關於「盤中飧」與「盤中餐」之考證

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
昨晚提及「盤中飧」與「盤中餐」,究竟哪一句才對?原來有不少網民,特別是從大陸過來的,還是堅認「盤中餐」是對的,又或者說兩者都可以。所以,昨晚用了不少時間來考證。
首先,哪些認定「盤中餐」的,又或者說兩者都可以的,他們的看點是:
一者、過去那麼多年,大陸的教科書就是用「盤中餐」的。
二者、有不少的古籍也是用「盤中餐」的。
這兩個看點不假。
第一個看點就不必討論了,那是官版。
至於第二個看點,也確實有不少的古籍也是用「盤中餐」的,特別在宋、元、明、清時期所印行的古籍。筆者手頭上那幾本不同版本的《莊子·逍遙遊》,同一句話,就這個「飧」字已經出現了三個版本了。
要回應第二個看點不難,那是自宋朝之後的,有抄錯刻錯的,在所難免的。那麼,在宋朝之前呢,這個「飧」字,是常用的。最早出現這個「飧」字的,相信是:
《詩經·魏風·伐檀》:不素飧兮。
《周禮·掌客》:飧五牢。
《儀禮·聘禮》:宰夫朝服設飧。
《左傳·僖公二十三年》:乃饋盤飧,寘璧焉。
《左傳·昭公五年》:宴有好貨,飧有陪鼎。
《莊子·逍遙遊》:適莽蒼者,三飧而反,腹猶果然。
其次,在唐朝,杜甫(公元712-770年)《客至》:
盤飧市遠無兼味,樽酒家貧只舊醅。
柳宗元(公元773-819年)《種樹郭橐駝傳》:
吾小人輟飧饔以勞吏者,且不得暇,又何以蕃吾生而安吾性耶?
李紳(公元772-846年),也就是哪個時期的。
至於《紅樓夢》第一二零回:
雨村還要再問,士隱不答,便命人設具盤飧,邀雨村共食。
以上的資料,大家在網上都找得到;不過,要是大陸出版的,恐怕有些原文已被更改成「餐」了。
故此,咱們姑且把問題放一放,先回到原詩那裡看,看看能不能發現問題的端倪。
唐·李紳《憫農》:
春天一粒粟,秋收萬顆子;
四海無閒田,農夫猶餓死。
鋤禾日當午,汗滴禾下土;
誰知盤中飧,粒粒皆辛苦!
李紳說:春天只要播下一粒種子,秋天就可以收穫很多米粒……有誰想到,碗中的米飯,粒粒都流著農夫的血汗呢!
既然是「粒粒」,自然就是指米飯啦,又怎麼會是「餐」(meal)呢?
(寫於2020年8月14日於海外)
即將進入廣告,捲動後可繼續閱讀
為什麼會看到廣告
avatar-img
63會員
823內容數
現代人該怎樣看待儒學呢? 能替孔子說句公道話嗎? 怎樣做一個《論語》的明白人呢?
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
有人說:合理的未必能行得通,通行的未必合理。
哪些所謂簡體字,老朽過去一向都稱之為「大陸字」,這沒有價值的褒貶,純粹以地域來區別而已。
許多人以為用普通話來朗讀古文詩詞,更能準確朗讀出來;其實,這是一個嚴重的誤解。
大陸字除了在造形有許多光怪陸離的現象之外,在讀音方面也有不少規範錯誤。
在香港,對傳統中文稍有認識的人都知道,許多的大陸字相對於傳統中文字來說,都是錯別字。
有人說:合理的未必能行得通,通行的未必合理。
哪些所謂簡體字,老朽過去一向都稱之為「大陸字」,這沒有價值的褒貶,純粹以地域來區別而已。
許多人以為用普通話來朗讀古文詩詞,更能準確朗讀出來;其實,這是一個嚴重的誤解。
大陸字除了在造形有許多光怪陸離的現象之外,在讀音方面也有不少規範錯誤。
在香港,對傳統中文稍有認識的人都知道,許多的大陸字相對於傳統中文字來說,都是錯別字。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
現代社會跟以前不同了,人人都有一支手機,只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行,然而如今科技快速發展之下,金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的,每一家銀行都有自己的App時,我們又該如何選擇呢?(本文係由國泰世華銀行邀約) 今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
發源於黃河流域的人類,最早可能是以小米當作主食的。有許多考古證據都指出小米在黃河流域是很重要的作物。雖然後來被小麥與水稻取代,但是小米到現在還是當地人的主食之一。 也因此,在古老的農書中,當然也會記載小米的種植。《齊民要術》將小米稱為「穀」,並且說「穀田必須歲易」。 最近的研究,確認了書中的觀察!
