仿萊陽桃酥 | 低醣烘焙 | 原創食譜
田安石的安時好日子❤
無麵粉
無穀類
無豆類
餅乾材料：
- 室溫無鹽奶油 〈不建議換成椰子油〉40g
- 無麩質燕麥麩皮打到最細 〈要打到很細很細〉55g
- 金黃亞麻仁籽打成很細15g
- 椰糖15g
- 碎果乾10g
內餡材料：
- 烘焙用杏仁粉25g
- 融化椰子油15g
- 碎果乾10g
做法步驟：
- 混合餅乾材料
- 混合內餡材料〈可以不包內餡〉
- 不包內餡可以做五個每個約4cm見方，包內餡看個人包餡得功力與模型的大小
- 請盡量厚度一致
- 烤箱預熱175度C只開上火烤20分鐘即可
提醒：
- 燕麥麩皮一定要打成到細緻才可以成團塑形
- 如果要用無水奶油GHEE取代奶油，請多家一小匙飲用水進餅乾材料內才容易塑形
- 等全涼再移動餅乾避免碎裂
田安石祈願我們一起安心安食
過著安食好日子❤❤
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此專題記錄田安石本人一步一趨、一點一滴的與減重奮鬥，與慾望抗衡的真實故事，在追尋永遠誠實面對鏡中美好的自己時，屢敗屢試、不言放棄的心情與經歷，希望能為減重煩惱所苦的你，提供解決方案與原創低醣食譜。讓我牽著您的手，一起進入風華絕代的理想國度。
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在創作的路上真的很多人問我說
到底要怎麼做出符合自己期待
但又可以表現得很有美感的作品？🥹
這個問題真的應該是每個創作者都一直在學習的課題吧！
在日常烹飪中使用東和製油的苦茶油和亞麻仁籽油，不僅可以讓您的料理更加美味，也能為您和家人的健康提供保障。
因爲發現家裡有包剩1/2的中筋麵粉，於是去買了塘塘的香椿醬，裏面有油有鹹，直接乾酪香椿餅。
醒麵糰及捲好香椿醬的麵糰，皆只醒20分鐘而已。
做成小小塊。晚餐就吃幾塊。其實自己烹煮的食物，會讓我想一塊接一塊吃耶。哈！
今天只用冷水揉麵糰。
第二階段醒麵時，我去查了培仁老師的影片。
她用冷
布列塔尼酥餅真的很邪惡，讓我的廚房瀰漫著濃濃的奶油香，多了鹽之花點綴、蘭姆酒提味，風味非常精緻，你可以想像他就是進化、升級版本的奶油餅乾。一定要有一個厚度才能吃到酥酥鬆鬆的口感，非常美妙！要忍住不吃真的很辛苦，吃了一片又要忍住不吃第二片也很痛苦，不過我想這就是人生的趣味，痛苦並快樂著。
餅皮材料: 低筋麵粉 60g
玉米澱粉 (粟粉) 10g
*如果沒有玉米粉可以改用低筋麵粉取代, 但加了口感會比較鬆軟
白砂糖 30g
無鹽奶油 25g
【經典口味】
奶油餅乾：經典的奶油口味，酥脆可口。
巧克力餅乾：添加了可可粉或巧克力片的餅乾，濃郁香甜。
杏仁餅乾：加入了杏仁碎或杏仁片的餅乾，帶有杏仁的香氣和口感。
【健康低糖】
純麥餅乾：使用純麥製作的餅乾，低糖健康。
燕麥餅乾：添加了燕麥片的餅乾，富含纖維，有助於健康飲食。
果仁
以糯米為基底的亞洲風味糕點，其實更適合素食者和無麩質飲食者享用。不需加蛋增稠或打發，製作上也少見利用高溫烤焙，大部分是利用蒸氣及水煮而成；水溫最高僅100度C，減少了高溫對油+糖+澱粉的變異影響，對重視健康的朋友來說，應該是較好選擇。
🍮不含扣東方美人布丁
初嚐是東方美人的蜜韻，深層則帶來小大人的焦香，
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