茶行老闆的學習筆記

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這是一個小小的心願,接觸茶業10年以上,總覺得該對業界有所回饋。面對人生的無常,更應該以文字保留思想。

希望透過這種出版形式,一來將自己所學加以整理,二來將茶葉相關的基本知識更加普及,讓茶文化有機會更源遠流長。

頭像為我的父親,現已退休,感謝他多年的教導,以此為念。

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  • ► 專題目錄
  • 自序
  • 茶葉的由來
  • 茶葉的特性
  • 茶葉沖泡與品飲
  • 茶葉的分類與歷史
  • 茶葉的發酵與烘焙
  • 茶渣的訊息
  • 學茶歷程雜談
  • 結語
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