200字的今天｜阿嬤ㄟ滷味

　　中元節的鋪張，阿嬤總是一手操辦，一早的廚房就傳出了陣陣香味，而眾多的菜色當中，有一味，還正待在鍋中醞釀。

　　先將八角和薑下鍋炒出香氣，油將八角和薑片逼出香味，劈啪作響，這時就倒入適量的醬油膏和醬油，再加點水，深色的滷汁在鍋中翻騰，接著加入主角豆干以及海帶，看著滷汁一點一點的浸透，豆干和海帶在滷汁中碰撞，很是療癒，最後加入一些冰糖或砂糖，悶鍋，用一些時間等待。要成就一鍋滷味，阿嬤說要靠時間，急不得，若是太早取出，無味，所以要慢慢的用小火熬，一鍋滷味，竟也有如此多的細節。時間到了，夾出一塊切開，滷汁滲透到了每一個豆干的氣孔，海帶也熬煮到了恰好的軟度，他們度過了時間的考驗，得到了最甜美的昇華。