與有機豆腐的奇遇
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以前總是吃一班常見的凍豆腐、板豆腐、油豆腐等等，但不之問題在哪浮現「沒有加鹽巴烹飪兼主」依樣是很鹹，於是某個機緣裡「母親」去跟我一個在賣魚的遠親姑姑買「有機豆腐」一開始阿母是這樣稱呼，後來又稱「非基因改造豆腐」。
這種較天然又健康的滑嫩豆腐比一班豆腐貴，但卻比較可口，又引挑嘴的小熊品嘗，煮湯後鮮味十足，滑順的甘美湯頭讓不愛喝湯的我都喝上兩碗公。
豆腐是家常菜，貧民美食也是健康而幸福的食材。「民以食為命」美食又是從小舌尖上的記憶，值得好好記錄下來，畢竟記憶也會隨身體狀況、環境等因素改變賞味的感受。
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