什麼是好吃嗎？
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
「有一天我帶著得意的新產品給他品嘗，希望他給我一些銷售上的建議，想不到他吃了兩口，就把麵包丟掉，搖搖頭只說了兩個字：『難吃！』…我問阿洸師傅，為什麼覺得難吃，他冷冷地回我一句，『你知道什麼是好吃嗎？』」《世界冠軍，然後呢》
沒有實習生的日子清閒了一陣子之後，這星期總算開了一場預計兩小時、結果變成140分鐘的職前訓練線上課，甚至還因為見不到面的課程，讓我前一夜幾乎沒睡好，就算是半夜起來把構想紙筆寫了下來，還是一樣很難入睡。看來沒事做會煩躁、面對未知的事情會焦慮，和年齡無關，和運動量無關，就算是喝了酒也一樣，無關。
職前訓練課實施的前三天，我還先和之前的實習生討論，先是聊聊彼此的近況，畢竟這個疫情讓大家被迫改變生活習慣以及生活型態，彼此關心是很重要的。接著我把預計在職前訓練所要引入的活動，和他們討論了一下。幸好這場討論，才曉得還可以怎麼樣調整。這裡我要特別謝謝在桃園的好友林董，那天在臉書上看到他的一場分享會，「自己的生命要從哪裡開始呢？」於是引用這的概念，作為訓練的項目之一。
聊著聊著，還討論到不曉得這些新進實習生會有什麼期待，於是我也很快設計了匿名調查，請實習生們回答。收到的回答雖然五花八門，不過大多數還是回到自己的狀況：有人期待了解課程安排、有人希望知道如何面對接案的無力感、有人想要了解工作環境如何安排，也有人想知道自己可以如何發揮作用。
職前訓練是提供新進人員進入工作狀況的架構，回應新進人員的期待也很重要。於是我規劃整體課程，並邀請先前三位實習生回應新進者的提問，一來是協助前者統整過往實習經驗，二來是兩者實務經驗落差較小，比較容易親近，第三由我最後總結回應，兼顧此二者的學習。
另外在第一階段「以個人生命片段來展開自介」，我還設計了指定回應者的機制，針對發表者提問或回應，除了提升實習生的回應能力外，還有促進成員彼此互動的作用。原以為可以順利進行的課程，有了回應者的參與，小水花般的片段頓時變得波瀾壯闊，和無與倫比的生命緊緊扣在一起，有了深遠的寓意。
如果說這些實習生將來都要成為「人」的工作者，那麼，他們如何去理解來談者的苦惱，進而發掘來談者的生命力量呢？與其我說破了嘴、解釋著和他們生命經驗有所距離的概念或名詞，不如實際帶領著他們親身體驗。
「這段學習歷程讓我對食材掌握有了全新體會，後來參加世界麵包大賽時，才會想嘗試運用龍眼乾和荔枝乾等，過去烘焙業界從沒用過的創新材料，創作出得獎的麵包作品。」《世界冠軍，然後呢》
最後，我不得不介入實習生的探索：「對不起，我的時間沒有掌握好，可是我們要向下個活動前進了。」生命片段一但和個人連結之後，其動能沛然莫之能禦。
為什麼會看到廣告
15會員
221內容數
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
我第一次打工，獻給時時香。在時時香裡，我雖然很雷，一直在出包，給主管和同事們添了不少麻煩，真的很抱歉也很感謝大家，但在這過程中，我學習到很多也成長了不少，現在的我已經辭職了，如果有人問我時時香帶給我什麼？我覺得是要有顆「為他人著想」的心。
第四章
大學租屋在外時，我平常沒事都開著旅遊生活頻道當背景音，跟著節目嚐遍世界各地的美食，潛移默化下開始對甜點製作萌生興趣。
我先從最簡單的果凍奶酪開始挑戰，因為需要的食材和工具不多。成功幾次後開始想試試烘焙，我自行添購一台迷你烤箱放在房間，就是一次只能烤兩片麵包那種，然後我竟然就大膽在房間內挑
雖然對自己動手做麵包沒什麼期待，但我很好奇三小時的麵包課會怎麼教？尤其目的是要做食農教育而不是培養麵包職人，如何透過簡單扼要的手作體驗傳遞理念？
