想念的家鄉味之麻油麵線

閱讀時間約 2 分鐘
說過不少次,在異鄉的台灣遊子總是會經常想起忘不了的家鄉味,正因為物以稀為貴,在海外很多台灣當地美食是不容易吃到的,而且很多都是大家從小吃到大的味道,所以偶爾就會有種突然很想吃某種台灣美食的衝動。
上週日午餐時突然就很想吃台灣的麻油麵線,想吃就會有動力做 (當然還是得有食材料先),剛好想起家裡有之前朋友從倫敦帶來一整瓶還未開封的麻油 (後來才知道志成香麻油味道好,而且有朋友還滿推薦的),除了麻油外,同一位朋友當時也帶來了一包麵線,這真的就是兩全其美啊!
既然主要的兩種食材都有,那就沒有偷懶的理由了,特別是自己想要來點想念的家鄉味就更不能偷懶了。
Danielson 其實不確定怎麼做麻油麵線才是正確的,不過也沒有問谷歌叔叔或爬文,完全憑空想像 (不過就是麻油麵線嘛,應該沒有什麼難度),於是就在一個深盤裡倒入適量的麻油,加點鹽巴攪拌一下,再將煮好的麵線放進去均勻攪拌,順便再煎個麻油荷包蛋淋上點辣醬,切點小黃瓜絲,最後撒上一點白芝麻 (好像沒與喔這個人這樣吃的,但只要是我喜歡有什麼不可以),就這樣我自己的午餐麻油麵線完成了,那麻油味還真的是超級香的。
其實 Danielson 以前小時後自己不太喜歡麻油的味道,丹媽偶爾做時我還不太吃,但長大後每每和朋友出去吃薑母鴨時就一定要點麻油麵線,三五好友點總要點個兩三盤的麻油麵線一起分享。
Danielson 從 20 多歲起就住在海外,從沒有想過自己會定居在國外,因為我也沒有那樣計劃著,但既然命運這樣安排,那麼現在在國外很多時候吃的都是一種想念,那種對台灣味深深的想念!
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麥先生上週一到羅馬尼亞出差去,所以 Danielson 有了好幾天偽單身的日子,一個人在家固然比較輕鬆,想幹嘛就幹嘛,但是民生問題還是要顧到,只不過一個人比較容易解決,今天就來跟大家分享那幾天一個人偽單身的晚餐: 第一餐: 拿出泰式牛肉湯粉包 煮了簡單的泰式牛肉湯蕎麥麵, 裏面的料有青江菜 牛肉丸
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上週三麥先生下班後和他一位前同事外食晚餐,Danielson 意外有個偽單身夜晚,不過 Danielson 就算是一個人在家,日常的民生問題依然是要解決 (以前都是隨便煮個泡麵而已),此時趕快把捨不得吃得台灣玫瑰露臘腸拿出來煎 (此時不煎待何時? 怎麼聽起來覺得自己很壞,趁麥先生不在的時候一個人獨享
Danielson 常說,對於旅居異鄉的台灣遊子來說,除了家人朋友外,最想念台灣的就是家鄉的美食,那份從小到大習慣的味道不管離家多久都會不會忘記,而且離家越就反而就會越想念。 台灣的美食真的細數不盡,而炸醬真的算是台灣的小吃代表之一,台式炸醬麵更是很多人都喜愛的美食,也難怪台灣經典品牌維力炸醬麵會歷
上週四麥先生和 Danielson 認識有10 年以上的朋友們從瑞士來訪,於是Danielson 當天晚上就簡單煮了幾道菜獻醜,我不是總鋪師,也撐不上辦桌,但能夠親手下廚招待遠方來訪的朋友們很開心。 Danielson 自訂的菜單裡有蔬菜豆腐煲,將豆腐切成厚度適中的方塊後在耐心煎至變色定性後取出備用
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