環遊世界到英國，在好友Angela家，我們向她的先生Ian拜師學藝，從擀麵糰做起，烤了一個金黃酥脆派皮、香濃蘋果肉桂的派。是因為純天然又新鮮的食材，或是三個人手心揉麵粉的溫度，讓我吃到這輩子最難以忘懷的蘋果派呢？
他們的廚房有個中島，巧妙地隔開了開放式廚房與起居室，延展了檯面的空間。直到我們聊到多麼喜歡他們的窩，Angela說起很多家俱都是Ian四處搬回別人不要的桌椅，那張我很喜歡的搖椅是，還有......她撩起了蓋在中島上的桌布，我才赫然發現中島原來是張長型的木桌子，上面佈滿了另一個家庭生活的歷史刻痕。
中島上擺放水果與小點心。
「看到的都可以吃喔！」Angela說：「我特別推薦這個蘇格蘭餅乾。」
始於1898的Walkers Shortbread (小麵包)，盒子花樣是經典蘇格蘭條紋，看起來吃起來都是濃濃奶味的餅乾，為什麼要叫小麵包呢？
這個謎題到了冰島才被解開。Angela在我們離開前，為我們準備了一大盒的蘇格蘭餅乾，沉甸甸的有如方磚，說書人把所有東西打包完之後，還有那麼一點空間，就把它擠在背包最上層。
託運、行李旋轉台、車廂、Airbnb、再次打包、車廂。過了近一個禮拜，當天我們徒步3個多小時，為的是深山的免錢野溪溫泉，走在起起伏伏的山路，植披只有野草，風勁而寒。我把羊毛魔術頭巾拿來當口罩與圍巾，試圖把肺部的熱氣留在臉上。
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