菠菜貝殼包,味道鮮美多汁,全傢吃得倍兒香!

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

準備材料:

白色面團材料:面粉300克,清水150克,鮮酵母4克

菠菜面團材料:面粉300克,菠菜250克,鮮酵母3克,清水20克

肉餡主料:白蘿卜400克,豬肉餡200克

調料:A:料酒2茶匙,醬油1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,蔥薑末適量。B:鹽1茶匙,白糖1茶匙,味精1/2茶匙,香油1大匙。C:鹽1茶匙

準備工作:鮮酵母分別用其所需清水化開。

開始制作:

1 300克面粉加酵母水和剩餘清水拌勻,和成均勻的白色面團。

2 白色面團蓋濕佈醒發至原體積2倍大,揉搓至面團內的氣體全部排出,備用。

3 菠菜洗凈,切段,放入榨汁機中榨成菠菜汁。

4 菠菜汁加酵母水、剩餘清水和300克面粉拌勻,和成均勻的菠菜面團。

5 將菠菜面團蓋濕佈醒發至原體積2倍大,揉搓均勻,排凈面團內的氣體,備用。

6 白蘿卜切末,加1茶匙鹽醃制5分鐘,用清水沖洗幹凈,擠幹水分。

7 豬肉餡加調料A攪打上勁,再加白蘿卜碎、調料B拌勻,成包子餡。

8 菠菜面團與白面團分別搟成厚度約為4毫米的長方形大片。

9 兩種面片疊在一起,白色面片在下面,從長的一端卷起成雙色面卷。

10 面卷分割成大小均勻的小劑子。

11 把劑子豎起來用手掌按扁。

12 搟成中間厚、邊緣薄的包子皮。

13 包子皮中放入豬肉蘿卜餡,對折成半圓形,把半圓邊捏緊,再用拇指和食指捏出花邊。

14 貝殼包歡迎大傢來找小編嘮嗑,或在下方評論區踴躍留言,告訴小編您的需求!喜歡可分享身邊的小夥伴!本文出自貝殼包資訊推薦!生坯蓋濕佈醒發20分鐘,入涼水蒸鍋大火燒開,轉小火蒸10分鐘後關火,3分鐘後開蓋取出即可。

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