低醣芋頭糕 | 荷葉飯 | 原創食譜

無米
無糖
無麵粉〈無麩質〉
無堅果
無奶

食材

1. 無麩質燕麥麩皮100g〈打細〉
2. 黃金亞麻仁籽粉50g〈打細〉
3. 40目洋車前籽粉20g
4. 室溫飲用水240CC
5. 橄欖油15CC
6. 蒸好的芋頭絲400g〈可以適度減量〉
7. 適量加入炒好的絞肉，蝦米，鹹蛋黃，香菇，油蔥風味更香

作法步驟

1. 混和食材1-3備用
2. 混合食材4-7備用
3. 混合步驟1與步驟2
4. 模具墊上烘焙紙防沾黏
5. 手沾濕入模壓平，在頂部蓋上一層烘焙紙
6. 冷水上蒸鍋小火蒸60分鐘，蒸鍋必須開一小縫，溫度過高蒸出來孔洞太大影響口感
7. 60分鐘後關火悶到全涼

同場加映

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田安石祈願我們一起安心安食
過著安時好日子❤❤