閱讀方格子坐著「臺灣沙茶醬的味道與身世。在看完《沙茶》之後」文中「沙茶是現在臺灣餐桌上常見的口味，不過在當年，沙茶其實是個「舶來品」，身世可追溯至南洋的「沙嗲醬」（成分包括花生粉、薑黃、椰奶、棕櫚糖、南薑、小茴香、胡荽子、羅望子、檸檬汁、香茅、蔥、蒜、花椒等香料）。我們現在吃的「沙茶醬」是二戰後，由來自廣東地區的潮汕移民將「沙茶菜餚」帶到臺灣，進而演變而成的、臺灣口味的醬料。」原版是素，但花生有些過敏人會過敏，太辣對不適合吃辣的人也是負擔。
鴛鴦鍋的其中一郭氏沙茶鍋；砂鍋魚頭也是使用此降；我是不愛嫌又辣的醬料，甚至是大部分的調味料都來者依定拒絕往來戶。從娘胎就吃清淡的我只能對此選邊站。與大家分享「飲食文化的無形文化遺產的個人觀察」。
