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奇亞籽軟餐包 | 低醣烘焙 | 原創食譜

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

田安石的安時好日子❤

無糖
無麵粉
無穀類
無豆類
無油
無奶
使用白色奇亞籽做出來的成品顏色比較漂亮

使用白色奇亞籽做出來的成品顏色比較漂亮

材料:

  • 烘焙用杏仁粉25g
  • 黃金亞麻仁籽50g〈磨成細粉〉
  • 奇亞子50g〈磨成細粉〉
  • 無麩質燕麥麩皮25g〈磨成細粉〉
  • 全蛋2個
  • 室溫飲用水120CC
  • 無鋁泡打粉1小匙〈請過篩〉
  • 海鹽少許
  • 黑胡椒少許
  • 日本山椒粉少許
  • TABASCO少許

做法步驟:

  1. 將所有材料量好份量備齊
  2. 烤箱預熱175度C上下火都要開
  3. 混合粉類材料攪拌均勻
  4. 混合液體材料攪拌均勻
  5. 將所有材料加在一起拌勻,這時候麵團會很濕不成型,請靜置20分鐘,就可以塑型,把麵團分成5等份,一份約80公克,整份食譜可以做5個餐包
  6. 前10分鐘開上下火,之後只開上火烤20分鐘即可出爐
  7. 口味都可自行調整

提醒:

  • 塑型的時候麵糰黏手,可以將雙手微微沾濕就很好塑型
  • 我喜歡在陰雨天做一點加上日本山椒,黑楜椒,TABASCO味道的麵包,有暖暖的感覺,如果不習慣美式的辣味,就不要加TABASCO

田安石祈願我們一起安心安食
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田安石的沙龍
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此專題記錄田安石本人一步一趨、一點一滴的與減重奮鬥,與慾望抗衡的真實故事,在追尋永遠誠實面對鏡中美好的自己時,屢敗屢試、不言放棄的心情與經歷,希望能為減重煩惱所苦的你,提供解決方案與原創低醣食譜。讓我牽著您的手,一起進入風華絕代的理想國度。
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