361# 結果最後只學會這個
[越南]
「大家都還好吧？有沒有什麼問題？」大廚發現我們的眼神開始飄散了，他停了一下繼續說。
接下來經過一個專賣豬內臟的攤位，豬腦、豬舌、豬頭，琳琅滿目。另一個攤位專賣剝好皮的青蛙，還有幾十隻鰻魚擠在一個臉盆。
這一個又一個驚心動魄的攤位，我們東方人還可以勉強忍受，但那兩個西方人就在崩潰的邊緣了。
大廚終於買好菜了，我們回到Hanoi Cooking Center就定位。
大家先有模有樣的穿好圍巾，然後就很廢的在一邊看著大廚忙來忙去。
「今天大家會做五道菜及一份甜點，是完整的一個套餐。完成之後各位就可以帶上頂樓一邊觀景，一邊享用！」大廚一邊說著，一邊神速的處理食材。
首先他先把比較需要時間燉煮的肉類教我們醃好。我們這群廢物就負責把已經切好的肉放到碗裡，把大廚指定的調味料根據指定的劑量像做科學實驗一般調好，然後把醬料淋在肉上，結束。
接下來比較新鮮的是香蕉花沙拉。香蕉花就是，嗯！沒錯，香蕉的花。
身為一個香蕉王國成長的子民，對香蕉當然十分的熟悉，但香蕉花就完全沒有涉獵了。
大廚拿出香蕉花，我們著實嚇了一跳，原來香蕉花這麼大！幾乎就是一個成人的頭這麼大！除了又大又重之外，花葉也硬得要命，外面幾個花瓣根本剝不下來，大廚硬用菜刀砍了擠道才撥開。選幾片稍微軟一點的葉片後，就輪到我們這幾個廢材出動了。我們負責把疊起來的葉片切成薄薄的條狀，有一點像洋蔥絲。香蕉花葉很容易氧化，切完要直接放入加了鹽巴跟檸檬汁的冷水中才不會黑掉。
重點的醬汁來了！醋跟砂糖用1比1等比放入，要不是親眼看到，真的還不知道平常都吃了這麼多砂糖到肚子裡，接下來放入魚露、大量的蒜末、紅蔥頭末與辣椒末。其他的料還有香菜、薄荷、我最痛恨的魚腥草等等。抓抓弄弄，真的還有模有樣的端出一盤沙拉出來。
接下來一定不能錯過最經典的越南春捲、越南粽、跟越南煎餅。甜點更是不能馬虎，我們用斑蘭葉煮了醬汁，自己搗了芝麻粉，做成香噴噴的芝麻糊。
「我知道你們現在應該手忙腳亂了！」教授，喔不！是大廚說道。
大廚為了不讓我們回家什麼都做不出來，教我們做一道越南每個家庭都有的菜-- 煎蛋。
但這可不是普通的煎蛋，大廚在牆上的磁磚上寫著「ngải cứu 」。這是一種香草，中文可能叫艾草，但跟我們端午節放在門外的艾草又不同，長得有點像山茼蒿。作法就像我們的九層塔煎蛋一樣，切得碎碎的跟蛋一起煎。這樣臉皮厚一點的人，走出去Hanoi Cooking Center也可以說我學會做一道越南菜了。
事實上，我跟長谷川也真的只學會這道！
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假日招呼他整理櫥櫃。沒一會，他從掛櫃上頭摸出了一個白瓷東西問：
「ㄟ？這啥？洞洞盤？」
蹲在櫃子前的我仰頭瞧了瞧：
「嘿！被你找出來了，這是焗烤蝸牛的碟子啊，你小時候做過好幾次給你吃過，忘了嗎？」
想他一定忘了，這他幼兒園時的事。
「那，我們來做，怎樣？」
倏地從椅子上跳下來，他蹲在我前
本文介紹了在越南南部芽荘可以品嚐到的美食，包括越式米苔目、越南煎餅、順化牛肉米粉和海鮮。這些美食有著不同的價格和口味，並提供了相應的地點信息和價格。另外，還介紹了各種配料和口味特色。
峴港評分高的烤肉串，搭乘Grab 摩托車司機大哥直接送我到店門口，省去了問路，同時司機大哥也大力推薦，店名Bánh Xèo Bà Dưỡng。 越南煎餅，用米紙，將各種食材包起來，有點像是春捲，烤豬肉串、蛋煎豆芽&蝦、青木瓜絲與新鮮生菜，沾著肉醬吃，口感清爽！一定要嚐嚐
每次看到當地小攤販，就想買來品嚐看看👀，這一次是炸香蕉，甜味與油炸口感，真的好吃。我到任何一個國家，就會買香蕉🍌來吃，香蕉愛好者+1，台灣似乎比較不會賣炸香蕉，地瓜王國都是地瓜，只能回味～
跟朋友來到高雄，順便看個籃球比賽，但在比賽之前，肚子就餓了，所以就近找了個小吃。
而我們來到了一間越南料理店——日月香越南料理
我們兩個人，一個人吃原味雞肉河粉跟酸辣牛肉蛋黃麵，外加特色起司豬肉烤餅，最後加上越式冰奶茶。
直接上圖：
我吃得是酸辣牛肉蛋黃麵，我真滴覺得不錯，蛋黃麵條蠻像是細捲
「香蕉葉」負責人和南忠先生，離開家鄉馬來西亞來到台灣奮鬥，某次機緣下，結識同樣來台灣尋找機會的同鄉，兩人志趣相投，於是結合對方的餐飲長才，共同創立「香蕉葉」餐飲品牌，主打馬來西亞當地三大民族特色美食。希望藉由料理，撫慰在台馬來西亞同鄉的相思之情，也期望讓更多台灣人認識馬來西亞。
作者在泰國的旅程中，除了品嚐了各種美食，包括「倒海鮮」和炒雪糕，還對購買首飾抱有期待。然而，她發現在夜市中，衣服和美甲的攤位遠多於首飾。
朋友請問到他家吃飯，那天人很多，所以做了六菜一湯。朋友主廚，我在旁幫忙，這些都是家常菜，不過因為數量多，準備起來其實很浪費時間。
第一道菜是青椒小黃瓜炒牛肉。這個牛肉的味道不錯，有些嚼勁，再就是那個小黃瓜的特殊青菜味道，紅椒蠻甜的，並不會辣。整個味道吃起來其實就是很清淡。
清炒白花椰菜，這是我很
2/26在桃園跟小農買的青香蕉，放了幾天都沒辦法催熟，嘗試了蘋果、報紙的各種方法後，實在很困擾。丟掉，很浪費。不丟掉，吃了半根剝皮青香蕉實在難以下嚥，….
不放棄的我，今晨四點很認真的上網研究了一下，決定來個「海地水煮香蕉」。仿照網路的做法下去處理，煮出來的成品讓我驚喜，吃起來的口感真的很好吃，就
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