[四季食譜]|晚餐日常_干貝娃娃菜

閱讀時間約 1 分鐘

咖哩飯、炒高麗菜、干貝娃娃菜、番茄炒蛋是這幾天準備給家人的菜色。

咖哩飯、炒高麗菜、干貝娃娃菜、番茄炒蛋

甚麼是娃娃菜呢?找到一張圖讓各位朋友秒懂!

圖片:每日頭條
干貝娃娃菜是在本文開頭的重點,因為這道料理看起來很威,實則真的很好味!
怎麼做呢?現在告訴你!

干貝娃娃菜作法

  • 材料》市售娃娃菜一包、(乾)干貝八顆、蒜頭四辦、鹽巴、植物油


    作法》
    1、將干貝洗淨用開水泡發備用
    2、起熱鍋冷油,加入大約一中匙的油
    3、將干貝拍散、蒜頭拍碎去膜
    4、先將干貝放入鍋中小火煸至金黃後,再放入蒜辦一起炒香
    5、放入娃娃菜一起拌炒,轉中大火,等蔬菜均勻上色後再加入泡發干貝的水
    6、蓋上鍋蓋轉中小火悶煮2分鐘
    7、調味加一點鹽巴試味道8、即可裝盤上桌!

總結

這道菜以前的做法只有蒜頭爆香而已,加入干貝是疫情爆發之後所延展出來的新作法,這是第一次試做,效果非常好!
干貝娃娃菜
娃娃菜有著白菜的甜、大白菜嫩葉的細緻口感,加上外觀小巧精緻,是很適合作炒、燴、滷的一道食材。如果不想這樣費工,也可以直接將娃娃菜對半切開,視覺效果也十分美麗,或者整棵不動也可以,料理手法上再作調整,例如:蒸+燴或者炒+勾芡,這樣即可成為一道十分上相又有著一點點小小功夫菜的美感。

想試試看嗎?真的很美味喔!

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四季,一位喜歡做菜給家人享用的一介煮夫,靠聲音就能接案配音的穩重男聲,卻在料理中誤打誤撞領悟出人生的另番哲學。
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