這麼簡單，希望你能明白，這是我的愛。—— 汪蘇瀧 簡單
疫情在家已有兩個多月，午餐不外乎就是泡麵或是外送平台，再怎麼多變，也是吃膩了外面的味道，阿嬤聽著我這樣說，便轉身朝廚房走去，開始在廚房展現她的魔力。
先熱鍋，倒入麻油至鍋中，打下幾顆雞蛋，煎至兩面金黃焦脆，取出待稍後加入；接著在鍋中下薑片爆香，加水煮滾後下適量麵線和剛才煎好的雞蛋，完成。此時的廚房，充滿著麻油和薑片的香氣，鍋子裡的麵線，都浸滿了麻油的金黃外衣；吃上一口，溫熱的湯汁滑入胃中，柔軟的麵線或著湯汁在口中融化，麻油香環繞整個鼻腔，配上一口雞蛋，更是對味。這是最簡單的美味，不是什麼高級的食材，但經過了阿嬤的一番施展後，就讓這些不起眼的食材成了一碗最回味無窮的美味。
