生活|治癒系美食

這禮拜接連開了好幾天的會，都是那種開了好幾個小時，到最後什麼結論都沒達成，害你當天還要加班的會。一連幾天下來感覺所有精力都被榨乾，下午五點會議結束，拖著沉重的步伐往外走去，這時突然和同期的同事對到眼，彼此互相交換一個「受夠了」的眼神，一起往電梯方向走去。

平常話一向不多的她，開始一反常態大聊特聊，分享她平常的紓壓方法，除了Spa之外，就是到處吃吃喝喝，從北到南再到東部，都留下她的足跡。一說到吃的她顯得更加興奮，手舞足蹈得像個孩子，第一次見到這樣的她，這種關於喜好的分享瞬間讓我們的關係拉近不少。在電梯快到五樓時，她突然問了我一句: 那妳的comfort food是什麼啊?還沒等我回答電梯已在五樓打開，她的辦公室就在前方，這次的對話戛然而止，而我的思緒就一直停留在comfort food上。

comfort food的概念起源於美國1960年代，一般是指具有撫慰心靈的食物，通常帶有某種特殊的回憶與情懷。每個國家、地區、甚至每個人心中的comfort food都不盡相同。劍橋字典非常具體的描述了它的含意，就是在你難過、疲倦、生病、累了的時候最想吃的食物,而且往往是你小時候經常吃的。不一定是高檔的豪華料理，也不一定是高熱量的罪惡美食。單純就是你記憶的深處，最想吃的、也是最讓你覺得最安心的食物。

此時關東煮的畫面馬上浮現在我腦海中，對很多人而言，關東煮不一定稱得上美食，它甚至都不算一道菜，但仍不影響它在我心目中的地位。在枯燥乏味的高中生活中，下了課除了社團活動或補習，其餘的時間都急忙往國圖跑，為的只是選到好一點的位子，晚餐也是隨便買兩三下就解決。在那段來去匆匆的歲月中，它就像是一個默默在我身邊支持我的朋友，在我最疲乏的時候給予我動力。

關東煮算是非常稱職的小吃，幾串料放在碗裡大概四、五十元，當成點心的話非常有飽足感。在寒風瑟瑟的冬天，每當覺得燒腦快到一個極限的時候，就會到附近的便利商店買碗關東煮，也不管外面有多冷，硬是要拿到外面的桌子去吃。

趁這個時候呼吸自由的空氣，也可以暫時遠離自修室沉悶的氣氛。有時也會到對面的中正紀念堂走走，看著那些正在慢跑的人們，總是有說不出來的羨慕，這時只好對自己說:「其實我們沒什麼不同，大家都在人生的賽道上狂奔著。」

我每次加的料都差不多，除了高麗菜捲、魚蛋、油豆腐之外，有時候也會挑貢丸或魚丸。這種火鍋料+湯的組合看似不起眼，但可以說是小兵立大功，既能滿足冬天對熱湯的渴望，對於一時嘴饞的人來說負擔不會太重。一口咬下再配幾口熱湯，堪稱寒流救星。這短暫的放風時間對我非常珍貴，可以讓我馬上滿血復活，繼續奮戰。

上了大學之後，時間更多、活動範圍更廣，接觸到的美食種類也更多元。對那時的我而言，食物已不僅是抒壓的代名詞，它更是社交的一種管道。此時獵奇的心開始萌芽，開始追求各種新奇事物，也喜歡去找一些所謂名店，或新開的餐廳。偶而為了懷念一下高中生活，才會去小７買一碗關東煮。

開始工作之後，從那時起陷入枯燥的循環中，生活被壓縮到扁平的兩點一線，每天被所謂的代辦事項和KPI所包圍。開始懷念過去單純的學生生活，過去的回憶開始扭曲，以往被視為無聊的細枝末節，在現在看來就是一種純粹的生活樣貌，一切都是那樣的美好。

對我來說某些食物具有時光機的功能，當我把它往嘴裡放的時候，等於是按下了啟動鍵，我就會馬上回到過去的某個時刻，不管是苦澀、狂喜或興奮。關東煮就是其中之一，光是在挑選配料的過程中，就能帶我回到過去的某段時間，每一口吃的都是滿滿的回憶啊!音樂同樣也具有這種功能，只不過對我而言，味覺所帶給我的畫面感更加強烈。

這裡奉上簡易的關東煮製作:by日本太太の私房菜

大家心目中的comfort food是麼呢?

參考文章

https://nommagazine.com/comfort-food/