運用日常食材就能做的家庭簡單版佛跳牆

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
raw-image

每逢過年或是宴客,桌上總有道什麼都有的精華綜合湯—「佛跳牆」。 印象中的佛跳牆有鳥蛋、芋頭、栗子、排骨酥.....,有時好像還會吃到魚皮或海參。

這一鍋什麼都有的湯,湯頭通常濃郁鮮美,因為融合了各種食材的美味,所以才這麼好喝吧!



入秋之際,天氣微涼。我也想來喝碗熱呼呼的佛跳牆暖暖身子,可還沒過年,疫情這年頭也沒人敢辦宴客,那麼,只好我自己來用日常就能容易取得的食材來燉一鍋佛跳牆吧!

一邊燉煮,一邊待在廚房吸收天地精華(其實是聞著佛跳牆從燉鍋冒出的香味),我感到飢腸轆轆,迫不及待開鍋!開吃!

但等等,不行。慢工出細活,好吃的佛跳牆必須交給時間的魔術師,小火慢燉至少90分鐘,讓時間把食材的鮮美滋味通通逼到湯裡面去,這樣的湯不好喝才奇怪呢! 終於等到一鍋佛跳牆煮好,我趕緊拿碗來,直接在廚房裡開吃,這湯真是佛跳牆啊~(有點廢話,但我想表示的是:「這麼簡單的食材,也能做出如此美味的佛跳牆,實在太感動了!」)

不用上館子,不必等到逢年過節,簡單家庭版的佛跳牆,您也來試試吧!


由衷地感謝您的觀看,您的觀看、訂閱、分享都是我持續創作的動力。

剪輯影片的時光固然投入也歡快,但真的非常花時間!


不過,期望我能像燉煮這鍋佛跳牆一樣,給自己的興趣及夢想小火慢燉的時間,祝福各位也心想事成囉^^ 再次感謝您的支持,我們下次料理時光見囉!

