付費限定方格精選

〈影音食譜〉暖心冬日小點,古早味麻油蛋香麵線煎

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
如果冬天吃膩了湯湯水水的燉煮鍋物,也可以試試做一道乾煎麻油麵線,暖心又涮嘴的冬日小點心。做法跟材料都非常簡單、稍微擺盤後端上桌很上相,我甚至都想稱他為台式鹹派呢(有人要生氣了嗎?)最棒的是做麵線煎所需時間只要法式鹹派的百分之一!
雖說這是一道古早味美食,但其實我以前也沒吃過呢⋯⋯第一次聽到麵線煎是在大學的時候,有一天室友突然在房間裡大聲吶喊:「好想吃麵線煎啊!」我歪著頭問她:「什麼是麵線煎?」我心想那什麼怪東西,真的是聽都沒聽過。沒想到她大驚,一臉不可置信地說:「妳不知道麵線煎?!」這下換我大驚,難道沒聽過的我才是那個奇怪的人嗎?
以行動支持創作者!付費即可解鎖
本篇內容共 1400 字、0 則留言,僅發佈於心心好料理你目前無法檢視以下內容,可能因為尚未登入,或沒有該房間的查看權限。
你的見面禮 Premium 閱讀權限 只剩下0 小時 0
avatar-img
16.0K會員
432內容數
2019的夏天落腳休士頓,生活的快樂百分比大約是87%。 我的才華寫在「心心好料理」 我的軌跡寫在「心心走跳地方」 我的觀點寫在「心心的內心戲」 我的口味寫在「開箱心玩意」
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
哈囉通心粉 的其他內容
餡料吃起來軟綿綿的,跟酥酥的派皮搭配真的超好吃……連室友阿霖都說:「那個鹹派有點強,吃起來很高級。」平常問他什麼東西好不好吃,一律只會回嗯的人,居然主動稱讚我的鹹派,我屁股都要翹起來了。
派皮明明這麼適合做成全麥口味,卻很少看到有人這麼做!因為會在意健康的人,基本上不會來吃鹹派這種高油份的食物。但我就是愛吃高油份又注重健康的族群,跟我一樣的人類請放心地跟我走,一起在美味的道路上追求健康!這次全麥粉放了40%,好吃到不行,那下次應該可以挑戰更高比例的全麥粉,試探好吃的極限在哪裡!
法式芥末醬微微的酸嗆風味剛好跟楓糖的甜味中和,每一口都在嘴裡留下濃濃香氣,是一道口味很豐富的燉煮料理!濃郁的湯汁澆在白飯上,真的會令人一碗接一碗。不只配飯很棒,沾麵包也非常好吃!
煎好的餅皮QQ的,外層故意煎到恰恰可以吃到明顯蛋香,還有大量青蔥有畫龍點睛的效果,襯托出海鮮的甜味。雖然材料簡單,但整體風味非常豐厚!
說到使用美乃滋的料理,我第一個想到的是大阪燒。但接著我查到了廣島燒,他看起來比大阪燒更有趣啊!我覺得廣島燒很像鹹食界的生日蛋糕,一樣是一大顆,裡面好幾層不同的食材跟味道,一口咬下可以吃到層層美味交織的結果。我就是一個很喜歡一餐裡面吃到各種味道的人,所以一下子就被這樣的料理吸引了!
美國的美乃滋不好吃,所以我很開心可以買到Q比,開心到願意為他做一道料理。查了很多美乃滋的食譜,最後情定南蠻炸雞,因為所有材料我家都有。雖然調味料看起來有點多種,但其實都是家裡常備的東西。而且這是一道爽料理,在做之前請先把羞恥心丟掉,然後盡情享受美食帶來的歡愉,這樣炸一大盤然後爆吃一頓實在太過癮!
餡料吃起來軟綿綿的,跟酥酥的派皮搭配真的超好吃……連室友阿霖都說:「那個鹹派有點強,吃起來很高級。」平常問他什麼東西好不好吃,一律只會回嗯的人,居然主動稱讚我的鹹派,我屁股都要翹起來了。
派皮明明這麼適合做成全麥口味,卻很少看到有人這麼做!因為會在意健康的人,基本上不會來吃鹹派這種高油份的食物。但我就是愛吃高油份又注重健康的族群,跟我一樣的人類請放心地跟我走,一起在美味的道路上追求健康!這次全麥粉放了40%,好吃到不行,那下次應該可以挑戰更高比例的全麥粉,試探好吃的極限在哪裡!
法式芥末醬微微的酸嗆風味剛好跟楓糖的甜味中和,每一口都在嘴裡留下濃濃香氣,是一道口味很豐富的燉煮料理!濃郁的湯汁澆在白飯上,真的會令人一碗接一碗。不只配飯很棒,沾麵包也非常好吃!