而且地點是一個農場，聽起來像郊外，實際上搭台北捷運就能到，出北投站後大概走個十分鐘，那麼近的一個台北市的農場。
更好奇這個新誕生的主辦單位「北
近年來，麵包烘焙成為許多人進修和學習的熱門選擇，無論是因為飲食習慣的改變，還是對於個人興趣和職業發展的追求，麵包烘焙課程在各類學校和補習班中如雨後春筍般出現，為學習者提供了豐富的知識和技能。
在教育產業的新創公司工作的朋友抱怨，公司老闆每天描繪美好未來，但缺乏明確行動計劃，引起員工壓力與反彈。但我聽完之後卻覺得：新創老闆畫大餅是必要的，讓我朋友非常的不理解。
為什麼我會這麼說？
如果是必要的又是為什麼會引起不滿？
會不會問題不是畫餅，而是畫完餅之後呢？
小時候有位師長跟我說過這麼一番話，內容大致如下：「千萬不要讓別人吃了你的漢堡包，因為你不知道那會不會是你人生吃過最美味的漢堡包。」
當時大家自然是一笑了之，但不知為何，這段說話卻不時在我腦海中撩繞。即使事隔多年，我已對那位師長音容印象十分模糊，但這番話仍令我不時回味
：「以後你要是沒出息，我才是真的辛苦！」
媽媽一句話讓吳寶春更堅定地走在成為麵包師傅這條路上，來自屏東務農家庭的吳寶春，是被鳳梨田養大的孩子，家境不富裕，國中畢業就獨自到台北當麵包學徒，過程跌跌撞撞，但吳寶春始終沒有放棄，因為他知道：「我只會做麵包，而且想要做出世界第一的麵包」！
天公伯的孩子做
大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
我第一次打工，獻給時時香。在時時香裡，我雖然很雷，一直在出包，給主管和同事們添了不少麻煩，真的很抱歉也很感謝大家，但在這過程中，我學習到很多也成長了不少，現在的我已經辭職了，如果有人問我時時香帶給我什麼？我覺得是要有顆「為他人著想」的心。
第四章
大學租屋在外時，我平常沒事都開著旅遊生活頻道當背景音，跟著節目嚐遍世界各地的美食，潛移默化下開始對甜點製作萌生興趣。
我先從最簡單的果凍奶酪開始挑戰，因為需要的食材和工具不多。成功幾次後開始想試試烘焙，我自行添購一台迷你烤箱放在房間，就是一次只能烤兩片麵包那種，然後我竟然就大膽在房間內挑
雖然對自己動手做麵包沒什麼期待，但我很好奇三小時的麵包課會怎麼教？尤其目的是要做食農教育而不是培養麵包職人，如何透過簡單扼要的手作體驗傳遞理念？
而且地點是一個農場，聽起來像郊外，實際上搭台北捷運就能到，出北投站後大概走個十分鐘，那麼近的一個台北市的農場。
更好奇這個新誕生的主辦單位「北
近年來，麵包烘焙成為許多人進修和學習的熱門選擇，無論是因為飲食習慣的改變，還是對於個人興趣和職業發展的追求，麵包烘焙課程在各類學校和補習班中如雨後春筍般出現，為學習者提供了豐富的知識和技能。
在教育產業的新創公司工作的朋友抱怨，公司老闆每天描繪美好未來，但缺乏明確行動計劃，引起員工壓力與反彈。但我聽完之後卻覺得：新創老闆畫大餅是必要的，讓我朋友非常的不理解。
為什麼我會這麼說？
如果是必要的又是為什麼會引起不滿？
會不會問題不是畫餅，而是畫完餅之後呢？
小時候有位師長跟我說過這麼一番話，內容大致如下：「千萬不要讓別人吃了你的漢堡包，因為你不知道那會不會是你人生吃過最美味的漢堡包。」
當時大家自然是一笑了之，但不知為何，這段說話卻不時在我腦海中撩繞。即使事隔多年，我已對那位師長音容印象十分模糊，但這番話仍令我不時回味
：「以後你要是沒出息，我才是真的辛苦！」
媽媽一句話讓吳寶春更堅定地走在成為麵包師傅這條路上，來自屏東務農家庭的吳寶春，是被鳳梨田養大的孩子，家境不富裕，國中畢業就獨自到台北當麵包學徒，過程跌跌撞撞，但吳寶春始終沒有放棄，因為他知道：「我只會做麵包，而且想要做出世界第一的麵包」！
天公伯的孩子做