留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
Lily Chen 的沙龍
225會員
234內容數
|The Stories of Our Kitchen| 雖然我能懂一個人做料理的優雅,不過,我偏愛為所愛之人洗手作羹湯的感動。 即便我隻身一人也能好好吃飯品茶,然而,我更著迷和所愛之人分享美食與咖啡的濃情。 如果問我,生活是什麼?我會說:「柴米油鹽醬醋茶,像極了最極致的親密」。
Lily Chen 的沙龍的其他內容
2024/12/01
Hi,大家好!我是Lily。很開心每年的年底有個和大家問候的機會。 「何其有幸」今年是第三年發行公益月曆了。 這同時也意味著我已平安地度過骨髓移植後的第三年,我是一位因罕見疾病而移植的病友。 感謝這一路我所遇見的人,感謝我之所以能夠重生,是因為有了社會及許多人的幫助。
Thumbnail
2024/12/01
Hi,大家好!我是Lily。很開心每年的年底有個和大家問候的機會。 「何其有幸」今年是第三年發行公益月曆了。 這同時也意味著我已平安地度過骨髓移植後的第三年,我是一位因罕見疾病而移植的病友。 感謝這一路我所遇見的人,感謝我之所以能夠重生,是因為有了社會及許多人的幫助。
Thumbnail
2023/12/11
我覺得像「花」這麼美好的事物,天天都出現在我們的身邊,然而我們只要願意去發現、去感受那份幸福,其實,現在所身處的世界就很幸福了!回想自己是從什麼時候開始注意到身邊的花花草草?!我覺得應該是從生病後吧!因為會想,如果有一天死掉的話,就看不見了!
Thumbnail
2023/12/11
我覺得像「花」這麼美好的事物,天天都出現在我們的身邊,然而我們只要願意去發現、去感受那份幸福,其實,現在所身處的世界就很幸福了!回想自己是從什麼時候開始注意到身邊的花花草草?!我覺得應該是從生病後吧!因為會想,如果有一天死掉的話,就看不見了!
Thumbnail
2023/09/02
「每一個過著極簡生活的人,無一不是神采奕奕,這是因為他們對自己有很深的了解。減少選擇,了解自己,自信也會跟著來。」作者所言甚是。自從我在生活中開始練習把生活過得簡單一點後,我覺得自己的判斷力提高了,應該說三心二意或不敢拒絕的情況少了。我想這是因為我知道日子是自己的......
Thumbnail
2023/09/02
「每一個過著極簡生活的人,無一不是神采奕奕,這是因為他們對自己有很深的了解。減少選擇,了解自己,自信也會跟著來。」作者所言甚是。自從我在生活中開始練習把生活過得簡單一點後,我覺得自己的判斷力提高了,應該說三心二意或不敢拒絕的情況少了。我想這是因為我知道日子是自己的......
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
2025 vocus 推出最受矚目的活動之一——《開箱你的美好生活》,我們跟著創作者一起「開箱」各種故事、景點、餐廳、超值好物⋯⋯甚至那些讓人會心一笑的生活小廢物;這次活動不僅送出了許多獎勵,也反映了「內容有價」——創作不只是分享、紀錄,也能用各種不同形式變現、帶來實際收入。
Thumbnail
2025 vocus 推出最受矚目的活動之一——《開箱你的美好生活》,我們跟著創作者一起「開箱」各種故事、景點、餐廳、超值好物⋯⋯甚至那些讓人會心一笑的生活小廢物;這次活動不僅送出了許多獎勵,也反映了「內容有價」——創作不只是分享、紀錄,也能用各種不同形式變現、帶來實際收入。
Thumbnail
嗨!歡迎來到 vocus vocus 方格子是台灣最大的內容創作與知識變現平台,並且計畫持續拓展東南亞等等國際市場。我們致力於打造讓創作者能夠自由發表、累積影響力並獲得實質收益的創作生態圈!「創作至上」是我們的核心價值,我們致力於透過平台功能與服務,賦予創作者更多的可能。 vocus 平台匯聚了
Thumbnail
嗨!歡迎來到 vocus vocus 方格子是台灣最大的內容創作與知識變現平台,並且計畫持續拓展東南亞等等國際市場。我們致力於打造讓創作者能夠自由發表、累積影響力並獲得實質收益的創作生態圈!「創作至上」是我們的核心價值,我們致力於透過平台功能與服務,賦予創作者更多的可能。 vocus 平台匯聚了
Thumbnail
出社會後,每年的聖誕節,比起上外頭的餐廳慶祝,更常是在家裡下廚,也慢慢變成固定的年度儀式,簡單的紀錄一下。這次因為一次要出餐給 7 個人吃,所以規劃了相對簡易的菜單:鯷魚炒時蔬跟五花、松露油南瓜湯、紅醬豆腐雞肉丸、藍黴起司醬義式麵疙瘩、烤牛肉。
Thumbnail
出社會後,每年的聖誕節,比起上外頭的餐廳慶祝,更常是在家裡下廚,也慢慢變成固定的年度儀式,簡單的紀錄一下。這次因為一次要出餐給 7 個人吃,所以規劃了相對簡易的菜單:鯷魚炒時蔬跟五花、松露油南瓜湯、紅醬豆腐雞肉丸、藍黴起司醬義式麵疙瘩、烤牛肉。
Thumbnail
慢工出細活,好吃的佛跳牆必須交給時間的魔術師,小火慢燉至少90分鐘,讓時間把食材的鮮美滋味通通逼到湯裡面去,這樣的湯不好喝才奇怪呢! 終於等到一鍋佛跳牆煮好,我趕緊拿碗來,直接在廚房裡開吃,這湯真是佛跳牆啊~(有點廢話,但我想表示的是:「這麼簡單的食材,也能做出如此美味的佛跳牆,實在太感動了!」)
Thumbnail
