熱炒小卷
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
2022.04.20.水
透抽、小卷、軟絲都是我很喜歡的海鮮
但汗顏的是......我根本不知道其中的差別😰
以前只知道吃吃吃
直到獨立生活下廚後
才開始花時間了解
原來：
✅小管、小卷、透抽、中卷都屬於鎖管類，只是依照體型有不同稱呼
✅15公分以下稱為👉小管=小卷
✅15公分以上稱為👉透抽=中卷
✅軟絲就只是軟絲，體型(和透抽/中卷一樣)偏大
❗參考資料❗
｜熱炒小卷🔹滾水關火，小卷入鍋泡30秒，撈起備用🔸熱香油1匙，加薑、辣椒、醬油1匙、米酒1大匙，炒香🔸加小卷、烏醋1勺，拌炒至熟🔸關火，加蔥花
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在創作的路上真的很多人問我說
到底要怎麼做出符合自己期待
但又可以表現得很有美感的作品？🥹
這個問題真的應該是每個創作者都一直在學習的課題吧！
提問的內容越是清晰，強者、聰明人越能在短時間內做判斷、給出精準的建議，他們會對你產生「好印象」，認定你是「積極」的人，有機會、好人脈會不自覺地想引薦給你
由於跟兩餐同一個集團，因此味道風格也很接近，但可能因為炒過的關係，我覺得香氣跟口感都比兩餐好很多。
第一鍋吃完後，可以選擇自己調醬料炒第二鍋、或是加高湯改煮火鍋，不過那個鍋子從頭到尾都不會換，因此醬料會不斷濃縮、味道也會持續疊加上去，也因為醬料不斷濃縮的關係，煮到後面很容易太鹹。
在超市幾乎很少買魚的小圓姐姐，其實不是不愛吃魚，只是不會煎魚，想到上次朋友送了一盒白帶魚捲，自己煎完後，慘不能睹的各種解體…，就覺得我的人生，大概只適合蛋糕跟甜點吧…那種會噴油吱吱響的，真的還是去外面吃比較實在ＸＤ
分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉
https://www.youtu
這篇文章介紹了作者在澎湖的吃喝玩樂經驗，分享了各種美食的點評和地址，包括豆漿、粉漿蛋餅、牛雜湯、小管麵線、麻辣燒肉飯、大補蛋、杏仁茶、冰品、嫩仙草等。
豆腐切成厚薄兩種，翻面慢慢煎。放冷後加山海醬與香椿醬。
感覺像西班牙主餐前小點。覺得很不錯。哈，自得其樂的廚藝創作。
開心🥳！
這是一家我常吃的街邊小店美食，鹹豆漿和韭菜盒子，這些傳統小吃不僅美味，還充滿了家的味道，讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。
鹹豆漿的獨特風味
鹹豆漿是台灣經典的早餐選擇，通常由新鮮的豆漿製成，加入鹽、醬油、香油，並搭配油條或小菜，讓人一口接一口，欲罷不能。這種豆漿的鹹香味道，與傳統的甜豆漿截
上次到中正紀念堂是往南門方向走找吃的。今天我們背著方向往北走在杭州南路上，看到一家上海點心店，覺得不錯就進去。
點完餐，朋友去拿了兩個小菜，干絲跟木耳，乾絲還滿好吃的，木耳也不錯，只是這似乎不是上海點心的小菜，而是一般店都會有的小菜。
干絲是一種以豆腐皮為原料，切成細絲後拌入調料製成的小菜。這道
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
週五送完小孩後，中午和妹妹們聚餐敘舊聊聊家常～我們約在離學校、離家裡都算近的火鍋店貍偷聚門，不過今天是吃鍋燒～不是吃火鍋，貍偷鍋燒用的是火鍋湯底，好喝、份量也剛剛好，很適合簡單吃。鍋燒登場！其實料很豐富，滿滿一鍋吃起來也挺滿足的！
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由於跟兩餐同一個集團，因此味道風格也很接近，但可能因為炒過的關係，我覺得香氣跟口感都比兩餐好很多。
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