旅遊聊文化 | 湯匙是用來喝湯的喔！
更新於 2021/10/06閱讀時間約 2 分鐘
我擔任工作人員的營隊長達兩個月，每週都會有不同的學員前來營區待上一週進行課程和創作，所以營隊的主辦方需要不斷更換菜色提供給每一位參與的人。當然各式各樣的菜色中，一定也會出現米料理，有點不同的地方是，就算有米飯的出現，我們的主食也還是以法國麵包為主（歡迎看上一篇關於法國麵包的介紹），米料理基本上會是以配菜的形式出現！
米的種類比較像是泰國香米的類型（詳細的品種不太清楚），但跟台灣的飯比起來，會是比較鬆，粒粒分明，硬一點的口感。通常飯都會拌入洋香菜和一些義式香料調味，跟在亞洲文化吃飯的感覺完全不一樣。
不過每次出現有米飯的配菜時，最有趣的就是除了小朋友之外，大家不會用湯匙吃飯！因為吃餐點時，除非是液態的食物，要不然一定都是用盤子承裝，會用或是習慣用筷子的人，我們都覺得要用筷子吃香米，超級困難，但多少能夠夾起來一些，但相反地很多人都用叉子吃鬆鬆的香米！（看到他們吃起來很艱辛...）
不過每次出現有米飯的配菜時，最有趣的就是除了小朋友之外，大家不會用湯匙吃飯！因為吃餐點時，除非是液態的食物，要不然一定都是用盤子承裝，會用或是習慣用筷子的人，我們都覺得要用筷子吃香米，超級困難，但多少能夠夾起來一些，但相反地很多人都用叉子吃鬆鬆的香米！（看到他們吃起來很艱辛...）
如果是要用叉子吃飯，我遇到西方國家的朋友們，都會先把米用刀子撥到叉子的背面，再放進口中。這一連串的動作，最後進入嘴巴的大概就只有幾粒而已，這樣反覆到吃完，外加還要邊吃邊聊天，通常就會吃很久很久....第一次看到的時候超級驚訝，我就主動問大家說，為什麼不用湯匙比較方便。大部分的朋友都回我，他們從來沒有想過要用湯匙來吃非液體以外的食物耶！對他們而言，只有要喝湯時，才會需要用到湯匙。如果是吃東西，就是用刀叉解決的。
我當下覺得學到了一課，從來都沒有想過這件事情，就像明明很多餐點都不需要切，但他們都還是習慣會使用刀子。原來是因為刀叉是一個工具組，能夠方便他們將食物堆到叉子上進行食用！以前去西式餐廳時，都覺得沒用到擺在桌上的刀子，但是最後店家還是收去清洗很不好意思，會想說他們可以不用先放在桌上，讓有需要的人另外索取就好，但想再想一想，其實這對於西方的飲食文化是基本標配啊！
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有一天，我們到一家餐廳晚餐，原本以為是火鍋店，但原來是一家以火鍋為概念的麵食店。即是湯頭與麵以外，還把不同的火鍋料都放進去，再選一款肉，例如牛/豬/羊，這樣就有一種吃火鍋錯覺的麵食。那一剎那是有點意外，這樣就是一碗麵/火鍋了嗎？那些火鍋料是什麼一回事？
寫於2021-11-20
做料理時有兩個小工具非常好用，一個是量杯，一個是量匙，煮湯煮飯煮菜時，我會用量杯加水、用量匙加醬汁、鹽、糖、調味粉等，烘培時也常用到這兩樣小工具，有時我懶得用電子秤秤重時，我會事先換算好g->ml，好方便我做料理。
材料：鮮奶、白糖、洋菜粉(吉利T)
作法
在外用餐時，如果是西式的餐點，玉米濃湯是常常會喝到的搭配湯品，個人也是玉米濃湯的愛好者。但除了高價位餐館的玉米濃湯真的比較好喝以外，一般市售的玉米濃湯，大都勾芡得太濃稠了，尤其有些湯品可無限喝到飽的餐館，因成本的考量，這種類型的玉米濃湯，內容通常只有少許食材點綴，對我而言，比較像是有味道的麵粉
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拾。ten其實也蠻愛喝湯的，每餐都會有一碗湯品，當然，只有在假日才有機會煮，煮湯不難，但是，湯很多時候都是要靠時間來燉煮跟煲，這點香港人就很厲害了。
山藥玉米排骨湯
食材：山藥、玉米、排骨、紅蘿蔔、雞湯塊、蒜頭、米酒
作法：
1.山藥、玉米、紅蘿蔔、切塊洗淨備用；蒜頭剝皮拍扁備用
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