海底撈清湯火鍋底
更新於 2022/01/29閱讀時間約 2 分鐘
以前在台灣時真的對火鍋沒有什麼情感，也一點都不熱愛，那時都不懂為什麼台灣人這麼愛吃鍋，我所有的朋友也都愛，而且是非常愛，每次說要去吃飯，總是有人提議去吃火鍋，雖然我不會主動說要去吃鍋，但也不至於會拒絕，火鍋對我來說就是一種可有可無的選擇。
一直到兩年前，有天災丹麥當地的台灣友人約了一些朋友去她家裡吃火鍋，那天我終於懂了為什麼台灣人這麼熱愛火鍋了，可能因為丹麥冬天天氣冷，然後又在異鄉，大家在異地的同鄉人聚會就又更有一種氣氛 (但是台灣天氣很熱啊)，從那天起，Danielson 開始偶爾也會在家裡弄鍋吃了。
今年夏天的時候，一位因為追蹤 Danielson 臉書童話王國粉專的朋友與她的夫婿來丹麥探親，很熱情的她竟然帶了一些台灣食品來給我，裡面有一包海底撈清湯湯底料理包 (我其實從來沒有吃過海底撈) ，聽過很多人說海底撈的火鍋不錯，但我也沒有特別去想，就這樣，那包清湯湯底料包就這樣從夏天躺到前幾天再次煮鍋時才請出櫃子。
湯底包很簡單，就是一小包真空包裝的乾燥枸杞和切得很小片的乾燥紅棗片，加上一包湯粉，把那個很好用得康寧鍋煮開水後倒入料理包攪拌，然後加入事先備好的火鍋料，就等待完全煮熟後端到餐廳享用即可。
有了這種方便的料理包，真的完全都不用添加任何額外的調味料，家裡沒有電磁爐或火鍋爐，只好用廚房的瓦斯爐煮後再上桌，雖然少了邊煮邊吃的氣氛和感覺，但在冷冷的天吃熱呼呼的鍋真的好過癮，沒想到這台灣的火鍋文化我還是到了丹麥才懂得他的美味，老實說，那清湯湯底真的是很鮮美，我本來以為麥先生會怕那枸杞和紅棗味 (因為我自己其實也不太喜歡)，但沒想到他喜歡，而且喝了好幾碗湯呢。
這一鍋沒有煮任何的肉片，所以湯底一直保持很乾淨，而且那湯頭真的太美味了，Danielson 自己也是喝了好幾碗，可惜只有一包，下肚後就沒了。
吃火鍋當然一定要有最重要的牛頭牌沙茶醬啊，它可是火鍋的最佳良伴呢，切了蒜末和香菜末，加了潮州辣椒醬，黑醋，醬油和香油，這樣調成的醬汁真的是太讚了，原本還想打一顆蛋黃下去了，但怕麥先生不敢吃，所以作罷。
超級感謝朋友遠從台灣帶來的海底撈清湯湯底包，讓麥先生和 Danielson 有了一噸很飽足又很滿足的晚餐，在北國的冬日吃著台灣的美食火鍋文化，這這真的是一種美好食光啊!
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2005 年移居丹麥後，在這裡開始新的生活與學習，Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事，丹麥文化，旅遊記趣，我的小廚房自己做料理，大家來黑白講丹麥!
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
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