企業永續經營是非常關鍵的核心理念,好的願景、使命及核心價值能夠吸引到對的員工,和認同企業理念的客戶,自然而然也展現了企業的品牌定位與價值。談談如何訂定適合自家食品安全思維的願景議題,不論公司是製造有形的產品或是提供無形的服務。我在輔導過程中,翻轉既有思維是一件困難的事,所以,拉著老闆先不加入討論,避免當局者迷,讓高階主管進行探索與創建企業的現在與未來。

首先,願景主題的設定,認清企業的優勢,在食品供應鏈中找尋在乎的議題,與扮演的角色。願景必須能激勵人心且讓員工深信不疑,老闆須擘畫一個美好未來的企業。再來,階段性使命的授權與執行,使命是達成願景的過程與工具,部門人員規劃可執行的專案,必須明確有效的全面溝通食品安全資訊,以支撐企業願景的逐步完善。總結,執行權責分明的使命,專案小組提出績效評估,讓人員變得優秀,讓企業朝向美好的願景前進。

企業該重新思考利害關係者關注的品質與食安議題。因此,員工對於食品安全的風險意識需要觸及內心,傳達出帶有積極主動的信息,進而將這些理念和知識融入日常工作中。以上是輔佐引導企業,用於構思願景與使命的方法與步驟,透過高階主管的分析與探索,再由老闆做最後的詮釋,期待展現更美好的企業願景。

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