２０１０跟著茶商公會的二代們一起前往天福茶學院，開啟以系統、科學的方式學茶，至今也已十年光景，這本小書整理多年來學茶的經驗所得與大家分享。學無止境，貴在分享。
第一章 茶葉的由來
第二章 茶葉的特性
第三章 茶葉沖泡與品飲
- 茶葉沖泡與品飲的基本概念
- 蓋碗泡
- 壺泡
- 大桶泡
- 馬克杯泡
第四章 茶的分類與歷史
- 紅茶的誕生
- 世界茶產地與殖民史
- 茶葉的分類
- 茶葉命名的原則
第五章 發酵與烘焙
- 茶葉的發酵
- 烘焙對茶的影響
第六章 茶渣的訊息
- 從葉底看季節
- 從葉底看海拔
- 從葉底看採法
- 從葉底看蟲害與焙火
第七章 學茶歷程雜談
- 秤重的準確性
- 拚配/混茶
- 農藥安全性
- 比賽的意義
- 淺談定量分析描述（QDA）
- 關於烘焙的各種傳說
- 品種越多越好
- 茶與養生
- 茶具略談
