香蕉杏仁燕麥蛋糕
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基本上我其實不怎麼喜歡吃香蕉，原因說起來很好笑，記得小時候去動物園玩，正巧看到猴子在剝香蕉皮，我很清楚的看到那隻猴子把香蕉皮分三次剝開，不知為何這一幕印象深刻，導致以後我每次要吃香蕉時，一定把皮分四次剝開，小小的腦袋裡深刻的認為剝三次皮的是猴子，我得要四次才行，後來乾脆不吃了，因為腦子裡嚴重到覺得那是猴子才吃的食物。
長大後出國工作的關係，有時候備餐不易，我們這種習慣熱湯熟食的華人，看到老外的午餐常常都是三明治配蘋果，或是香蕉。對此，我很好奇為什麼可以如此簡易的完成一餐？多半給我的答案是，他們大部份都會在家裡吃早餐，以及下班後回家與家人共進晚餐，這兩餐的份量與種類就可以比較多元豐富，且可以藉此維繫家人間的情感，所以，中餐則以方便、簡單且不失營養為主了。
多年下來我也養成了這樣的習慣，跟著同事們一起吃著簡單的午餐，再配上一杯熱美式，可是，香蕉卻不見得會列入選項，如果有其他的選擇，大部份對它我都是跳過的，足見小時候的偏見影響深遠。
但最近應該是我使用香蕉次數最頻繁的時候了，為了找尋天氣的香氣與甜味，做為烘培材料的基礎，說真的香蕉是首選，當然它有豐富的膳食纖維、促進腸胃蠕動等等，在這些優點加持下，就會開始認真的去傳統市場採買比較熟透的香蕉，除了上述之外，也因為目前我唯一的客戶，也就是我高齡的父親所需吧。
老年人通常在腸胃功能上比較弱，加上牙口較適合鬆軟的食物，再來也是希望他在日常的飲食選擇上更多元化些，為此，以香蕉作為基底去製作各式烘培小點心，是一個不錯的選擇，今日這款小蛋糕在烘烤的過程中香氣四溢，整個房子裡充滿了香蕉的氣味，甚是迷人，可是，仍然無法改變我對香蕉的既定印象，哈哈哈，沒關係，重點是只要父親喜歡，一切都值得了。
身邊的人是喜歡香蕉的多?還是少呢?
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最近很喜歡低卡飲食，晚上十點半的時候看見一個感覺很好吃的食譜－－香蕉巧克力布朗尼。
不用打發不耗時，家裡又有材料，當下就決定要做ＸＤ（超行動派）
一到兩人份材料：
香蕉一根（壓碎）
牛奶６０毫升
低脂可可粉３０公克
雞蛋一顆
全部壓碎攪拌均勻就可以入烤箱，中途不用換邊
桌上這香蕉，午餐水果。
娃拿給我，說：「這是香蕉嗎？怎麼長得這麼奇怪？」
我說，哪有啥奇怪的？
「香蕉應該要彎的啊......」
說著，他另手拿了一根彎刀型的香蕉給我瞧。
沒錯！他就是像拿鐮刀一樣的握著香蕉。
我說，世上百百種人，當然也會有不彎的香蕉，很正常吧。
「可是這樣很奇怪，搞不
九型人格：熱情者、鬼才型、Enthusiast
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香氣人格：香料型
萃取自種子或果實，是兩者衍伸的分類，通常具有溫暖、鼓舞的香氣
撲鼻香料：具執行力、願意付出、企業精神
走味香料：固執易怒、感情用事、自我中心
代表香氣
香蕉蛋糕幾乎是美味保證，香蕉本身的香氣不管走到哪、遇上誰都可以擦出美妙的火花，拿來做蛋糕根本是錦上添花，沒有不好吃的道理。不過如果可以做出超好吃的香蕉蛋糕，誰要做普通好吃的香蕉蛋糕？這份終極蘭姆奶油香蕉蛋糕的做法，我參考了兩份食譜
沒想到阿霖也沒有要離開餐桌的意思，我們繼續有一搭沒一搭地聊天，炸雞也有一搭沒一搭地消失。最後阿霖才露出有點困擾的表情「我可以把炸雞吃完嗎？」原來這個有一搭沒一搭的消化速度是來自捨不得與放不下的掙扎啊！他說今天的炸雞太好吃了，害他停不下來。
你是否也如我一樣，買回來的香蕉，總是不知不覺放到過熟了？
處理過熟的香蕉，最佳的方式，莫過於做成香蕉蛋糕了。沒有過熟的香蕉，並不合適做蛋糕。我曾聽過朋友為了做香蕉蛋糕，特地去買香蕉回來放到過熟呢！
以正常程序做個香蕉磅蛋糕，得用上大量的麵粉、砂糖與奶油，還得融化奶油、過篩麵粉、打發雞蛋或添加泡打粉讓
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