肉圓｜看似不起眼的Q彈溫潤外衣，包裹濃郁參雜的愛
記憶中我看著媽媽在廚房顧爐火、炒菜、煎煮和炸物的身影，尤其在過年時準備更多年糕、發糕、蘿蔔糕，她總是說著，「因為要拜拜，所以要澎湃（台語）阿！」。過去我曾叛逆的時代，曾經說了不要像她這樣辛苦的煮飯，要當個時尚女性新潮媳婦在外面買買外食就好，拜拜是誠心誠意，不一定要準備那麼多。但當我真正搬到婚後新居，我卻買了鍋子，開啟了爐火，重複做著跟母親一樣的事。
總是在梳洗菜的過程中浮現媽媽的動作；總是在烹煮食物時，想起媽媽是放了什麼調味；總是希冀拿起湯匙輕啜一口，腦中是否會出現媽媽的味道？
每次回娘家媽媽總是準備一手料理，除了拿手好菜四五道，還有一鍋大大的湯，最後搭配一些鹹食、炸物，還有一旁餐桌上的糕餅、零嘴，可能在附上一杯她覺得最近喝過不錯的茶或飲品。吃的東西包羅萬象，希望滿滿的塞給我，就像一碗素肉圓中包裹的素肉末、筍丁、芋頭丁，將所有餡料的濃郁滋味參雜成一團，包裹在Q彈溫潤的外衣，再淋上甜甜鹹鹹的淋醬，希望你一口吃進所有滋味。
我一邊吃的這些屬於媽媽的味道，一邊埋怨著她準備太多了。最終吃不完，她總是念著：「你為什麼都吃這麼少？在減肥嗎？多吃一點啊！」孰不知我肚子已經塞飽所有的食物已達十分飽，對比平常吃的七分飽，肚子已經撐得滿滿的告訴我其實不舒服。
終究唸著唸著，她還是準備起要讓我帶回去的食物，在婚後地方買不到的素食肉燥包、買不到的素食肉圓，這些記憶細心包裹在一層又一層的提袋中，以便我回到自己的家時，可以嚐盡這些滿滿的愛。
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油飯的記憶
1. 小時候的生日油飯
我對油飯的記憶，始於童年爸爸的生日。奶奶總是早早起床忙碌，廚房裡瀰漫著糯米、香菇和醬油混合的香氣。每年這一天，奶奶都會煮一鍋特別的油飯，熱騰騰地端上桌，全家人圍坐在一起。
「奶奶，為什麼爸爸生日要吃油飯？」12歲的我靠在廚房門邊，眼巴巴地盯著鍋裡翻炒的糯米。
一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
她有時覺得煩躁，
尤其工作忙得不可開交之際，
母親頻繁來電，
耳朵重聽的母親，
聽不到她在工作時刻意壓低音量的回覆，
她們無法對話，只好掛上電話。
午休時間，她搭電梯下樓，
走到公司大樓對面的小公園，
坐在溜滑梯的階梯上，回電，
她已經習慣母親頻繁來電都是一些生活很瑣碎的小事，
我家的日常吃食總是一陣流行過一陣的，這幾乎取決於我媽的喜好，她是個用情不專的婦女，對食物總抱有心血來潮的狂熱，淘汰外食餐廳的速度比發現「這家不錯」的速度還來得迅猛；她更能欽點某道食材或料理，榮登當季度的常駐嘉賓，例如泰式鮮蝦冬粉煲（整個冬季）、桶裝冰淇淋（半年），以及花生芽（久遠不可考）。
在疫情期間慢慢跟著母親取經，記錄下一道又一道簡單又好吃的家常菜。自己煮不但能省錢、增進夫妻感情，也是蠻有成就感的。我所嚮往的生活，有個自己的小菜園，在下班後忙碌的夜晚來臨之前，做幾道簡單又健康的料理，與家人談笑風生，是幸福也是種幸運。
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