【食譜分享】蔓越莓香蕉燕麥餅 | 簡易好上手 | 健康甜點
閱讀時間約 1 分鐘
今日分享：蔓越莓香蕉燕麥餅😘
關於香蕉，我很愛放到軟透後拿來和燕麥片一起做甜點，除了增加飽足感，也可攝取膳食纖維，做法很簡單哦！😎
🥗食材如下：
香蕉*2小條
椰子油*15-20ml
燕麥片（適量）
蔓越莓（適量）
🥘製作方式如下：
1. 將香蕉剝皮後，放入大碗公中，再放入椰子油，倒入一小碗的燕麥片，用叉子將香蕉壓成泥，並且跟燕麥片一起拌勻。
2. 依照實際溼度調整再添加的燕麥片量，建議每一次都加一些些後攪拌，直到整體溼度呈現像黏土一樣，可成團塑型。
3. 加入蔓越莓與香蕉燕麥片團均勻混合。
4. 此次我使用市售的甜甜圈造型烤模，將攪拌好的食材填入並壓緊，表面刮平。
5. 烤箱預熱150度後，放入烤盤，設定上層溫度150℃，下層180℃，烤15分鐘後，將烤盤轉180度續烤，再調整上層溫度180℃，下層溫度150℃，烤15分鐘。
6. 烘烤過程中，觀察成品有往內縮一些些後，即可出爐。
此款點心非常容易上手，也不用在意精準比例，我的做法就是以現有的香蕉量為主，其它食材都可依實際情況適時調整，也很適合親子一起同樂哦！😁
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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