煎好的餅皮QQ的,外層故意煎到恰恰可以吃到明顯蛋香,還有大量青蔥有畫龍點睛的效果,襯托出海鮮的甜味。雖然材料簡單,但整體風味非常豐厚!
說到使用美乃滋的料理,我第一個想到的是大阪燒。但接著我查到了廣島燒,他看起來比大阪燒更有趣啊!我覺得廣島燒很像鹹食界的生日蛋糕,一樣是一大顆,裡面好幾層不同的食材跟味道,一口咬下可以吃到層層美味交織的結果。我就是一個很喜歡一餐裡面吃到各種味道的人,所以一下子就被這樣的料理吸引了!
美國的美乃滋不好吃,所以我很開心可以買到Q比,開心到願意為他做一道料理。查了很多美乃滋的食譜,最後情定南蠻炸雞,因為所有材料我家都有。雖然調味料看起來有點多種,但其實都是家裡常備的東西。而且這是一道爽料理,在做之前請先把羞恥心丟掉,然後盡情享受美食帶來的歡愉,這樣炸一大盤然後爆吃一頓實在太過癮!
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
首先,鍋內加入熱水及油蔥,將水煮滾,ㄧ開始可加入麵線及料(青菜適量、丸子適量、肉片少許),就可放入鹽巴及豆瓣醬煮麵線糊,再煮動時要攪動麵線糊,以免黏鍋底,此時可用湯匙適度檢查麵線糊味道,以免味道過重,最後豆瓣醬的味道開始聞到時,就可以出鍋了,灑上些許胡椒粒跟香油,就是ㄧ道豆瓣麵線糊了~
Thumbnail
這篇文章分享了一道簡單的素食料理,搭配麻油和薑泥的調味,讓你輕鬆享用健康美味的餐點。從福山萵苣、豆包到靈芝紅棗麵線,每一個食材的準備過程都簡單易行,適合追求健康飲食的人士。跟著步驟做,可以在家輕鬆製作出一份既可口又營養的素食佳餚,讓您體驗簡單就是幸福。記得掌握燙煮技巧,才能保證美味與口感兼具!
Thumbnail
一直認為食物是情感記憶的鑰匙,能夠煮自己愛吃的食物,也是愛自己的一種方式,雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人,不過每到周末時,還是會煮一頓好吃的晚餐,謝謝家裡的小小(小小是一隻貓)總是陪我吃晚餐。
Thumbnail
晚餐想不到吃什麼時會去吃麵,雖說麵派或飯派應該是選飯。
Thumbnail
有點餓又不會太餓的時候,主食會選擇吃麵食,吃完有飽足感又不會太撐。偶而來上一碗熱騰騰的烏龍麵真的挺不錯的,烏龍麵最喜歡吃的就是牛肉壽喜烏龍麵,牛肉的香氣配上壽喜燒醬,再搭配一顆半熟水波蛋,半熟的蛋液與牛肉壽喜拌在一起吃,真是人間美味,每次煮這道菜都會被料理給感動到,一個自己感動到自己的概念(笑翻)。
Thumbnail
週末帶媽媽出去吃晚餐,意外發現一家拉麵店,店員親切,餐點多樣化,拉麵選項豐富。試過舒肥牛塩味拉麵、黑蒜油豚骨拉麵,肉質嫩滑,湯頭層次豐富,更有意想不到的配料,讓對日式拉麵的刻板印象有所改變。下次一定要試試甜點巴斯克蛋糕。店家資訊:麵屋本心,地址:臺中市東區福仁街22號。
家附近有家乾麵店 沒有招牌 但是在地人都知道的好吃 據說是三個姊妹合開的 小時候如果媽媽沒煮 自理午餐的時候 就會想到來這買碗大乾麵 他們的品項其實也蠻多的 只是就是獨鍾乾麵 然後加顆滷蛋 倒也不是要吃多飽 但就是想找個名目回味 麵條細扁 加了麻醬很入味 就是
Thumbnail
以麵線為主打,加入了好吃的蛋酥,酥脆不油膩吃起來更有層次,有清麵線和大腸麵線兩種選擇,醬料區除了一般的之外,還發現了豆瓣醬,加入後變得更香更美味了。 店的樣子是一個攤子上面搭上鐵皮的棚子,有提供電扇,旁邊和後面有用塑膠布遮起來,跟一般店面式的不太一樣,環境乾淨整不會髒髒亂亂的,這一家放在口袋名單裡
Thumbnail
為了吃這家麵線,好幾次來都撲空回去,超失落的!因為星期六、日他們休息沒開,這天剛好排特休,特地搭捷運過來解解饞,走過來看,還好有開 來的時間剛好是2點多,沒什麼人,為了解我的相思苦,硬是叫一碗大碗的我才甘心!這家算是我心目中好吃的麵線之一 因為我不喜歡吃勾芡很多的麵線,他們家的麵線就