Thumbnail
1. 這個週六的中午,殷離和陸無雙兩個人,在後門的一家小飯館吃飯。而寢室裡另外兩個人,小昭回家,儀琳一早就出門做家教掙錢去了。   這家名為“小周家廚”的小飯館以價廉、味美、量足、上菜極快、無限續飯和服務極簡而著稱,菜式主要是香辣風味的,也兼顧了少許本地口味。它
Thumbnail
水餃的歷史可以追溯到古代中國。傳說中,水餃的起源可以追溯到東漢時期的張仲景。據說當時,漢代的醫學家張仲景在看護士兵時,發現他們手腳凍傷,於是創造了一種以餅皮包裹餡料,再煮熟的食物,以補充士兵體內的熱量和營養,並有助於恢復體力。這就是水餃的最早形式。 後來,水餃逐漸流傳開來,成為了一種廣受歡迎的美食
Thumbnail
24節氣中的「小滿」,指的是稻秧正在結穗,逐漸飽滿的狀態。《黃帝內經》揭示的「五穀為養」,對古人而言,稻米不僅僅是果腹的糧食,更是拿來入藥的藥材!稻米的各個階段均可用來蒸露:正在開花的稻穗、新鮮白米、發芽的稻穀來蒸露,均有各自有不同的療效。
這種食品現在叫糯米腸,而我小時候的河洛話叫做大腸圈。因為它是用一條大腸,塞滿糯米再滷過,然後盤放在蒸籠裡,論斤切片販賣的。 有家我吃了兩代的商販,第一代七十歲了,第二代也四十幾了!記得二代考上清華研究所時,他父親那天要嘛半價,要嘛免費贈送,在市場引爆一陣風潮! 記得看到二代也出攤時,我明顯的楞了
Thumbnail
由於教育部對本土語文的重視,所以知道了春捲的台語要讀做潤餅𩛩(lūn-piánn-kauh),「𩛩」這個字,除了用作包春捲的動詞,同時也做春捲的量詞使用,由此啟發了我對南宋食譜《山家清供》的「勝肉𩛩」的理解與複刻。
Thumbnail
子曰:『賢哉,回也!一簞食,一瓢飲,在陋巷。人不堪其憂,回也不改其樂。賢哉,回也!』 (雍也第六)。  簞(dān),古時盛飯用的竹具。    孔子最喜歡顏回,多次稱讚他,這次稱讚顏回安貧樂道。說,『真是賢德呀!顏回。一簞飯,一瓢水,住在貧民窯的破房子裡。換了
Thumbnail
《山家清供》原是林洪編寫的菜譜,林洪是泉州人,所以書中有不少閩菜的記載,維基上記載閩菜以鮮醇、香嫩、清淡為主,也重視刀工、講究作料,這也一一在書中有所體現,至於費勇這版本則是在原書上加譯加注,賦了更多意義的一部。
Thumbnail
  本章節揭露的是第五卷試閱本有出現的人名、種族名或招式名,依照登場順序列出。   一、諧音名:   項刑策=廂型車;陸樓仙國=滷肉飯(由讀者蚊子冠名贊助);咸丹仙國=鹹蛋;駱博仙帝=蘿蔔。   唐靖仙君,其名為唐靖,本姓未出現於正文。   邱胤仙君=蚯蚓;青譽仙君=鯖魚。   厲堯羽=鰩
Thumbnail
林放問禮之本。子曰:『大哉問!禮,與其奢也,寧儉;喪,與其易,甯戚』(八佾第三)。 林放,字子丘,魯國人。與孔子同時代,以知禮著稱。他問孔子禮的根本是什麼?孔子回答道,『你這個問題意義非常重大!禮,與其奢侈,寧可節儉;就喪禮而言,與其鋪張治辦,寧可真情哀悼。』 易,治理;戚,悲傷。
Thumbnail
現代社會跟以前不同了,人人都有一支手機,只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行,然而如今科技快速發展之下,金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的,每一家銀行都有自己的App時,我們又該如何選擇呢?(本文係由國泰世華銀行邀約) 今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
發源於黃河流域的人類,最早可能是以小米當作主食的。有許多考古證據都指出小米在黃河流域是很重要的作物。雖然後來被小麥與水稻取代,但是小米到現在還是當地人的主食之一。 也因此,在古老的農書中,當然也會記載小米的種植。《齊民要術》將小米稱為「穀」,並且說「穀田必須歲易」。 最近的研究,確認了書中的觀察!
