第一次吃到牛奶棒，就覺得蠻驚艷的，這簡簡單單的東西怎麼這麼香。後來自己做了以後，發現其中一個秘密：奶粉。奶粉有時很好用，是因為他可以在增加奶香的同時，又不會影響到水分比例，或是項煉乳那樣可以減少水分（鮮奶）比例。
牛奶棒
材料： 鮮奶、奶油、蛋、低筋麵粉、砂糖 （製作黑糖牛奶棒改成黑糖）
作法：
1、黑糖加入牛奶中加熱，使糖融化
2、加入奶油使融化並降溫放涼（約須20分鐘）
3、加入雞蛋拌勻
4、粉類過篩加入拌勻
5、酌量加入低筋麵粉，形成不黏手麵糰，撖成0.5公分厚，切成條狀
6、烤箱預熱170度，烤13-15分鐘。
擺攤人森
這幾天沒有更新方格子的文章，其實某部分是因為忙著準備到小市集擺攤的工作。雖說喜歡烘焙，但大多以賣朋友、熟人居多，最一陣子以來，因為有些機緣，也開始到幾個地方擺攤。
昨天賣的是司康，除了原味，還有蔓越莓、伯爵紅茶、香橙。手作司康就是成分簡單，可以減糖減油：無鹽奶油、砂糖、鹽、無鋁泡打粉、中筋麵粉、雞蛋、鮮奶、蔓越莓乾/伯爵紅茶包/橙皮
那裡人潮不多，所以沒有賣出太多，不過覺得跟不同人互動，是蠻有趣的經驗。
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翻譯人森的滋味
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