編輯嚴選三色蔬菜烤肉捲
編輯嚴選
繼上次的金針菇肉捲之後，今天再進階做了烤肉捲，肉容物改成紅黃椒和長豆。
作法如下：
- 長豆洗淨切小段，入滾水川燙，取出沖涼水降溫，瀝乾水份備用
- 紅黃椒洗淨，切成與長豆一致的大小
- 起司一樣切成長條
- 梅花豬肉片平鋪於砧板上，放入長豆、紅黃椒及起司條各一
- 將肉片捲起成肉捲，整齊排放於盤子上
- 全部捲好之後，外層塗上烤肉醬料
- 放入氣炸鍋內，烤至表面熟透，翻面再烤一次，也可趁機補塗醬料，肉捲會更上色，看起來更好看
- 內容物可有各種變化，如紅蘿蔔條、四季豆和蘆筍等，不過不容易熟的青菜建議都先川燙後過冷水，比較不會有半生熟的風險
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題，小手上路，不熟練之處請多包涵，題材均來自周遭人事物，再加上想像與自由發揮而成，寫作的時候我是作者，完成之後，讀者才是作者，可以邊看邊恣意想像，化文字為想像畫面，讓人物靈動有生命，讓我們共同完成這部作品。
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