金門名物 蔭豉石蚵燴豆腐
更新於 發佈於 閱讀時間約 0 分鐘
金門名物推薦：蔭豉石蚵燴豆腐
小廚娘美食冷知識：
為什麼叫石蚵呢？因為過去離島或外島物質較缺乏，最容易取得的是石頭，所以將石頭鑿成長條狀就成了家庭閒時的工作。
為什麼叫石蚵呢？因為過去離島或外島物質較缺乏，最容易取得的是石頭，所以將石頭鑿成長條狀就成了家庭閒時的工作。
鑿好了就搬到海灘豎起來，隨著潮水來去，蚵苗會附生在石條上，從此子子孫孫就靠著這生衍不息的石蚵過活了。
石蚵 1斤
薑蒜末蔥辣椒 適量
蔭豉 1匙
醬油膏蠔油 適量
地瓜粉 半匙
糖酒香油 適量
薑蒜末蔥辣椒 適量
蔭豉 1匙
醬油膏蠔油 適量
地瓜粉 半匙
糖酒香油 適量
- 洗淨石蚵水份瀝乾
- 蒜頭薑切末、蔥辣椒切丁備用。
- 蔭鼓洗去表面鹽分泡溫水軟化，加調味料及少許地瓜粉成一碗
- 起油鍋爆香薑蒜末
- 將水份瀝乾的石蚵，下鍋輕輕拌炒以免搗破
- 感覺有水氣開始蒸騰後30秒，加入調成一碗的調味料，測試鹹淡味道是否適中
- 待醬汁翻滾後，撒上蔥辣椒丁等香辛料，起鍋盛盤
tips. 加上一匙蠔油，醬汁更是夠味！
視覺上的顱內高潮，唯有2021夢遊仙境
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
在馬來西亞十八丁的美食之旅中，不容錯過的海鮮佳餚包括魚丸湯、嫩豆腐、沙嗲空心菜、清蒸鱸魚、燕麥炸蝦、炒小卷、炒海礪、炸黃金螃蟹和特色魚塊。這些菜餚不僅展現了當地新鮮的海產，還融合了豐富的調味和烹調技藝，使每一道菜都成為一場味覺盛宴。
魚丸湯和嫩豆腐
魚丸湯以新鮮魚肉製成的魚丸為主，配上嫩豆腐
市面上火鍋經營種類繁多，石頭火鍋可說是另一類火鍋經營方式。石頭火鍋為原住民阿美族的傳統美食，石頭火鍋的烹煮方式稱為石煮法。石煮法顧名思義是將石頭燃燒後丟入水中加熱，為阿美族人的生活智慧，因為有這種熟食方式，讓阿美族人可以就地炊事，是十分重要的傳統文化。這家小石鍋就是一家很受歡迎的石頭火鍋。
小
來到南寮漁港「蝦攪和台式海鮮鋪」嘗美食。菜餚名稱「蝦攪和」真有趣，鹹香微辣的滋味令人回味無窮，這道招牌菜一點也不瞎攪和。「古早味蚵煎」的成品形狀比一般「蚵仔煎」大許多，蚵仔數量也比一般「蚵仔煎」多上好幾倍。
說到石頭火鍋，就得來說說臺北市松山區的小紅莓火鍋城～小紅莓火鍋城是自助式火鍋，入座後，店員會請客人先拿取要一起炒的食材。店員會將洋蔥、青蔥先爆香，再加入客人拿取的食材和獨家醬汁一起炒。魷魚乾是我們必拿食材之一。
2024金寧鄉石蚵文化季活動預計5月4~5日，於金門大橋慈湖端周邊廣場舉行，以石蚵文化主軸，推廣金寧鄉特色農產品發展農家美食創意市集，並以多項孩童遊戲遊樂器材規劃好玩的遊樂場親子同樂， 結合在地文化、食農創意市集、親子遊戲嘉年華、藝術表演等四大推廣面向，藉由不同的體驗活動，建立人與土地及文化美學
在台灣，每個地方都有它獨特的美食文化，尤其是沿海地區的海鮮，總是能吸引大批美食愛好者。這次和老公家人一起前往嘉義，除了探望住在姑姑家的奶奶之外，我們還特地前往了東石漁人碼頭，這裡風景真的好優美，我拍了一些照片^Q^~