Thumbnail
1. 這個週六的中午,殷離和陸無雙兩個人,在後門的一家小飯館吃飯。而寢室裡另外兩個人,小昭回家,儀琳一早就出門做家教掙錢去了。   這家名為“小周家廚”的小飯館以價廉、味美、量足、上菜極快、無限續飯和服務極簡而著稱,菜式主要是香辣風味的,也兼顧了少許本地口味。它
Thumbnail
水餃的歷史可以追溯到古代中國。傳說中,水餃的起源可以追溯到東漢時期的張仲景。據說當時,漢代的醫學家張仲景在看護士兵時,發現他們手腳凍傷,於是創造了一種以餅皮包裹餡料,再煮熟的食物,以補充士兵體內的熱量和營養,並有助於恢復體力。這就是水餃的最早形式。 後來,水餃逐漸流傳開來,成為了一種廣受歡迎的美食
Thumbnail
24節氣中的「小滿」,指的是稻秧正在結穗,逐漸飽滿的狀態。《黃帝內經》揭示的「五穀為養」,對古人而言,稻米不僅僅是果腹的糧食,更是拿來入藥的藥材!稻米的各個階段均可用來蒸露:正在開花的稻穗、新鮮白米、發芽的稻穀來蒸露,均有各自有不同的療效。
這種食品現在叫糯米腸,而我小時候的河洛話叫做大腸圈。因為它是用一條大腸,塞滿糯米再滷過,然後盤放在蒸籠裡,論斤切片販賣的。 有家我吃了兩代的商販,第一代七十歲了,第二代也四十幾了!記得二代考上清華研究所時,他父親那天要嘛半價,要嘛免費贈送,在市場引爆一陣風潮! 記得看到二代也出攤時,我明顯的楞了
Thumbnail
由於教育部對本土語文的重視,所以知道了春捲的台語要讀做潤餅𩛩(lūn-piánn-kauh),「𩛩」這個字,除了用作包春捲的動詞,同時也做春捲的量詞使用,由此啟發了我對南宋食譜《山家清供》的「勝肉𩛩」的理解與複刻。
Thumbnail
子曰:『賢哉,回也!一簞食,一瓢飲,在陋巷。人不堪其憂,回也不改其樂。賢哉,回也!』 (雍也第六)。  簞(dān),古時盛飯用的竹具。    孔子最喜歡顏回,多次稱讚他,這次稱讚顏回安貧樂道。說,『真是賢德呀!顏回。一簞飯,一瓢水,住在貧民窯的破房子裡。換了
Thumbnail
《山家清供》原是林洪編寫的菜譜,林洪是泉州人,所以書中有不少閩菜的記載,維基上記載閩菜以鮮醇、香嫩、清淡為主,也重視刀工、講究作料,這也一一在書中有所體現,至於費勇這版本則是在原書上加譯加注,賦了更多意義的一部。
Thumbnail
  本章節揭露的是第五卷試閱本有出現的人名、種族名或招式名,依照登場順序列出。   一、諧音名:   項刑策=廂型車;陸樓仙國=滷肉飯(由讀者蚊子冠名贊助);咸丹仙國=鹹蛋;駱博仙帝=蘿蔔。   唐靖仙君,其名為唐靖,本姓未出現於正文。   邱胤仙君=蚯蚓;青譽仙君=鯖魚。   厲堯羽=鰩
Thumbnail
林放問禮之本。子曰:『大哉問!禮,與其奢也,寧儉;喪,與其易,甯戚』(八佾第三)。 林放,字子丘,魯國人。與孔子同時代,以知禮著稱。他問孔子禮的根本是什麼?孔子回答道,『你這個問題意義非常重大!禮,與其奢侈,寧可節儉;就喪禮而言,與其鋪張治辦,寧可真情哀悼。』 易,治理;戚,悲傷。