超健康懶人薯餅|料理|異國手札

閱讀時間約 1 分鐘
Life was like a box of chocolates, you never know what you’re going to get.
生命就像一盒巧克力,結果往往出人意料。 -電影 〈阿甘正傳〉
每次吃到薯餅都會有一股特別幸福的感覺,覺得這應該是世界上最好吃的食物之一了!不過緊接著幸福感後出現的是罪惡感,只因它的熱量爆表,不是可以隨時可以享受的一道食物。

其二我的伴侶M對人工調味料過敏,只要加工過的食物下肚立馬有感,但他還是很愛薯餅,只能偶爾淺嚐一下解解饞,因此今天腦筋就動到它身上了!看能否找到口感相近又健康的製作方式!

第一次做的作品失敗已餵垃圾桶了,第二次也就是今天再試一次後,雖不完美但還不錯,有興趣的朋友可試試這道懶人健康料理喔!

不負責懶人料理方式
🥔材料
1馬鈴薯600g
2玉米粉25g
3鹽 適量
👉我沒有太白粉改玉米粉 /是說要40g但第一次失敗可能因為太多
🥔作法
1馬鈴薯分兩部份(一半蒸成薯泥,一半切丁不用熟)
2薯泥 、薯丁、 玉米粉、 鹽 一起攪拌後定型
3油煎
👉說是要冷凍2小時定型,但我太懶!
大概600g 做六片
馬鈴薯丁
蒸熟的馬鈴薯
定型
正在煎
成品煎好後,賣相跟麥當當差不多,但實在太好吃到忘了拍照,抱歉!

這個只有馬鈴薯、玉米粉及鹽的薯餅,比起外面賣的應該健康許多了!沒有油炸,只用少油煎;沒有人工添加物,只有鹽和玉米粉;自己取美名為超健康懶人料理之一了,成功✌️




參考資料:
Ariel Hsu的秘密花園
小資懶人美食Vegan & Vegetarian
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藉紀錄分享異國生活點滴,以覺察與整理躁動不安的靈魂,是日常隨筆也是生活碎念,期待能用不同視角看待這美麗的世界。
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