編輯嚴選

奇亞籽軟餐包 | 低醣烘焙 | 原創食譜

無糖
無麵粉
無穀類
無豆類
無油
無奶

• 烘焙用杏仁粉25g
• 黃金亞麻仁籽50g〈磨成細粉〉
• 奇亞子50g〈磨成細粉〉
• 無麩質燕麥麩皮25g〈磨成細粉〉
• 全蛋2個
• 室溫飲用水120CC
• 無鋁泡打粉1小匙〈請過篩〉
• 海鹽少許
• 黑胡椒少許
• 日本山椒粉少許
• TABASCO少許

1. 將所有材料量好份量備齊
2. 烤箱預熱175度C上下火都要開
3. 混合粉類材料攪拌均勻
4. 混合液體材料攪拌均勻
5. 將所有材料加在一起拌勻，這時候麵團會很濕不成型，請靜置20分鐘，就可以塑型，把麵團分成5等份，一份約80公克，整份食譜可以做5個餐包
6. 前10分鐘開上下火，之後只開上火烤20分鐘即可出爐
7. 口味都可自行調整

• 塑型的時候麵糰黏手，可以將雙手微微沾濕就很好塑型
• 我喜歡在陰雨天做一點加上日本山椒，黑楜椒，TABASCO味道的麵包，有暖暖的感覺，如果不習慣美式的辣味，就不要加TABASCO

田安石祈願我們一起安心安食
過著安食好日子❤❤

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