聽說這更有著著名的「蚵老大海鮮碳烤」，姑姑這個當地人也是相當推薦「蚵
在馬祖旅遊時，不要錯過當地的美食，尤其是歲月古井的蟲弟餅和石花凍。這篇文章介紹了這兩種美食的口感和價格，以及推薦的停留時間和交通方式，讓你在遊玩時有更多美食選擇。
富基漁港位於新北市石門區，鄰近大台北，是北海岸知名的觀光漁港。漁港以盛產花蟹聞名，一年產量高達三百多公噸，其他的魚蝦、蚌、龍蝦、烏賊也不少。
富基漁港原本只是一處小漁村，後來逐漸變成熱鬧的漁獲集散地。漁港內同時設有多家海產店，遊客可採買鮮活的海產，直接交由店家烹煮料理，酌收代煮費用，即可馬上享用新
現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
在馬來西亞十八丁的美食之旅中，不容錯過的海鮮佳餚包括魚丸湯、嫩豆腐、沙嗲空心菜、清蒸鱸魚、燕麥炸蝦、炒小卷、炒海礪、炸黃金螃蟹和特色魚塊。這些菜餚不僅展現了當地新鮮的海產，還融合了豐富的調味和烹調技藝，使每一道菜都成為一場味覺盛宴。
魚丸湯和嫩豆腐
魚丸湯以新鮮魚肉製成的魚丸為主，配上嫩豆腐
市面上火鍋經營種類繁多，石頭火鍋可說是另一類火鍋經營方式。石頭火鍋為原住民阿美族的傳統美食，石頭火鍋的烹煮方式稱為石煮法。石煮法顧名思義是將石頭燃燒後丟入水中加熱，為阿美族人的生活智慧，因為有這種熟食方式，讓阿美族人可以就地炊事，是十分重要的傳統文化。這家小石鍋就是一家很受歡迎的石頭火鍋。
小
來到南寮漁港「蝦攪和台式海鮮鋪」嘗美食。菜餚名稱「蝦攪和」真有趣，鹹香微辣的滋味令人回味無窮，這道招牌菜一點也不瞎攪和。「古早味蚵煎」的成品形狀比一般「蚵仔煎」大許多，蚵仔數量也比一般「蚵仔煎」多上好幾倍。
說到石頭火鍋，就得來說說臺北市松山區的小紅莓火鍋城～小紅莓火鍋城是自助式火鍋，入座後，店員會請客人先拿取要一起炒的食材。店員會將洋蔥、青蔥先爆香，再加入客人拿取的食材和獨家醬汁一起炒。魷魚乾是我們必拿食材之一。
2024金寧鄉石蚵文化季活動預計5月4~5日，於金門大橋慈湖端周邊廣場舉行，以石蚵文化主軸，推廣金寧鄉特色農產品發展農家美食創意市集，並以多項孩童遊戲遊樂器材規劃好玩的遊樂場親子同樂， 結合在地文化、食農創意市集、親子遊戲嘉年華、藝術表演等四大推廣面向，藉由不同的體驗活動，建立人與土地及文化美學
在台灣，每個地方都有它獨特的美食文化，尤其是沿海地區的海鮮，總是能吸引大批美食愛好者。這次和老公家人一起前往嘉義，除了探望住在姑姑家的奶奶之外，我們還特地前往了東石漁人碼頭，這裡風景真的好優美，我拍了一些照片^Q^~
聽說這更有著著名的「蚵老大海鮮碳烤」，姑姑這個當地人也是相當推薦「蚵
在馬祖旅遊時，不要錯過當地的美食，尤其是歲月古井的蟲弟餅和石花凍。這篇文章介紹了這兩種美食的口感和價格，以及推薦的停留時間和交通方式，讓你在遊玩時有更多美食選擇。
富基漁港位於新北市石門區，鄰近大台北，是北海岸知名的觀光漁港。漁港以盛產花蟹聞名，一年產量高達三百多公噸，其他的魚蝦、蚌、龍蝦、烏賊也不少。
富基漁港原本只是一處小漁村，後來逐漸變成熱鬧的漁獲集散地。漁港內同時設有多家海產店，遊客可採買鮮活的海產，直接交由店家烹煮料理，酌收代煮費用，即可馬上享用新