《茶行老闆的學習筆記》專題目錄
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
學無止境，貴在分享。
第一章 茶葉的由來
第二章 茶葉的特性
第三章 茶葉沖泡與品飲
- 茶葉沖泡與品飲的基本概念
- 蓋碗泡
- 壺泡
- 大桶泡
- 馬克杯泡
第四章 茶的分類與歷史
- 紅茶的誕生
- 世界茶產地與殖民史
- 茶葉的分類
- 茶葉命名的原則
第五章 發酵與烘焙
- 茶葉的發酵
- 烘焙對茶的影響
第六章 茶渣的訊息
- 從葉底看季節
- 從葉底看海拔
- 從葉底看採法
- 從葉底看蟲害與焙火
第七章 學茶歷程雜談
- 秤重的準確性
- 拚配/混茶
- 農藥安全性
- 比賽的意義
- 淺談定量分析描述（QDA）
- 關於烘焙的各種傳說
- 品種越多越好
- 茶與養生
- 茶具略談
第八章 結語
為什麼會看到廣告
37會員
142內容數
這是一個小小的心願，接觸茶業10年以上，總覺得該對業界有所回饋。面對人生的無常，更應該以文字保留思想。
希望透過這種出版形式，一來將自己所學加以整理，二來將茶葉相關的基本知識更加普及，讓茶文化有機會更源遠流長。
頭像為我的父親，現已退休，感謝他多年的教導，以此為念。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
探索最好的台灣茶Taiwan tea 茶店Tea shop的慢活時光
前陣子跟韓國友人聊天，提到之前帶她去買的小潘鳳梨酥跟台灣茶 Taiwan tea，她想要我幫她買(嗯!怎麼覺得我是她的小代購🤣)
其實我也想念烏龍茶 Oolong tea 跟 高山茶 Alpine tea了!趁假日閨蜜有空，
如何妥善保存茶葉，茶莊老闆表示，可以分為兩大步驟。（123RF）
臺灣喝茶人口眾多，平常家中存有茶葉的不在少數，逢年過節也常常收到茶葉禮盒，但是在高溫多溼的環境下，怎麼妥善存放茶葉，就成了一個重要課題。
從茶葉的特性來看，剛烘焙好的新茶通常帶有
欸你是不是覺得當茶農也很爽~！！！
只要你可以清晨三點半到茶園，然後開啟一整天奔波在田間忙碌，還得回家處理茶葉的製作與加工。夜深人靜時守在茶房，確認每一批茶葉的發酵情況。
這樣的生活是責任，也是對茶葉品質的堅持。這些都是茶農生活的縮影，你可以接受的話，來當茶農也是很棒的選擇。
來跟大家介紹我現在實習的地方。
現在在原點社企實習，公司有一個APP，叫做奉茶行動。
出門在外的時候可能常常找不到水，所以即使平常有帶水壺，也會迫不得已去買瓶裝水或飲料。
可以下載奉茶行動，就能找到附近的飲水機！
每一個藍點點都是一個飲水機。
我們會將公家機關的飲水機，還有開放地區，例如百
國際紅茶採摘等級，成就了紅茶世界化的宏圖霸業
台灣習以比賽茶區分品質等級，無論知名茶區，抑或綠茶，烏龍茶，紅茶，皆是如此！
紅茶發展不若中國綠茶或烏龍茶久遠，僅短短兩百年，即風靡全球百分之七十人口，這得歸功於工業革命時代的荷蘭及英國，定義了紅茶採摘分級劃分＆產製規範，促使紅茶品質更趨穩定一致，並
焙茶背後的故事，和我們貞葉林品牌所想傳達的形象不謀而和，溫潤淡雅，有深度卻親切不苦澀。因為頻率相同，讓我們有緣分相遇，因此我們想由焙茶出發，鑽研焙茶甜點。
喝茶並不單純地品茶，它帶領我們進入一個內觀的境界。除了能促進身體健康，喝茶還可以幫助我們進入內心的寧靜，讓我們更專注當下的生活。所以，喝茶不僅僅是一個喝飲料的過程，蘊含了豐富的文化背景。
蜜香紅茶是源自中國福建省的珍貴茶葉之一，具有豐富的歷史故事與製茶工藝。本文將從蜜香紅茶的歷史來源、製作過程、風味特點和品鑒技巧進行全面介紹，讓讀者深入瞭解蜜香紅茶的魅力。
關注個股2月營收近況更新，不知道有幾part xd，有空就分享，希望大家多多支持!Cheers!
大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
探索最好的台灣茶Taiwan tea 茶店Tea shop的慢活時光
前陣子跟韓國友人聊天，提到之前帶她去買的小潘鳳梨酥跟台灣茶 Taiwan tea，她想要我幫她買(嗯!怎麼覺得我是她的小代購🤣)
其實我也想念烏龍茶 Oolong tea 跟 高山茶 Alpine tea了!趁假日閨蜜有空，
如何妥善保存茶葉，茶莊老闆表示，可以分為兩大步驟。（123RF）
臺灣喝茶人口眾多，平常家中存有茶葉的不在少數，逢年過節也常常收到茶葉禮盒，但是在高溫多溼的環境下，怎麼妥善存放茶葉，就成了一個重要課題。
從茶葉的特性來看，剛烘焙好的新茶通常帶有
欸你是不是覺得當茶農也很爽~！！！
只要你可以清晨三點半到茶園，然後開啟一整天奔波在田間忙碌，還得回家處理茶葉的製作與加工。夜深人靜時守在茶房，確認每一批茶葉的發酵情況。
這樣的生活是責任，也是對茶葉品質的堅持。這些都是茶農生活的縮影，你可以接受的話，來當茶農也是很棒的選擇。
來跟大家介紹我現在實習的地方。
現在在原點社企實習，公司有一個APP，叫做奉茶行動。
出門在外的時候可能常常找不到水，所以即使平常有帶水壺，也會迫不得已去買瓶裝水或飲料。
可以下載奉茶行動，就能找到附近的飲水機！
每一個藍點點都是一個飲水機。
我們會將公家機關的飲水機，還有開放地區，例如百
國際紅茶採摘等級，成就了紅茶世界化的宏圖霸業
台灣習以比賽茶區分品質等級，無論知名茶區，抑或綠茶，烏龍茶，紅茶，皆是如此！
紅茶發展不若中國綠茶或烏龍茶久遠，僅短短兩百年，即風靡全球百分之七十人口，這得歸功於工業革命時代的荷蘭及英國，定義了紅茶採摘分級劃分＆產製規範，促使紅茶品質更趨穩定一致，並
焙茶背後的故事，和我們貞葉林品牌所想傳達的形象不謀而和，溫潤淡雅，有深度卻親切不苦澀。因為頻率相同，讓我們有緣分相遇，因此我們想由焙茶出發，鑽研焙茶甜點。
喝茶並不單純地品茶，它帶領我們進入一個內觀的境界。除了能促進身體健康，喝茶還可以幫助我們進入內心的寧靜，讓我們更專注當下的生活。所以，喝茶不僅僅是一個喝飲料的過程，蘊含了豐富的文化背景。
蜜香紅茶是源自中國福建省的珍貴茶葉之一，具有豐富的歷史故事與製茶工藝。本文將從蜜香紅茶的歷史來源、製作過程、風味特點和品鑒技巧進行全面介紹，讓讀者深入瞭解蜜香紅茶的魅力。
關注個股2月營收近況更新，不知道有幾part xd，有空就分享，希望大家多多支持!Cheers!