熱炒小卷
閱讀時間約 1 分鐘
2022.04.20.水
透抽、小卷、軟絲都是我很喜歡的海鮮
但汗顏的是......我根本不知道其中的差別😰
以前只知道吃吃吃
直到獨立生活下廚後
才開始花時間了解
原來：
✅小管、小卷、透抽、中卷都屬於鎖管類，只是依照體型有不同稱呼
✅15公分以下稱為👉小管=小卷
✅15公分以上稱為👉透抽=中卷
✅軟絲就只是軟絲，體型(和透抽/中卷一樣)偏大
❗參考資料❗
｜熱炒小卷🔹滾水關火，小卷入鍋泡30秒，撈起備用🔸熱香油1匙，加薑、辣椒、醬油1匙、米酒1大匙，炒香🔸加小卷、烏醋1勺，拌炒至熟🔸關火，加蔥花
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到底有多少人是和我一樣，為了目睹大嘴鳥的「芳姿」，而特地在此地久待？
抑或是在這裡一一細看各種蜥蜴、樹蛙、烏龜，以及熟悉的魚群，而在這裡久待？
這一區的生物，因為與台灣的氣候比較相近，所以很多都是台灣水族館也看得到的魚類，但令我驚豔的是，原來這些小型魚的體積，是可以長得這麼大。
而同樣身為有
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二三一：「陽明病」，譫語，發潮熱，脈滑而疾者，「小承氣湯」主之，因與「承氣湯」一升，湯入腹中轉矢氣者，更服一升；若不轉矢氣，勿更與之。明日不大便，脈反微澀者，裡虛者，為難治，不可更與「承氣湯」也。
「陽明病，譫語，發潮熱，脈滑而疾者」，陽明病，病人發譫語、潮熱，脈滑代表裡面有東西堵到、有濕有熱，血
市面上有許多便當店，吃便當絕對是庶民生活的必吃三餐。森小館這家店家豐富的菜色及親民的價格成為了台北市松山文創園區附近上班族、家庭聚餐的好去處，除了快炒類菜色也有兼賣便當，菜色多為下飯類的好料理。
森小館相關資訊::
地址:
台北市信義區忠孝東路四段559巷18號
營業時間:
PM
從幼兒園畢業的孩子們，即將進入正式學習課業的國小階段，每天上學所要帶的物品，已不再像幼兒園一樣，只需簡單的帶上餐盒、水壺，以及幾本薄薄的作業，國小低年級的課業雖然課本較少，學校也有每個學生專屬的置物櫃可以放置書籍及物品，但每日還是有固定幾本課本及作業需帶回家寫，如果因此隨意使用孩子們出遊時的背包來裝
熱炒店有生魚片？有。而且新鮮。
最奇特的是，台南的熱炒店招牌菜都很怪，在菜單上都顯不出它的重要性。
這家的招牌菜是雞翅~它加了「破布子」......
吻仔魚天生自帶淡淡鹹味，熱鍋把牠們的水分收得乾乾的，煎炒時冒出陣陣鹹香氣味，盛起裝盤，然後拌在熱騰騰的白飯裡大口吃下，微微乾酥的小魚輕輕擦刮著口腔，蒜香和海鮮的鹹帶出白米飯的層次感，好好吃。
一碗接一碗的小魚拌飯餵養著孤單成長的我，總是越吃越餓，然後吃著吃著，我就長大了。
每日帶便當思考菜色是一個課題，想要有點變化，但變太多怕備料就來不及，或者購買太多食材與醬料消耗不完，如何在一個基礎上做點小改變，又可以有新風味
每年差不多這個時候我們就會開始訂小卷，澎湖和東北角的都訂過，今年家姐向認識的船家訂了一堆，我們分到小卷、迷你卷幾盒，前晚退凍了一盒簡單拿來煮鍋小卷米粉。
我老公不愛墨囊和內臟，我個人不愛眼睛和嘴巴，所以不管是透抽還是小卷，下鍋之前我都會清得很乾淨。從身體處剪開取出「塑膠片」後摘除墨囊和內臟，再從兩眼
之前分享過，旅居歐洲的許多台僑在這波新冠病毒疫情的催生下，許多廚神浮出水面，發揮潛力，每個人展現出台灣吃貨精神，對想念的美食，在有限的環境食材條件下，依然能變出令人垂涎三尺的家鄉味。
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