到現在為止,蛋還是一直蒙受著不白之冤
大家都覺得蛋是造就高膽固醇、高脂的元兇
讓布姊來為雞蛋伸冤一下
你們知道嗎?其實雞蛋有非常非常豐富的營養素
雞蛋是既便宜又屬優質高蛋白質的來源
卵磷脂>>蛋黃中除了有膽固醇,但也同時有「卵磷脂」,可以將「壞」的膽固醇帶出血液系統,有益血脂代謝
維生素>>雞蛋含有維生素D,維生素D可促進鈣質吸收,強健骨
硫>>蛋黃中的“硫”,對於頭髮和指甲是必須的營養素
其實雞蛋還含有“膽鹼”(可幫助大腦神經傳達)、還有“葉黃素”(可預防眼睛疾病)硫>>蛋黃中的“硫”,對於頭髮和指甲是必須的營養素
所以只要適量的吃雞蛋,既可不讓膽固醇過高,也可以吃進這麼多的營養素
那到底一天吃多少雞蛋是“適量”的呢??
雞蛋中只有蛋黃的部份含有膽固醇,而且一個蛋黃的膽固醇量為180~200mg
但飲食建議一天膽固醇量為300mg,所以一天吃1-2顆蛋不會造成食物膽固醇超標喔但是在2015年時,美國的<<飲食指南>>將膽固醇攝取量300mg/天的限制給取消了
大家知道為什麼嗎??下回讓布姊說給你聽