慢工出細活,好吃的佛跳牆必須交給時間的魔術師,小火慢燉至少90分鐘,讓時間把食材的鮮美滋味通通逼到湯裡面去,這樣的湯不好喝才奇怪呢! 終於等到一鍋佛跳牆煮好,我趕緊拿碗來,直接在廚房裡開吃,這湯真是佛跳牆啊~(有點廢話,但我想表示的是:「這麼簡單的食材,也能做出如此美味的佛跳牆,實在太感動了!」)
Thumbnail
其實我並不討厭烹飪,只是在工作忙碌時還得去菜市場買菜,回家還得切菜備料,這實在是太花時間了。 這天,家中的大主廚因病休養,我正在苦惱這下可怎麼辦呢?沒想到剛好從天降下一個好機會,全家的「Fami煮煮」讓我輕輕鬆鬆在三十分鐘內,就煮出三菜一湯的健康營養的料理啦! 食材內容:豐富又營養
Thumbnail
其實我並不討厭烹飪,只是在工作忙碌時還得去菜市場買菜,回家還得切菜備料,這實在是太花時間了。 這天,家中的大主廚因病休養,我正在苦惱這下可怎麼辦呢?沒想到剛好從天降下一個好機會,全家的「Fami煮煮」讓我輕輕鬆鬆在三十分鐘內,就煮出三菜一湯的健康營養的料理啦! 食材內容:豐富又營養
Thumbnail
香菇雞湯...簡單又好喝~
Thumbnail
香菇雞湯...簡單又好喝~
Thumbnail
番紅花那麼貴,不可能經常購買、也未必是人人願意購買 這道海鮮燉飯就算不能突破到達120分的美味 但還是能以時間代替金錢做出99.9999…分的超強美味版 今天分享的是我西班牙朋友的家常做法 我想應該也有其他家的家常做法 不過,這版本就已經非常好吃 所以我稱為「民間高手版」 這是我自己最常做的一個版
Thumbnail
番紅花那麼貴,不可能經常購買、也未必是人人願意購買 這道海鮮燉飯就算不能突破到達120分的美味 但還是能以時間代替金錢做出99.9999…分的超強美味版 今天分享的是我西班牙朋友的家常做法 我想應該也有其他家的家常做法 不過,這版本就已經非常好吃 所以我稱為「民間高手版」 這是我自己最常做的一個版
Thumbnail
「蔬菜燉肉」這類菜很適合忙碌的人 方便好煮,重點是又好吃、營養又足夠 煮一鍋,用保鮮盒或保鮮密包袋分裝 冷凍,可以保存兩個月   ◆仿哈佛式蔬菜湯作法◆ 1.雞腿 1斤、厚切培根四分之一條(或薄片培根4片),切塊 也可改為五花肉。醃酒、與胡椒粉,煎焦黃 2.打兩顆蛋,煎香蛋皮,隨意撥成片 3.洋蔥
Thumbnail
「蔬菜燉肉」這類菜很適合忙碌的人 方便好煮,重點是又好吃、營養又足夠 煮一鍋,用保鮮盒或保鮮密包袋分裝 冷凍,可以保存兩個月   ◆仿哈佛式蔬菜湯作法◆ 1.雞腿 1斤、厚切培根四分之一條(或薄片培根4片),切塊 也可改為五花肉。醃酒、與胡椒粉,煎焦黃 2.打兩顆蛋,煎香蛋皮,隨意撥成片 3.洋蔥
Thumbnail
自己租屋在外,天天吃外食總是覺得膩,同一條街來回走來走去也不知道可以吃些什麼? 「今天晚餐要吃什麼?」 「不知道耶!  食無可戀。」 自己動手開始作簡易料理,一個電火鍋,吃遍全世界,享樂大吃的同時兼顧健康。
Thumbnail
自己租屋在外,天天吃外食總是覺得膩,同一條街來回走來走去也不知道可以吃些什麼? 「今天晚餐要吃什麼?」 「不知道耶!  食無可戀。」 自己動手開始作簡易料理,一個電火鍋,吃遍全世界,享樂大吃的同時兼顧健康。
Thumbnail
    【寫在前面的三言二語】   工商社會現代人一天出門在外工作,舟車勞頓辛苦了一整天,內心身心靈深處往往需要一個別營養的補給品,來好好滋潤補氣一番,才有精力繼續面對層層的持續挑戰,但是是一般市售的冷凍湯品等,往往在料理的豐富度、美位度及口味上往往都不盡如人意,也無法讓人吃得滿意,所幸有國內知名的
Thumbnail
    【寫在前面的三言二語】   工商社會現代人一天出門在外工作,舟車勞頓辛苦了一整天,內心身心靈深處往往需要一個別營養的補給品,來好好滋潤補氣一番,才有精力繼續面對層層的持續挑戰,但是是一般市售的冷凍湯品等,往往在料理的豐富度、美位度及口味上往往都不盡如人意,也無法讓人吃得滿意,所幸有國內知名的
Thumbnail
【人生啊!不就是這麼一回事】 {怎麼樣都好吃} 川燙整朵花椰菜,與辣小魚乾相拌,既清爽又順口,既香甜又香辣,好吃極了,這是晚餐第一道菜。 舅媽給我的美食裡,有一包大隻雞腿。 想也沒想,就直接加水加熱。 這是晚餐第二道菜。 整碗公香氣十足,直衝腦門,一邊灌熱湯,一邊拍照問舅媽說,這雞湯是甚麼,
Thumbnail
【人生啊!不就是這麼一回事】 {怎麼樣都好吃} 川燙整朵花椰菜,與辣小魚乾相拌,既清爽又順口,既香甜又香辣,好吃極了,這是晚餐第一道菜。 舅媽給我的美食裡,有一包大隻雞腿。 想也沒想,就直接加水加熱。 這是晚餐第二道菜。 整碗公香氣十足,直衝腦門,一邊灌熱湯,一邊拍照問舅媽說,這雞湯是甚麼,
Thumbnail
  這不是第一次挑戰新菜色了,不過能夠在第一次製作就獲得壓倒性的稱讚,卻是頭一遭啊!因不一會兒工夫便盤底朝天,到底發生甚麼事呢?其實只要掌握訣竅,製作蔥油雞腿一點都不困難!大家一起來看看這道讓我家女王讚不絕口的佳餚吧!就算沒下廚經驗,也可以輕鬆製作唷!    這料理是小時的記憶,當然也是媽媽的手藝
Thumbnail
  這不是第一次挑戰新菜色了,不過能夠在第一次製作就獲得壓倒性的稱讚,卻是頭一遭啊!因不一會兒工夫便盤底朝天,到底發生甚麼事呢?其實只要掌握訣竅,製作蔥油雞腿一點都不困難!大家一起來看看這道讓我家女王讚不絕口的佳餚吧!就算沒下廚經驗,也可以輕鬆製作唷!    這料理是小時的記憶,當然也是媽媽的手藝
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News