想念的家鄉味之麻油麵線

更新於 2023/07/10發佈於 2023/07/07閱讀時間約 2 分鐘

說過不少次，在異鄉的台灣遊子總是會經常想起忘不了的家鄉味，正因為物以稀為貴，在海外很多台灣當地美食是不容易吃到的，而且很多都是大家從小吃到大的味道，所以偶爾就會有種突然很想吃某種台灣美食的衝動。

上週日午餐時突然就很想吃台灣的麻油麵線，想吃就會有動力做 (當然還是得有食材料先)，剛好想起家裡有之前朋友從倫敦帶來一整瓶還未開封的麻油 (後來才知道志成香麻油味道好，而且有朋友還滿推薦的)，除了麻油外，同一位朋友當時也帶來了一包麵線，這真的就是兩全其美啊!

既然主要的兩種食材都有，那就沒有偷懶的理由了，特別是自己想要來點想念的家鄉味就更不能偷懶了。

Danielson 其實不確定怎麼做麻油麵線才是正確的，不過也沒有問谷歌叔叔或爬文，完全憑空想像 (不過就是麻油麵線嘛，應該沒有什麼難度)，於是就在一個深盤裡倒入適量的麻油，加點鹽巴攪拌一下，再將煮好的麵線放進去均勻攪拌，順便再煎個麻油荷包蛋淋上點辣醬，切點小黃瓜絲，最後撒上一點白芝麻 (好像沒與喔這個人這樣吃的，但只要是我喜歡有什麼不可以)，就這樣我自己的午餐麻油麵線完成了，那麻油味還真的是超級香的。

其實 Danielson 以前小時後自己不太喜歡麻油的味道，丹媽偶爾做時我還不太吃，但長大後每每和朋友出去吃薑母鴨時就一定要點麻油麵線，三五好友點總要點個兩三盤的麻油麵線一起分享。

Danielson 從 20 多歲起就住在海外，從沒有想過自己會定居在國外，因為我也沒有那樣計劃著，但既然命運這樣安排，那麼現在在國外很多時候吃的都是一種想念，那種對台灣味深深的想念!

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