《生活提案004號》來個療癒的西班牙家庭甜點吧

2021/10/31閱讀時間約 2 分鐘
西班牙甜點 - 優格牛奶蛋糕 Milk and Yogurt Cake
烘培給我的印象是一件很療癒的事,但礙於沒有什麼天份加上懶惰所以一直都沒有機會好好研究,近期因為新加坡疫情攀升,限制嚴格聚會反而給了我一些機會好好開始。
今天來分享一個第一次嘗試就成功的超級簡單西班牙甜點 - 優格牛奶蛋糕 Milk and Yogurt Cake
名稱聽起來沒有什麼亮點,但成品可以很驚艷,是一道非常容易完成的家庭料理。口感特殊,不是蛋糕那種鬆軟,有蛋糕香氣但帶點糕類甜點的嚼勁,很值得試試!
《材料》
  1. 180 克小麥粉 (180 g of wheat flour) *蛋糕粉也可以
  2. 8 克泡打粉 (8g baking powder)
  3. 150 克糖 (150 g sugar)
  4. 1 茶匙香草糖或1茶匙香草精 (1 tbsp vanilla sugar or 1 tsp vanilla essence)
  5. 500 毫升牛奶 (500 ml of milk)
  6. 250 克的天然優格 (250 yogurts)
  7. 3 個雞蛋 (3 eggs)
  8. 75 克融化的液態奶油 (75 g butter)
所需的材料非常簡單

《步驟》
  1. 將乾料 (小麥粉、泡打粉、糖) 倒在料理盆裡攪拌均勻,如果使用的是香草糖是乾料也可以一起加進去
  2. 將濕料 (牛奶、優格、雞蛋)加進步驟一裡的乾料攪拌均勻
    如果是使用香草精可以在這個步驟加進去
  3. 加入融化的液態奶油 (塊狀奶油可以使用隔水加熱融化它喔)
全部攪拌均勻就對啦
4. 在烘培盤上鋪上一個盒子狀的烘培紙
5. 將拌勻的材料用篩網過濾放進烘培盤裡面
使用濾網過濾掉沒有拌勻的麵粉
倒入容器後稍稍整盆一下準備進烤箱
6. 送進已經預熱好的烤箱:上下全開200度,烘烤45分鐘
各烤箱效能不同,建議預設35分鐘,最後10分鐘觀察表面顏色呈金黃色即可(可以用刀插進蛋糕試試看裡面是不是熟了)
7. 拿出烤箱放涼
8. 切掉四邊然後切塊就完成啦
是不是超簡單?!
西班牙家庭甜點你也可以,好看又好吃喔!
完整步驟影片參考:
Cocina con Carmen
https://youtu.be/o2SJh9tCots
Jumi
2021/10/31
    Jumi
    Jumi
    喜歡東奔西跑,喜歡東作西作,對好玩的事都有興趣(運動和遊戲除外) | 相信人生有無限可能,就看你有多大決心和行動力要得到它。
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