什麼是好吃嗎？
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「有一天我帶著得意的新產品給他品嘗，希望他給我一些銷售上的建議，想不到他吃了兩口，就把麵包丟掉，搖搖頭只說了兩個字：『難吃！』…我問阿洸師傅，為什麼覺得難吃，他冷冷地回我一句，『你知道什麼是好吃嗎？』」《世界冠軍，然後呢》
沒有實習生的日子清閒了一陣子之後，這星期總算開了一場預計兩小時、結果變成140分鐘的職前訓練線上課，甚至還因為見不到面的課程，讓我前一夜幾乎沒睡好，就算是半夜起來把構想紙筆寫了下來，還是一樣很難入睡。看來沒事做會煩躁、面對未知的事情會焦慮，和年齡無關，和運動量無關，就算是喝了酒也一樣，無關。
職前訓練課實施的前三天，我還先和之前的實習生討論，先是聊聊彼此的近況，畢竟這個疫情讓大家被迫改變生活習慣以及生活型態，彼此關心是很重要的。接著我把預計在職前訓練所要引入的活動，和他們討論了一下。幸好這場討論，才曉得還可以怎麼樣調整。這裡我要特別謝謝在桃園的好友林董，那天在臉書上看到他的一場分享會，「自己的生命要從哪裡開始呢？」於是引用這的概念，作為訓練的項目之一。
聊著聊著，還討論到不曉得這些新進實習生會有什麼期待，於是我也很快設計了匿名調查，請實習生們回答。收到的回答雖然五花八門，不過大多數還是回到自己的狀況：有人期待了解課程安排、有人希望知道如何面對接案的無力感、有人想要了解工作環境如何安排，也有人想知道自己可以如何發揮作用。
職前訓練是提供新進人員進入工作狀況的架構，回應新進人員的期待也很重要。於是我規劃整體課程，並邀請先前三位實習生回應新進者的提問，一來是協助前者統整過往實習經驗，二來是兩者實務經驗落差較小，比較容易親近，第三由我最後總結回應，兼顧此二者的學習。
另外在第一階段「以個人生命片段來展開自介」，我還設計了指定回應者的機制，針對發表者提問或回應，除了提升實習生的回應能力外，還有促進成員彼此互動的作用。原以為可以順利進行的課程，有了回應者的參與，小水花般的片段頓時變得波瀾壯闊，和無與倫比的生命緊緊扣在一起，有了深遠的寓意。
如果說這些實習生將來都要成為「人」的工作者，那麼，他們如何去理解來談者的苦惱，進而發掘來談者的生命力量呢？與其我說破了嘴、解釋著和他們生命經驗有所距離的概念或名詞，不如實際帶領著他們親身體驗。
「這段學習歷程讓我對食材掌握有了全新體會，後來參加世界麵包大賽時，才會想嘗試運用龍眼乾和荔枝乾等，過去烘焙業界從沒用過的創新材料，創作出得獎的麵包作品。」《世界冠軍，然後呢》
最後，我不得不介入實習生的探索：「對不起，我的時間沒有掌握好，可是我們要向下個活動前進了。」生命片段一但和個人連結之後，其動能沛然莫之能禦。
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