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關於紅肉李的幾種吃法（心娜輕鬆煮#25）

我是心娜，Dear Celina
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發佈於心娜輕鬆煮
2021/06/23閱讀時間約 3 分鐘
台灣紅肉李是我的心頭好，每年時序進入端午，讓我心心念念的不是粽子，而是紅肉李。
為了買到品質良好的紅肉李，我每年都跟固定的果農購買一整箱宅配到家。
對我們這種只有三口人的小家庭來說，要消化一大箱紅肉李，全部都祭五臟廟，一顆都不能少，非得有縝密的計畫才行。
收到李子開箱後，我都親手一顆顆挑過，攤在餐桌上，依照熟度分門別類。
硬梆梆的就是未熟，軟硬適中是最適口的，過軟的則太熟，有偏酸的發酵酒味。熟度仍澀的一堆、熟度剛好的一堆，過熟的一堆。三大類各成一座小山。
熟度仍澀的放保鮮袋中，用奇異筆做上記號，這是要放入冰箱最底層的蔬果室中，冷藏後熟的。
熟度剛好的，用保鮮盒裝起來，放在冰箱上層的冷藏室，隨時都可以享用。
已經過熟的李子，必須馬上加工料理，延長賞味期限。
有了冰淇淋加酒煮紅肉李，五星級飯店也比不上家裡！
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    我是心娜，Dear Celina
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    1970/12/08出生的射手座，台大農業化學系畢業。曾經擔任過新聞記者、編輯、部落格平台經理、作家，著有多本小說或散文等個人著作，撰寫料理、文學、旅遊等專欄。擔任人妻18年、人母12年，從2005年開始專任一人投顧公司創辦人兼執行長，獲利豐碩。我將用我過去多元的斜槓經驗，提供大家活下去的經驗值。
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