Thumbnail
來到二水,當然要到老街走走啊 好友說有一家很多人推薦的必吃美食 「水煎包+麵線」 我們到達的時間,剛剛好是第一爐出爐時間 看著老板再煎台上翻著微微焦香的水煎包 要我們再等一下 我都要流口水了 現場馬上買了兩個水煎包配一碗麵線 麵線裡面加了幾顆蚵仔跟一點大腸 看起來不怎麼樣 老闆說
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
首先,鍋內加入熱水及油蔥,將水煮滾,ㄧ開始可加入麵線及料(青菜適量、丸子適量、肉片少許),就可放入鹽巴及豆瓣醬煮麵線糊,再煮動時要攪動麵線糊,以免黏鍋底,此時可用湯匙適度檢查麵線糊味道,以免味道過重,最後豆瓣醬的味道開始聞到時,就可以出鍋了,灑上些許胡椒粒跟香油,就是ㄧ道豆瓣麵線糊了~
Thumbnail
這篇文章分享了一道簡單的素食料理,搭配麻油和薑泥的調味,讓你輕鬆享用健康美味的餐點。從福山萵苣、豆包到靈芝紅棗麵線,每一個食材的準備過程都簡單易行,適合追求健康飲食的人士。跟著步驟做,可以在家輕鬆製作出一份既可口又營養的素食佳餚,讓您體驗簡單就是幸福。記得掌握燙煮技巧,才能保證美味與口感兼具!
Thumbnail
一直認為食物是情感記憶的鑰匙,能夠煮自己愛吃的食物,也是愛自己的一種方式,雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人,不過每到周末時,還是會煮一頓好吃的晚餐,謝謝家裡的小小(小小是一隻貓)總是陪我吃晚餐。
Thumbnail
晚餐想不到吃什麼時會去吃麵,雖說麵派或飯派應該是選飯。
Thumbnail
有點餓又不會太餓的時候,主食會選擇吃麵食,吃完有飽足感又不會太撐。偶而來上一碗熱騰騰的烏龍麵真的挺不錯的,烏龍麵最喜歡吃的就是牛肉壽喜烏龍麵,牛肉的香氣配上壽喜燒醬,再搭配一顆半熟水波蛋,半熟的蛋液與牛肉壽喜拌在一起吃,真是人間美味,每次煮這道菜都會被料理給感動到,一個自己感動到自己的概念(笑翻)。
Thumbnail
週末帶媽媽出去吃晚餐,意外發現一家拉麵店,店員親切,餐點多樣化,拉麵選項豐富。試過舒肥牛塩味拉麵、黑蒜油豚骨拉麵,肉質嫩滑,湯頭層次豐富,更有意想不到的配料,讓對日式拉麵的刻板印象有所改變。下次一定要試試甜點巴斯克蛋糕。店家資訊:麵屋本心,地址:臺中市東區福仁街22號。
家附近有家乾麵店 沒有招牌 但是在地人都知道的好吃 據說是三個姊妹合開的 小時候如果媽媽沒煮 自理午餐的時候 就會想到來這買碗大乾麵 他們的品項其實也蠻多的 只是就是獨鍾乾麵 然後加顆滷蛋 倒也不是要吃多飽 但就是想找個名目回味 麵條細扁 加了麻醬很入味 就是
Thumbnail
以麵線為主打,加入了好吃的蛋酥,酥脆不油膩吃起來更有層次,有清麵線和大腸麵線兩種選擇,醬料區除了一般的之外,還發現了豆瓣醬,加入後變得更香更美味了。 店的樣子是一個攤子上面搭上鐵皮的棚子,有提供電扇,旁邊和後面有用塑膠布遮起來,跟一般店面式的不太一樣,環境乾淨整不會髒髒亂亂的,這一家放在口袋名單裡
Thumbnail
為了吃這家麵線,好幾次來都撲空回去,超失落的!因為星期六、日他們休息沒開,這天剛好排特休,特地搭捷運過來解解饞,走過來看,還好有開 來的時間剛好是2點多,沒什麼人,為了解我的相思苦,硬是叫一碗大碗的我才甘心!這家算是我心目中好吃的麵線之一 因為我不喜歡吃勾芡很多的麵線,他們家的麵線就
Thumbnail
來到二水,當然要到老街走走啊 好友說有一家很多人推薦的必吃美食 「水煎包+麵線」 我們到達的時間,剛剛好是第一爐出爐時間 看著老板再煎台上翻著微微焦香的水煎包 要我們再等一下 我都要流口水了 現場馬上買了兩個水煎包配一碗麵線 麵線裡面加了幾顆蚵仔跟一點大腸 看起來不怎麼樣 老闆說